Сибмама - о семье, беременности и детях

cool

Треска под овощной подушкой

Рыбу кусочками обвалять в кляре - яйцо, мука, соль - и обжарить на оливковом масле мин по 5 с каждой стороны, отдельно потушить овощи - лук, морковь, помидоры, болгарский перец, оливки (у меня вместо них горошек ) со специями, выложить на тарелки сперва рыбу, а сверху овощи.

_________________

Ирррча

cool
А у вас та самая ТРЕСКА или полярная тресочка (которая сайка)?

К сведению, так сказать, из проверенных источников. В зонах зеков кормят полярной тресочкой (сайкой), потому что дешевая. При этом им нежелательно говорить о том, что называется она САЙКА. Почему-то они не едят рыбу под названием "сайка", а вот "полярную тресочку" трескают с удовольствием. Видимо, понятия какие-то не позволяют. Было время, муж вагонами ее таскал в Новосибирск ,при условии, что на мешках будет написано "полярная тресочка".

cool

Ирррча

cool
Ну тресочка (сайка) она размером где-то 12-15 см, как кошачья путассу или навага, обитает в Северных морях Ледовитого океана. В-общем, мелкая рыбешка, особой ценностью не отличающаяся.
Выдержка из статьи. "Хозяйственное значение небольшое, несмотря на то, что во многих районах Арктики временами встречается в массовых количествах. Промыслом стала использоваться лишь в последние годы (Белое море, юго-восточная часть Баренцова). Во время осенних скоплений заготавливается в ряде мест (в мороженом виде), но идет преимущественно на корм собакам, так как не отличается высокими вкусовыми качествами."
А треска - это треска! Размеры ее достигают 60-80 см. Очень полезная и ценная, особенно ее печень, из которой изготавливается рыбий жир. Обитает в Атлантическом океане.

cool

Ирррча
Тогда, скорее всего, замороженное филе в супермаркетах - это все-таки сайка, т.к. рыбинки продаются небольшие...

_________________