Для сохранения части сообщения в цитатник выделите нужный текст в поле ниже, категорию цитаты и нажмите кнопку "на память". В случае, если требуется сохранить всё сообщение, достаточно только выбрать категорию и нажать упомянутую кнопку. Для отмены нажмите кнопку "закрыть окно".
На сайте с 30.06.10 Сообщения: 293 Откуда: Новосибирск, Академгородок, РЦР "Щ"
Добавлено: Ср Июл 24, 2019 22:31
Вэйра писал(а):
А у нас фирменное блюдо свинина в пиве…
Ой чечас не вспомню точно…
В общем свинина нарезанная и засыпанная специям(можно и без), заливается пивом и в микроволновку…. И минут по сем на максимуме, перемешивается и доливается по мере надобности до готовке(можно с грилем по желанию)
А если не в микроволновке, то лучше в духовке или на плите потушить?
На сайте с 16.12.13 Сообщения: 4175 В дневниках: 3
Добавлено: Вт Июн 07, 2022 17:58
Грудинка
Вот по этому рецепту
Скрытый текст:
Вкусная домашняя грудинка.
На 1 кг мяса нам понадобится: 10 гр нитритной соли и 10 гр обычной крупной. Соль хорошенько перемешиваем и натираем ей грудинку, и слегка мнём её, чтоб соль равномерно распределилась. Затем мясо плотно заворачиваем в пищевую плёнку и убираем мариноваться в холодильник на 7 дней (не переживайте, не испортится). Я чтоб не забыть когда положила и можно будет приступить к готовке, на плёнке пишу дату начала и окончания. По прошествии 7 дней достаём нашу грудинку из холодильника и разворачиваем. Натираем её перцем, и специями (тут, кому что нравится, я использую смесь для свинины), и снова заворачиваем плотно-плотно в плёнку, обматываем ниткой, чтоб плёнка на расползлась и в мясо не попала вода, и отправляем в большую кастрюлю с ходной водой на плиту. Если мясо всплывает, то с верху можно положить не большой груз, я использую дуршлаг. Самое главное, это чтоб вода в кастрюле не нагревалась выше 80-85° и варим примерно 3,5 часа, не меньше, при этой температуре. Затем вынимаем его и освобождаем от плёнки, промакиваем бумажном полотенцем и отправляем, хотя бы на 2-3 часа в холодильник, чтоб оно дошло. Ну вот и всё! Приятного вам аппетита!
Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете голосовать в опросах