Для сохранения части сообщения в цитатник выделите нужный текст в поле ниже, категорию цитаты и нажмите кнопку "на память". В случае, если требуется сохранить всё сообщение, достаточно только выбрать категорию и нажать упомянутую кнопку. Для отмены нажмите кнопку "закрыть окно".
На сайте с 15.05.11 Сообщения: 4247 В дневниках: 260 Откуда: Западный ж/м
Добавлено: Вс Сен 06, 2020 18:04
Надя добры вечер!
солю сегодня грузди по вашему рецепту, вопросик, после того как кипятком в банках залила грузди, они ночь простояли, остыли, их сразу в холодильник убирать?
На сайте с 15.05.11 Сообщения: 4247 В дневниках: 260 Откуда: Западный ж/м
Добавлено: Пн Сен 07, 2020 10:38
Варвара Плюшкина
Доброе утро.
Надя я опять с вопросом по груздям соленым, ночь простояли, остыли, рассол сильно впитался, я подсолила и кипяточка еще долила до верха, правильно?
и второй вопрос, я посолила грузди в банках с твист-крышками планировала сильно не закрывать ну то есть не герметично, ни так как в обычных заготовках, а мне сказали что ни в коем случае нельзя, только под полиэтиленовую крышку! как вы считаете?
На сайте с 05.03.10 Сообщения: 40529 В дневниках: 69 Откуда: Искитим
Добавлено: Пн Сен 07, 2020 10:51
Олеся Ивановна
Цитата:
я подсолила и кипяточка еще долила до верха, правильно?
правильно
но конечно можно было не кипяточка долить, а просто кипяченой холодной водички
Цитата:
только под полиэтиленовую крышку! как вы считаете?
Все грибы , дабы не отравиться потом, консервируем только под полиэтиленовую крышку.
Я даже маринованные опята и маслята делаю под полиэтилен.
Так что придется все перекладывать. Хорошо что спросили вовремя
На сайте с 03.01.12 Сообщения: 3793 В дневниках: 1669 Откуда: Новосибирск Ленинский район Карта № 020955
Добавлено: Ср Сен 09, 2020 21:07
Добрый вечер, подскажите пожалуйста вымачи́ваете ли вы грузди перед тем как посолить? Я поддержала несколько часов чтобы отмокли, отварила 20 минут( у меня маленькие грузди), и посолила вашим способом. Чуть оставляла отваренных , пожарила- немного горчат. Сижу и переживаю - не нарушила ли я технологию заготовки.
На сайте с 05.03.10 Сообщения: 40529 В дневниках: 69 Откуда: Искитим
Добавлено: Ср Сен 09, 2020 21:12
OCC
ДВ.
Нет, я не вымачиваю их.
Мою и отвариваю. минут 30-40. Затем солю.
Ни разу не жарила, даже вкуса жареных груздей не знаю
Суп варю еще из сырых груздей - груздянку.
Горчить могут тополевые грузди. Их вымачивают полсуток и потом варят в двух водах. Вот они могут горчить.
Сухие грузди (обычные, не тополевые) солила, но они мне не нравятся, совсем не то , намного хуже сырого груздя по вкусу.
На сайте с 05.03.10 Сообщения: 40529 В дневниках: 69 Откуда: Искитим
Добавлено: Вт Сен 15, 2020 13:51
Сегодня у меня немного странный салат, делается просто.
"Зеленый" салат
огурец
капуста - можно белокочанную, можно пекинскую
зеленый лук
зеленый перец
зеленый горошек - банку
яйца
мясо - говядина, свинина
кетчуп
Сначала готовим мясо.
Брать можно говядину, свинину - вкус просто будет разный.
Примерно 400-500 гр.
Нарезать тонкой соломкой. На сковороде разогреть масло, немного растительного + сливочное.
Высыпать туда мясо, обжаривать . Пока оно обжаривается, в чашечке намешать соус - кетчуп, немного водички, можно натереть помидорку еще, соль, сахар, соевый соус, перец черный и обязательно красный, паприку, кориандр и тмин.
Соуча нужно сделать побольше. Залить этим мясо и тушить на маленьком огне до готовности.
Отставить в сторону остывать.
Теперь сделать яичные блинчики.
Яйца взболтать с солью и перцем и испечь яичные блинчики.
Остудить. Затем нарезать небольшими полосочками.
Огурец, перец и капусту нарезать соломкой, сложить в чашу.
Зеленый лук покрошить мелко. Добавить к овощам.
Туда же добавить зеленый горошек, количество по-желанию. А так же яичные блинчики порезанные и мясо вместе с соусом.
Все перемешать. Попробовать на соль.
Дать настояться с полчаса. Можно есть.
Вкусный, немного необычный салат. После некоторых проб, оказалось, с красным перцем вкуснее
На сайте с 05.03.10 Сообщения: 40529 В дневниках: 69 Откуда: Искитим
Добавлено: Чт Окт 08, 2020 18:31
Делала уже несколько раз яичные бутерброды, это невероятно вкусно, хотя делаются очень просто. Среди любимых бутербродов они занимают одно из первых мест
Бутерброды с яичным салатом или яичные тосты
Сварить 6 яиц, остудить.
Пока яйца варятся, поджарить в тостере хлеб, и сразу горячие тосты смазать зубчиком чеснока.
Порезать мелко одну луковицу ( а лучше две), обжарить на смеси растительного и сливочного масла до красивого золотистого цвета и мягкости.
Пучок укропа и зеленого лука порезать мелко.
Яйца почистить от скорлупы, а затем можно порезать ножом мелко. А лучше размять вилкой. Это не так красиво, но вкуснее точно, я проверяла .
Сложить в чашку обжареный лук (вместе с маслом на которм жарился), порезанную зелень и яйца. Посолить и поперчить.
Перемешать.
Разложить на тосты. Готово.
Лук с маслом придает этому салату сочность. После экспериментов, себе добавляю в яичную смесь немного майонеза, мне очень нравится.
На фото левый тост с майонезом.
Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете голосовать в опросах
Поиск
Пользователи
Группы
Конкурсы
Рeгиcтpaция
Профиль
Войти и проверить ЛС
Вход
Ага, тоже можно. И хорошо их макать в соевый соус 
