Новости сайта и форума Sibmama 
КУДА СХОДИТЬ В НОВОСИБИРСКЕ С 28 МАРТА ПО 3 АПРЕЛЯ  
Побывать на настоящих Улётных каникулах, узнать, что такое мраморирование бумаги, поучаствовать в фотоквесте...
Закваски и рецепты с их применением
хлеба, сдоба, кисломолочные продукты и т.д.

На страницу : Пред.  1, 2, 3 ... 139, 140, 141 ... 256, 257, 258  След.

Сейчас эту тему просматривают: Нет  
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы » Дом и семья » Кулинарный форум » Кондитерская, пекарня
Категория: Сохранить в цитатник Закрыть окно  
Для сохранения части сообщения в цитатник выделите нужный текст в поле ниже, категорию цитаты и нажмите кнопку "на память". В случае, если требуется сохранить всё сообщение, достаточно только выбрать категорию и нажать упомянутую кнопку. Для отмены нажмите кнопку "закрыть окно".
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Vassabi
Профессор
Профессор

На сайте с 13.10.11
Сообщения: 9112
В дневниках: 16
Откуда: Академгородок
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Вс Апр 28, 2019 10:09     Ответить с цитатой

Натусиk
сегодня день вкусно раскрытых тартинов :mrgreen:
_________________
Счастье есть! Оно не может не ЕСТЬ!
Zolo. Изба - Гончарня (заходите в гости в группу в ВК!)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник Посетить сайт автора            
 
Tatyana_sr
Аспирант Сибмамы
Аспирант Сибмамы

На сайте с 29.10.10
Сообщения: 4124
В дневниках: 5
Откуда: с.м. Золотая Нива
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Вс Апр 28, 2019 10:35     Ответить с цитатой

Натусиk
Я думала по Ириному рецепту приготовить на желатин или на молоке, решила попробовать на молоке, давно собиралась :aga-aga: она вроде для ромовых баб подходит. По вкусу мне очень понравилась :oops: ну теперь буду учиться :aga-aga:
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
Натали Хлебная Фея
Пеку сказку 2021
Пеку сказку 2021

На сайте с 27.05.07
Сообщения: 11300
В дневниках: 2
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Вс Апр 28, 2019 11:08     Ответить с цитатой

Vassabi писал(а):
Натусиk
сегодня день вкусно раскрытых тартинов :mrgreen:

Не удивительно в такой-то день ! ;)
_________________

ВК, Телеграм ne_prostohleb
Вкусный хлеб в каждый дом!
Мои рецепты в ТГ mama_makushat
Была Натусиk
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник Посетить сайт автора            
 
Vassabi
Профессор
Профессор

На сайте с 13.10.11
Сообщения: 9112
В дневниках: 16
Откуда: Академгородок
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Вс Апр 28, 2019 21:22     Ответить с цитатой

Показывать не буду, булки и булки, не стала украшать ничем.
Куличи вкуснючие!
А изюм то какой получился, вымоченный в коньяк, просто отпад!
Не, я знала что вымачивают, но изюм и вообще сухофрукты не люблю, поэтому никуда не использую кроме одного кекса и в компот.
Теперь всегда буду вымачивать в коньяке (и тот коньяк в тесто же и добавлять)))

Наташа, спасибо за ссыль на рецепт кулича :4U:
_________________
Счастье есть! Оно не может не ЕСТЬ!
Zolo. Изба - Гончарня (заходите в гости в группу в ВК!)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник Посетить сайт автора            
 
Натали Хлебная Фея
Пеку сказку 2021
Пеку сказку 2021

На сайте с 27.05.07
Сообщения: 11300
В дневниках: 2
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Вс Апр 28, 2019 22:50     Ответить с цитатой

Vassabi
На здоровье , Юля ! Очень рада ! ;)
_________________

ВК, Телеграм ne_prostohleb
Вкусный хлеб в каждый дом!
Мои рецепты в ТГ mama_makushat
Была Натусиk
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник Посетить сайт автора            
 
Vassabi
Профессор
Профессор

На сайте с 13.10.11
Сообщения: 9112
В дневниках: 16
Откуда: Академгородок
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Пн Апр 29, 2019 15:38     Ответить с цитатой

Всё же как важно время выпечки
куличи у меня были в два захода, т.к. 1 большая форма и 3 мелких, а значит температура и время разные.
Мелкие куличи недопекла чуток, и они были на мой вкус восхитительны!
а вот большой чуток перепекла и он вышел просто норм, вкусный, но суховатый, без того восторга.
Хотя тесто одно и то же
_________________
Счастье есть! Оно не может не ЕСТЬ!
Zolo. Изба - Гончарня (заходите в гости в группу в ВК!)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник Посетить сайт автора            
 
Stasy
Студент
Студент

На сайте с 14.09.05
Сообщения: 1857
В дневниках: 61
Откуда: Затулинка
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Сб Май 04, 2019 23:22     Ответить с цитатой


