Для сохранения части сообщения в цитатник выделите нужный текст в поле ниже, категорию цитаты и нажмите кнопку "на память". В случае, если требуется сохранить всё сообщение, достаточно только выбрать категорию и нажать упомянутую кнопку. Для отмены нажмите кнопку "закрыть окно".
Тыква (очищенная) — 6 кг
Апельсин — 5 шт
Лимон — 1 шт
Сахар — 1,3 кг
Вода (кипячёная) — 6 л
Кислота лимонная — 2,5 ч. л.
Спелую тыкву хорошо помыть и вытереть насухо. Очистить от кожуры, мякоти и семечек. Нарезать небольшими кусочками. Сложить в большую ёмкость. Залить кипячёной водой так, чтобы тыква полностью была ей покрыта. Поставить на огонь. Апельсины и лимон помыть, сложить в кастрюлю и залить кипящей водой на 2 минуты. Затем воду слить, цитрусы остудить. Разрезать пополам и выдавить сок в отдельную посуду. Выжатые от сока половинки апельсина положить в ёмкость с тыквой и варить до размягчения кусочков тыквы. Половинки отжатого лимона можно выбросить, высушить или добавлять в чай. Для сока они нам не понадобятся. Как только тыква станет готова, вынуть апельсиновую кожуру. Больше она нам не нужна. Остудить массу, но не до конца. Надо, чтобы она оставалась немного тёплой. Измельчить в блендере до однородной нежной массы. В 6 литрах воды растворить сахар, довести до кипения. Прокипятить 1 минутку. Убрать с огня. Сахар добавляйте на свой вкус, да и сама тыква может быть различная по сладости. Если тыква сладкая, то количество сахара можно уменьшить.В большую посуду переложить готовое тыквенное пюре, добавить цитрусовый сок и горячий сахарный отвар. Перемешать и поставить на огонь. Довести до кипения, всыпать лимонную кислоту и варить 5 минут. Горячий сок разлить по горячим стерилизованным банкам, закатать стерилизованными крышками, перевернуть и укутать до полного остывания. Из данного количества продуктов получается примерно 12-13 литров сока. Но сок я делаю погуще, понасыщеннее. Если вы любите, чтобы было меньше мякоти, то добавьте больше воды и сахара. Соответственно, получится больше литров сока.
_________________ Огород явно нуждался в уходе хозяина. И чем дальше бы он ушел, тем было бы лучше...
На сайте с 31.03.11 Сообщения: 8156 В дневниках: 30 Откуда: Барнаул, Центр
Добавлено: Чт Июл 11, 2019 10:49
kreza
я тоже люблю малышей, когда такими срываешь и не случается той самой кабачковой войны, когда они наступают, а ты не знаешь, куда их пристроить ))
Мои только начали спеть. "Кабачок с кулачок" вымахали огромным кустом, зато Кавили дрищ дрищом.. Тыковки мускатные ещё без женских завязей, зато Россиянка вяжет под каждым листом.
_________________ Огород явно нуждался в уходе хозяина. И чем дальше бы он ушел, тем было бы лучше...
На сайте с 27.07.14 Сообщения: 1274 В дневниках: 35
Добавлено: Сб Июл 20, 2019 0:36
Levitra писал(а):
Мои только начали спеть. "Кабачок с кулачок" вымахали огромным кустом, зато Кавили дрищ дрищом.. Тыковки мускатные ещё без женских завязей, зато Россиянка вяжет под каждым листом.
У меня тоже мускат 2 штуки, ни одного плода. Не понимаю почему. И вообще наверное не будет ничего, не ждать, уже июль заканчивается. Сидят с 6 июня в грунте. Улыбка и зимняя растут, завязи все есть. А мускаи дэ прованс просто длинные плети, я их и прищипнула уже.
Мои только начали спеть. "Кабачок с кулачок" вымахали огромным кустом, зато Кавили дрищ дрищом.. Тыковки мускатные ещё без женских завязей, зато Россиянка вяжет под каждым листом.
У меня тоже мускат 2 штуки, ни одного плода. Не понимаю почему. И вообще наверное не будет ничего, не ждать, уже июль заканчивается. Сидят с 6 июня в грунте. Улыбка и зимняя растут, завязи все есть. А мускаи дэ прованс просто длинные плети, я их и прищипнула уже.
И мне кажется, что с мускатными пролет будет. Плети по 2 метра и все мужские. 4 сорта и 8 корней, и все одинаково. Катаклизм какой-то против мускатных).
_________________ Огород явно нуждался в уходе хозяина. И чем дальше бы он ушел, тем было бы лучше...
На сайте с 15.01.10 Сообщения: 4108 В дневниках: 10 Откуда: Новосибирск Плющихинский ж/м
Добавлено: Пн Июл 22, 2019 9:43
Kira81
Да, с тыквами как-то напряжно в этом году. Меня выручает только Конфетка. Первые завязавшиеся плоды уже с футбольный мяч. А вот Красная баронесса, Мускат Прованса и Зимняя сладкая горох только навязали.
Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете голосовать в опросах