Сибмама - о семье, беременности и детях

Baursak

У нас маринад самый простой))
Филе куриное - майонез, сухой чеснок, черный перец.
Баранина - приправа для шашлыка и томатный сок )
Были еще бутерброды с беконом и картошка в сметане. Но их не фотографировали.
Картошку режу пополам вдоль, отвариваю три минуты после закипания. После воду сливаю. Как остынет добавляю в кастрюлю пару ложек сметаны, соль и свежий давленый чеснок. Запекаю на решётке до хорошей румяной корочки.

Genny79

Хлеб с сыром в беконе (лучше бы, конечно, бородинский), картофель отварной с сыром в беконе.
Сосиски и колбаски покупные.
Ну и своя зелень - руккола, листья шпината, кресс-салат, лук, чеснок, и редиска.
Конечно, хлеб на мангале. Любимое лакомство детей.

_________________
моему сыну 13 лет 10 месяцев 23 дня

Я_Наталька

У меня такие планы были на эти выходные по шашлыкам, но ливни все испортили, может эту тему на весь май оставим, у нас маштабный шашлык запланирован на 23 мая, сегодня если погода даст будет тандыре, в котором будет запекаться курица, уже солится сутки, и лук надо замариновать, попробую все замерять, что бы точный рецепт написать. В мариновании ничего сложного, но многие его не умеют делать.

Добавлено спустя 3 минуты 37 секунд:

Genny79
В беконе вообще все вкусно, я в прошлом году придумала жарить коплетки в беконе, и внутри с сыром, так всем так оно зашли, что все лето жарили, они получаются сочные, сыр внутри добавляет вкуса, в фарш можно зелени побольше добавить.

А тут покупала печень, и хочу попробовать из неё шашлык приготовить и в беконе в том числе, печень Свиная, уже вымачила, порционнвми кусочками порезала и заморозила, но не знаю, когда руки до неё дойдут.

_________________
Икра Форели, Мидии - не дорого!
Подробности через ЛС

Мираж

Я_Наталька
Я не против, давайте остави до конца мая. Параллельно тогда завтра другой флешмоб запустим.

Genny79

Я_Наталька
Я с печенью в прошлом году делала. Только у меня куриная была. Надо повторить ещё.

Добавлено спустя 1 минуту 8 секунд:

Еще в интернете увидела рецепт огурцов соленых в беконе. Но что то сомневаюсь...

_________________
моему сыну 13 лет 10 месяцев 23 дня

Мираж

Genny79

Я_Наталька

Ни одно застолье у нас не обходиться без маринованного лука

Берём большую луковицу, режем полукольцами, или перьями, можно кольцами, если луковки небольшие, добавляем соль, сахар и уксус, у меня ушло на одну большую луковицу 2 чайные ложки соли 7 ч.ложек сахара и 2 ч.ложки уксусной эссенции, если времени нет ждать, то нужно лук помять, если есть два-три часа, то просто розмешать, чтобы разошёлся сахар, соль. Я всегда делаю на глаз, добавляю и пробую маринад, он должен быть сладковатым и не сильно кислым.

Курица в тандыре, курица была большая 2,6кг, мы её посолила, внутрь добавила тимьян веточки и оставила так на сутки в холодильнике, разтопили Тандыр, это около 1,5 часа, курица жарила т 1,2 часа. Курочка в Тандыре получается очень сочная, красивая подача на стол, это единственное, что нам зашло в тандыре, шишлык не понравился, овощи долго пропекаютммя, так что если у вас нет тандыоа 100раз подумайте, нужен ли он вам, ради одной курицы!

_________________
Икра Форели, Мидии - не дорого!
Подробности через ЛС

matveya

Девочки,мы шашлыки мариновать теперь стали без соли,соль добавляем примерно за час до готовки,мясо получается сочнее,поробуйте

_________________
Излишки хост!!!!

Фея-Фиалка

У нас шашлык :-)

на мангале и король -лук в маринаде

_________________
трое деток

Диминамама

У меня муж летом готовит на мангале, в казане, коптит рыбку, я не лезу в это сложное дело

Насмотрелся тут какого- то грузинского что ли блогера с маринадами разными для мяса. Делал вот такой, аджика, соевый соус и лук, очень вкусно было, мяско шея

_________________
Господа, я тут посеял Разумное, Доброе, Вечное..Никто не находил?

Genny79

Сегодня опять повторили хлеб в беконе с сыром, взяли бородинский, с ним всё таки вкуснее. И рулетики из лаваша еще попробовали - полоска бекона, лаваша, сыр.

_________________
моему сыну 13 лет 10 месяцев 23 дня

лесенка

Я забыла выложить в теме. На 9 мая делали курочку с базиликом.
И мини гамбургеры.

_________________

Я_Наталька

Салат из переченых баклажанов на мангале

Первым делом маринуем лук и начинаем заниматься овощами, в идеале Баклажаны летние лучше, но сейчас только импортные, они не такие сочные!
Баклажаны запекаем целиком на решетке, пока не станут полностью мягкими
Очищаем от кожуры, и режем, немного солим, и добавляем маринованный лук, ещё можно добавить масла и базилика

Так же запекали кабачки и лук, овощи режем, посыпаем солью и оставляем на пару часов, после сливаем выделившийся сок, добавляем майонез, и можно жарить

Мидии в полустворке, у меня были Мидии в собственном соку, они уже варёные, промыла отделила от створки, немного сьрызнуть лимоном, снова разложить Мидии по створках, сверху положить смесь майонез, сыр, соус шрирача, выложить на решётку, запеч до закипания соуса и готово!

_________________
Икра Форели, Мидии - не дорого!
Подробности через ЛС

Baursak

Я_Наталька
Расскажите как мидии запечь?
С одной стороны не переворачивая?

Я_Наталька

Baursak
Мы просто выложили на решётку и на мангал, как соус закипел все готово.
У меня Мидии были варёное мороженым, поэтому их только подогреть.
И не нужно много соуса дожить, а то вкуса мидий нет.

_________________
Икра Форели, Мидии - не дорого!
Подробности через ЛС