Сибмама - о семье, беременности и детях

[ПлюшеваяГрушевая]

Натусиk
Спасибо

[Tatyana_sr]

Натусиk
Наташа, а ты семена льна обжариваешь? А зачем?
Вкус другой становится?
Я правда перемалываю в муку, но не обжариваю ни лен, ни кунжут очень нравится тартин со льном и кунжутом

_________________
Продам самоплодные инжиры. Писать в ЛС.

[Натали Хлебная Фея]

Tatyana_sr
Обжариваю, чтобы была термическая обработка семян. Я их не мою. И вкус совсем другой с обжаренными. Так же как и семена подсолнечника. Но их я ещё мою предварительно и сушу.
Чтобы молоть в муку и добавлять - первый раз такое слышу

_________________

ВК, Телеграм ne_prostohleb
Вкусный хлеб в каждый дом!
Мои рецепты в ТГ mama_makushat
Была Натусиk

[Tatyana_sr]

Натусиk
Думаешь они не успеют термически обработаться во время выпечки хлеба?

Я вместо 50 гр по рецепту цельнозерновой муки добавляю перемолотый лен и кунжут, нам очень нравится.

_________________
Продам самоплодные инжиры. Писать в ЛС.

[Натали Хлебная Фея]

Tatyana_sr
Ну, пожалуйста, делай как нравится просто это уже другой рецепт.

_________________

ВК, Телеграм ne_prostohleb
Вкусный хлеб в каждый дом!
Мои рецепты в ТГ mama_makushat
Была Натусиk

[Tatyana_sr]

Натусиk
А, не, я не претендую на правильность рецепта главное вкусно

_________________
Продам самоплодные инжиры. Писать в ЛС.

[ПлюшеваяГрушевая]

Это кажется лучшее что у меня получалось из пшеничных хлебов

[Натали Хлебная Фея]

ПлюшеваяГрушевая
Хорош!

_________________

ВК, Телеграм ne_prostohleb
Вкусный хлеб в каждый дом!
Мои рецепты в ТГ mama_makushat
Была Натусиk

[ПлюшеваяГрушевая]

Натусиk
Спасибо за классный рецепт и муку я наконец купила хорошую - Дивинку.

[Натали Хлебная Фея]

ПлюшеваяГрушевая
Да, рецепт то не мой я только написала . Рада, что пригодился и понравился
А Дивинку какую купили?

_________________

ВК, Телеграм ne_prostohleb
Вкусный хлеб в каждый дом!
Мои рецепты в ТГ mama_makushat
Была Натусиk

[ПлюшеваяГрушевая]

Натусиk
Купила в/с, теперь 1с караулю со скидкой. Вы пишите, что любите печь, что нового испекли, это ценная информация

[Натали Хлебная Фея]

ПлюшеваяГрушевая
Я не просто люблю, теперь это моя работа Сегодня запёк на 15 булок. На заказ и себе. В заморозку часть положу. Чтобы после отпуска был вкусный хлеб дома.
Нового пока ничего, всё по старым проверенным рецептам.

Из нового у меня теперь профессиональный тестомес и весы хорошие.

Замесы теперь одно удовольствие! Мыть не так просто, потому что дежа несъёмная, но всё решаемо!

_________________

ВК, Телеграм ne_prostohleb
Вкусный хлеб в каждый дом!
Мои рецепты в ТГ mama_makushat
Была Натусиk

[ПлюшеваяГрушевая]

Всем доброе утро. Испекла сладкий картофельный хлеб с тмином из сеяной ржаной муки по рецепту с хлебомолов. В процессе приготовления отключили электричество и минут 15 не хватило ему. На вкус похож на рижский хлеб который давно не видела в магазинах, вкусно.

И ещё заварной по рецепту из этой темы. Ещё не разрезала, думаю будет бомбично. Только не поняла, как обваливать в семечках.

[Натали Хлебная Фея]

ПлюшеваяГрушевая
Очень красивый заварной у вас! Как мякиш в итоге? Понравился вам?
Обваленный в семечках в моем сообщении -это по другому рецепту. Не заварной
Там всё просто.
Перед формовкой готовим заранее мокрое полотенце и миску с семечками, чтобы подходила по размеру заготовки. Когда сформовали прокатываете верхушкой заготовки по полотенцу, потом в семечках прокатываете. Ну или можно из пульверизатора побрызгать сверху, а потом прокатать в семечках.

_________________

ВК, Телеграм ne_prostohleb
Вкусный хлеб в каждый дом!
Мои рецепты в ТГ mama_makushat
Была Натусиk

[ПлюшеваяГрушевая]

Натусиk
Спасибо, мякиш был супер, но так и не сделала фото, взяли всю булочку на пикник и сразу съели. Открытие этого сезона посыпать чёрным тмином, дети говорят тандырная лепешка получается (из-за запаха). Попробую в следующий раз обвалять как вы пишете.