Предыдущая тема :: Следующая тема |
Автор |
Сообщение |
Оксана Ов
Академик
На сайте с 29.09.08 Сообщения: 12712 В дневниках: 1 Откуда: Калининский р-н. Пос. Северный Карта № 001031
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Мираж
Наш человек
На сайте с 16.03.09 Сообщения: 110652 В дневниках: 54465 Откуда: Н-ск, рабочая окраина
|
Добавлено: Пн Сен 03, 2012 15:13 |
|
|
Оксана Ов
Бланшируете перед заморозкой? |
|
Вернуться к началу |
|
|
Lili@nna
Профессор
На сайте с 15.08.09 Сообщения: 4920 В дневниках: 129 Откуда: новосибирск Карта № 230583
|
Добавлено: Пн Сен 03, 2012 20:31 |
|
|
я овощи окатываю кипятком пару раз, или опускаю в кипяток ( как выше писалось бланширую) -обсушиваю, делю на разовые порции,и обсушив, укладываю в плотно закрывающиеся целофанновые пакеты. никаких посторонних запахов и горечи нет)_________________
все люди попадают в вашу жизнь не просто так. Одни приносят счастье, а другие опыт и закалённый характер...
Жизнь и время -два учителя. Жизнь учит нас правильно распоряжаться временем, время учит нас ценить жизнь |
|
Вернуться к началу |
|
|
Оксана Ов
Академик
На сайте с 29.09.08 Сообщения: 12712 В дневниках: 1 Откуда: Калининский р-н. Пос. Северный Карта № 001031
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Green eyes
Аспирант Сибмамы
На сайте с 29.07.08 Сообщения: 3331 В дневниках: 45 Откуда: Центр N-ska
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Оксана Ов
Академик
На сайте с 29.09.08 Сообщения: 12712 В дневниках: 1 Откуда: Калининский р-н. Пос. Северный Карта № 001031
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Мираж
Наш человек
На сайте с 16.03.09 Сообщения: 110652 В дневниках: 54465 Откуда: Н-ск, рабочая окраина
|
Добавлено: Ср Сен 05, 2012 13:11 |
|
|
Оксана Ов
Да щепотки достаточно будет. Просто кисловатую среду делаете. |
|
Вернуться к началу |
|
|
Оксана Ов
Академик
На сайте с 29.09.08 Сообщения: 12712 В дневниках: 1 Откуда: Калининский р-н. Пос. Северный Карта № 001031
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Оксана Ов
Академик
На сайте с 29.09.08 Сообщения: 12712 В дневниках: 1 Откуда: Калининский р-н. Пос. Северный Карта № 001031
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Мираж
Наш человек
На сайте с 16.03.09 Сообщения: 110652 В дневниках: 54465 Откуда: Н-ск, рабочая окраина
|
Добавлено: Сб Сен 08, 2012 18:47 |
|
|
Оксана Ов
Нет, эти овощи подвергаются шоковой заморозке на специальном оборудованиию |
|
Вернуться к началу |
|
|
Оксана Ов
Академик
На сайте с 29.09.08 Сообщения: 12712 В дневниках: 1 Откуда: Калининский р-н. Пос. Северный Карта № 001031
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Мираж
Наш человек
На сайте с 16.03.09 Сообщения: 110652 В дневниках: 54465 Откуда: Н-ск, рабочая окраина
|
Добавлено: Сб Сен 08, 2012 21:04 |
|
|
Оксана Ов
Я не бланширую. Кто-то говорил, что бланширует. Я мою, чищу, режу полосками и в мешок ссыпаю. И замораживаю так. Целые не морожу - места не хватает в морозилке. |
|
Вернуться к началу |
|
|
Оксана Ов
Академик
На сайте с 29.09.08 Сообщения: 12712 В дневниках: 1 Откуда: Калининский р-н. Пос. Северный Карта № 001031
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Мираж
Наш человек
На сайте с 16.03.09 Сообщения: 110652 В дневниках: 54465 Откуда: Н-ск, рабочая окраина
|
Добавлено: Вс Сен 09, 2012 8:54 |
|
|
Оксана Ов
Не замечала. Вот сырые баклажаны (кругляшками резала) меня сильно разочаровали. Они такой мерзкий привкус приобрели, что я их выбросила. Теперь жареные замораживаю, чтобы зимой достать, оттаять и сделать моментальную закуску:-) |
|
Вернуться к началу |
|
|
Малиновская
Солнечная мама
На сайте с 17.07.04 Сообщения: 5492 В дневниках: 33754 Откуда: Новосибирск- Silicon Valley
|
Добавлено: Вс Сен 09, 2012 13:58 |
|
|
Мираж писал(а): | Оксана Ов
Я не бланширую. Кто-то говорил, что бланширует. Я мою, чищу, режу полосками и в мешок ссыпаю. И замораживаю так. Целые не морожу - места не хватает в морозилке. |
+1, но у нас новая морозилка с функцией шоковой заморозки. Прежде раз на раз не приходилось, а нынче- красота |
|
Вернуться к началу |
|
|
|
|
Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете голосовать в опросах
|
|