Сибмама - о семье, беременности и детях

[Мираж]

Sellerin
Обычно белые сорта более рассыпчаты, но не все! Вот тут-то и препятствие Встречу брата, спрошу у него. Он на ВАСХНИЛе семенную покупал, может быть, сможет что-то по сортам сказать.

_________________
Кто хочет получать уведомления о конкурсах Сибмамы, ЖМИТЕ СЮДА

[Oltana]

Я брала самый что ни на есть рассыпчатый сорт Адретта ( по крайней мере, при варке очень сложно уследить и получить картошку а не пюре). А гратен все равно не получился
Делала по рецепту Беляны, но соус в итоге оказался жидким, хотя в форму приходилось накладывать, а не наливать. А картошка при этом недостаточно сочная была.
Подозреваю, что все дело в криворукости моей

_________________

[Мираж]

Oltana
Вообще-то соус должен впитаться в картошку... Может быть, для этого блюда и слишком рассыпчатая картошка не подходит? Раз она превращается при гтовке в жидкое пюре... Когда я готовила такую картошку, она оставалась дольками. Проблема была только в верхнем слое, который засыхал, если соуса мало.
Я не думаю, что туи дело в Вашей криворукости. Думаю, все же действительно есть определенные сорта картофеля для этого блюда...

_________________
Кто хочет получать уведомления о конкурсах Сибмамы, ЖМИТЕ СЮДА

[Беляна]

Oltana
не думаю. Согласна с Мираж, наверное от сорта картофеля зависит. Я делала пару-тройку раз это блюдо и результат всегда был разным (картошка тоже), но пюре и воднянистости не было. Картошку не промывали случайно? После нарезки?
Сейчас опять вот картошки купили, надо приготовить. Правда блюдо из категории "прощай фигура" . НО зимой хочется иногда такого сытного и калорийного.

_________________
Ничто так не снимает сонливость, как чашечка крепкого, сладкого, горячего кофе, выплеснутая на живот.

[Карта № 002232]

Oltana
не думаю. Согласна с Мираж, наверное от сорта картофеля зависит. Я делала пару-тройку раз это блюдо и результат всегда был разным (картошка тоже), но пюре и воднянистости не было. Картошку не промывали случайно? После нарезки?
Сейчас опять вот картошки купили, надо приготовить. Правда блюдо из категории "прощай фигура" . НО зимой хочется иногда такого сытного и калорийного.

_________________
Ничто так не снимает сонливость, как чашечка крепкого, сладкого, горячего кофе, выплеснутая на живот.

[Oltana]

Беляна
Нет, картошку не промывала. Похоже, соус изначально не доварила до нужной густоты. Ну и положила его "с горкой", чтобы верхний слой картошки не пересыхал

На этой неделе еще раз эксперимент проведу

_________________

[Кофейная барышня]

отмечусь

_________________
моей доченьке 12 лет 7 месяцев 9 дней
сыночку 8 лет 9 месяцев 16 дней

« Мне кажется, что одна из самых больших удач в жизни человека — счастливое детство.» Агата Кристи

[mamkiii]

Хочу предложить похожее блюдо менее калорийное, но безумно вкусное
взяла здесь

[Карта № 021489]

Хочу предложить похожее блюдо менее калорийное, но безумно вкусное
взяла здесь