Сибмама - о семье, беременности и детях

Мираж

Очень полюбились фаршированные рулетики из грудки индюшки. Главное - взять край потолще.

Филе индюшки, фаршированное адыгейским сыром

На две порции:

2 пластины филе индейки
200г адыгейского сыра
1 большой зубчик чеснока
2 столовые ложки майонеза
зелень (у меня 2 столовые ложки укропа замороженного)
несколько штук вяленых томатов (покупала в масле)
соль и перец по вкусу

Филе индюшки (я резала толстую часть индюшиного филе поперек) отбить. Я отбиваю через п/э пленку, чтобы брызги не летели. Только аккуратнее, я перестаралась и одно филе слишком отбила. До дыр ))

Сыр размять вилкой в миске, добавить тертый чеснок, зелень, соль по вкусу, перчик, резаные томаты. Перемешать. Начинка настолько сама по себе оооочень вкусная.

Кладем начинку на отбитый пластик.

И сворачиваем в рулет.

Рулет ничем не скалывала. Положила швом вниз на лист фольги и в фольгу замотала.

Положила рулеты на противень и поставила в нагретую до 190 С духовку на 40 минут.
Потом аккуратно раскрыла фольгу и под верхним грилем 10 минут подержала.

Ну, и всё. Режем на порции и восхищаемся замечательным вкусом. ))

_________________
Кто хочет получать уведомления о конкурсах Сибмамы, ЖМИТЕ СЮДА

((ирис))

Люблю НЕ заморачиваться процессом готовки, лёгкие в приготовлении и универсальные вкусные блюда.
Поэтому индейку я готовлю так:
1 кг филе индейки (у меня было 2 части на этот вес) я замариновала 1 ст л раст. масла (сделает индейку более сочной), 1/2 ч л соли (мелкой) и 2 ч л специями для птицы (у меня Краснодарские, в составе - карри, куркума, паприка, чеснок, чили, хмели-сунели). Оставила на 20 минут. Духовку - на разогрев до 220 градусов.
Затем переложила замаринованные филе на протвень (ничем не смазывала!), закрыла фольгой, отправила в духовку на 40 минут.
Готовые филейки нарезала на порционные кусочки.
В этот раз гарниром стали макароны (полила их соком от приготовленной индейки) и салатик из огурцов (огурцы тонко порезать + чеснок + укроп + соль = перемешать, готово!). В качестве гарнира подойдет к этому блюду ЛЮБОЙ (картоф. пюре, овощи и т.д)
[фото удалено]

_________________

..•*°•.. ..•*°•.. ..•*°•.. ..•*°•.. ..•*°•..
моя ..•*°•.. менялочка ..•°*•.. ©

serjagina

Тоже делаю буженину из индейки :give_heart:

Готовлю как на каждый день (для бутербродов на завтрак),
так и на праздничный стол (добавляю разные соусы, горчицу, хрен)

Беру кусок филе индейки, желательно не совсем маленький (около 1 кг),
мою и обязательно даю время обсохнуть или вытираю почти насухо,
солю, натираю специями: хмели-сунели, паприка (если есть, то копченая), перчу и оставляю в холодильнике часов на 12-24.

Ставлю в разогретую до 200 градусов духовку. Предварительно на лист наливаю 0,5 см воды.
Готовлю 60 минут (если кусок меньше, то мин на 10-15 меньше, если больше, то соответственно больше), затем еще 20-30 минут из духовки не достаю.

Если хотите есть как горячее блюдо, то Приятного аппетита!
Если хотите использовать на бутерброды или резать на стол, то нужно время что бы наша буженинка остыла и резать ее уже остывшую. Если резать горячую, то вытекает сок.
А так на фото видно, что буженинка очень сочная!

Приятного аппетита! :in_love:

mila1977

Пастрома из индейки за 15 минут. Великолепная закуска на праздничный стол, а также замечательная замена колбасе на утренний бутерброд

1 кг филе индейки
Рассол: 1 ст. л. соли без горки на 1 ст. воды
Обмазка: сухой молотый чеснок — 1 ч. л., сладкая красная паприка — 2 ч. л. (паприку добавлять обязательно, она придает копченый вкус мясу и красивый цвет), соль — 0,5 ч. л., смесь разных молотых перцев — черный, белый, розовый 1-2 ч. л., растительное масло — 1-2 ст. л.

Филе индейки замочить в соленой воде на 1 час 50 минут -2 часа. Рассол должен полностью покрывать мясо.
Просолившееся мясо вынуть из рассола, промокнуть бумажным полотенцем. Специи смешать с растительным маслом (количество масла должно быть таким, чтобы из специй получилась паста для смазывания мяса, но не жидкая, чтобы не стекало) и обмазать ими филе.
Выложить мясо в форму для запекания или на лист, накрывать ничем не нужно. Поставить в хорошо разогретую до 250 градусов духовку, запекать 15-20 минут (время запекания, зависит от веса индейки: 1 кг запекаем 15-20 минут; 1,5 кг — 30 минут и т.д.).
Духовку выключить, но НЕ открывать до полного остывания (а еще лучше оставить в закрытой духовке на ночь).

_________________

Заходите в гости на www: рукоделие, путешествия, рецепты

окшынлоС

Заливное из индейки
Берём любые части индейки, заливаем холодной водой и варим 1,5 часа, процеживаем, добавляем предварительно замоченный желатин (чем меньше костей, тем больше желатина), порезанное мясо индейки из бульона и кукурузу.
Ставим в холодильник застывать.

Блюдо не фотгеничное, но очень вкусное

Arinka_nsk

Какое все у всех вкусное :give_heart:

многие рецепты уже прям хочется попробовать приготовить :heav:

_________________

Теперь в Барнауле ЖМИ!!!А ЕЩЕ БЕЛЕВСКИЕ СЛАДОСТИ и Эфирные масла doTERRA - пишите в лс

МэриМэри · Подготовишка На сайте с 17.04.09 Сообщения: 263

Мираж

Очень неожиданно и приятно :give_heart:

Спасибо организаторам за замечательный конкурс.

Девочки, дорогие, а вам всем спасибо за восхитительные рецепты :4U:

_________________
Кто хочет получать уведомления о конкурсах Сибмамы, ЖМИТЕ СЮДА

mila1977

Большое спасибо! Очень приятно! :give_heart:

Поздравляю остальных победителей и спасибо всем за вкусные рецепты!

_________________

Заходите в гости на www: рукоделие, путешествия, рецепты

ИРРА

Девочки, поздравляю всех победителей! :4U:

И спасибо всем за рецепты! :give_heart:

_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.

Arinka_nsk

Спасибо большое, я очень рада :give_heart:

и всех всех всех поздравляю, все блюда шикарные :pyatak:

_________________

Теперь в Барнауле ЖМИ!!!А ЕЩЕ БЕЛЕВСКИЕ СЛАДОСТИ и Эфирные масла doTERRA - пишите в лс

Arinka_nsk

Хочу сказать еще раз ОГРОМНОЕ СПАСИБО!

Сибмаме и такому супер вкусному и крутому спонсору :4U:

Мы кайфуем :pyatak:

Это самое нежное и вкусное филе индейки, которое я готовила и ела.

Приготовила самый простой заливной пирог и домашние шашлычки с овощами. ну не оторваться , ну прям ммммммммммммммммммммм

И еще 1 кг в морозилке, тоже чего-нибудь нереально вкусное приготовлю скоро :heav:

_________________

Теперь в Барнауле ЖМИ!!!А ЕЩЕ БЕЛЕВСКИЕ СЛАДОСТИ и Эфирные масла doTERRA - пишите в лс