Добрый день!
я тут прикупила алюминиевую форму для хлеба. Подготовила ее как рекомендуют. И сегодня первый раз опробовала, в разрезе пока нет.
Хлеб даже внешне отличается от тех что в силиконовых или всяких тефлоновых)))
Процесс в общей сложности занял с 14 до 22, потом пекла почти час
И в теме у кого-то вычитала что расстаивать можно в выключенной духовке при включенной лампочке, так и сделала.
Я даже удивилась что поднялось на всю форму, раньше так не поднималось.
в разрезе нет, только испекла. Завтра буду разрезать
_________________
Ведение бухгалтерского и налогового учета. Восстановление учета. Работа с экспортом/импортом (в том числе в рамках ЕАЭС). Валютный контроль https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=103937690#103937690
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник Посетить сайт автора            
 
Stasy
Студент
Студент

На сайте с 14.09.05
Сообщения: 1857
В дневниках: 61
Откуда: Затулинка
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Вс Май 05, 2019 7:12     Ответить с цитатой


Это разрез сегодня с утра
_________________
Ведение бухгалтерского и налогового учета. Восстановление учета. Работа с экспортом/импортом (в том числе в рамках ЕАЭС). Валютный контроль https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=103937690#103937690
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник Посетить сайт автора            
 
Ulinita
Профессор
Профессор


На сайте с 06.12.04
Сообщения: 7521
В дневниках: 170
Откуда: Москва
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Пн Май 06, 2019 17:51     Ответить с цитатой

Stasy
красивый :4u:
_________________
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
Натали Хлебная Фея
Пеку сказку 2021
Пеку сказку 2021

На сайте с 27.05.07
Сообщения: 11300
В дневниках: 2
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Вс Май 19, 2019 19:40     Ответить с цитатой

Девочки , кто тесто для пиццы искал?
Я сегодня делала пиццу . Тесто сделала по Ириному (ИРРА)рецепту для кранча с сыром. Скопирую состав сюда , а подробности можно к неё в теме посмотреть :-)

60гр закваски
100мл молока или воды
1/2 ч л соли
1/2 ч л сахара
1 ст л подсолнечного/ оливкового масла
1,5 ст муки
Я увеличила в 4 раза . Получилось 3 круга и 1 побольше на листе круг


Мне кажется оно вообще универсальное . Мне ооочень понравилось !
Спасибо , Ира! :give_heart:
_________________

ВК, Телеграм ne_prostohleb
Вкусный хлеб в каждый дом!
Мои рецепты в ТГ mama_makushat
Была Натусиk
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник Посетить сайт автора         Благодарностей:  (1)  
 
ИРРА
Кулинарный эксперт 2015
Кулинарный эксперт 2015

На сайте с 11.04.09
Сообщения: 26569
В дневниках: 54
Откуда: Академгородок, Щ
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Вс Май 19, 2019 20:23     Ответить с цитатой

Натусиk
Пиццы шикарнейшие! :in_love:
Наташа, я рада, что оно тебе понравилось, я его использую для любой выпечки, очень хорошо идёт. :give_heart:
_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение            
 
Натали Хлебная Фея
Пеку сказку 2021
Пеку сказку 2021

На сайте с 27.05.07
Сообщения: 11300
В дневниках: 2
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Вс Май 19, 2019 20:30     Ответить с цитатой

ИРРА
Спасибо, Ира!
Теперь я голову ломаю куда ещё 200 гр закваски использовать :lol: а то пиццы завались теперь :aga-aga:
_________________

ВК, Телеграм ne_prostohleb
Вкусный хлеб в каждый дом!
Мои рецепты в ТГ mama_makushat
Была Натусиk
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник Посетить сайт автора            
 
ИРРА
Кулинарный эксперт 2015
Кулинарный эксперт 2015

На сайте с 11.04.09
Сообщения: 26569
В дневниках: 54
Откуда: Академгородок, Щ
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Вс Май 19, 2019 20:53     Ответить с цитатой

Натусиk
Сделай сырный пирог на холодной закваске. Туда можно зелени кучу положить, будет вообще шикарно.
_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение            
 
Натали Хлебная Фея
Пеку сказку 2021
Пеку сказку 2021

На сайте с 27.05.07
Сообщения: 11300
В дневниках: 2
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Вс Май 19, 2019 21:09     Ответить с цитатой

ИРРА
Мои такое не едят :-( но я подумаю над этим :-)
_________________

ВК, Телеграм ne_prostohleb
Вкусный хлеб в каждый дом!
Мои рецепты в ТГ mama_makushat
Была Натусиk
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник Посетить сайт автора            
 
ИРРА
Кулинарный эксперт 2015
Кулинарный эксперт 2015

На сайте с 11.04.09
Сообщения: 26569
В дневниках: 54
Откуда: Академгородок, Щ
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Вс Май 19, 2019 21:19     Ответить с цитатой

Натусиk
Ну, туда можно и не сыр складывать, можно фрукты какие-нибудь. Можно пирог с рыбой или мясом, у меня в теме есть плетёнка. Можно заливной пирог с любой начинкой, тоже в теме есть. Твори!
_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение            
 
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы » Дом и семья » Кулинарный форум » Кондитерская, пекарня
Страница 140 из 258 На страницу : Пред.  1, 2, 3 ... 139, 140, 141 ... 256, 257, 258  След.

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах