Сибмама - о семье, беременности и детях

Женчик

У кого есть такое чудо, давайте делиться идеями и рецептами. Я себе ее приобрела, но правда пока ничего на ней не жарила.

АлёнаР

я-просто-жарю-на-ней-охлажденную-говядину из-торг-площади-стейк-то-бишь-получается

а-подруга-всякую-рыбу-солит-перчит--и-жарит-из-Ашана))в-основном-белую,филе

Женчик

АлёнаР
я попробовала овощи пожарить, ну мне оочень понравилось, сегодня буду рыбку готовить. Интересно, можно на ней шашлык пожарить, что получиться?

Мираж

Женчик
Боюсь, шашлык не прожарится.
Я куриное филе жарю. Минут 5 с одной стороны, минут 5 с другой.
Еще люблю делать теплый салат: баклажаны ломтиками с двух сторон, кольца лука с двух сторон, помидоры с двух сторон. Потом режу полосками, смешиваю, соль, перчик - вкуснотища!
Только помидоры не слишком тонко и лук примерно 0,5 см толщиной (прямо не разбирая на кольца кладу).
Ломтики баклажанов перед тем, как положить на гриль, смазываю тонко растительным маслом (кисточкой).

Женчик

Мираж
Ооо, прикольный рецептик, сегодня попробую, спасибо. а филе за 10 минут успевает прожариться? а то я все переживаю, что не прожариться, это моя проблема.

Мираж

Женчик
Успевает! ТОлько постарайтесь, чтобы оно было примерно одинаковой толщины. Если толстовато, можно слегка отбить молоточком (аккуратно, не в хлам :-)

)
И огонь должен быть средним, иначе будет гореть.
Можете сделать так: отжарить с одной стороны 3 минуты, перевернуть - еще три минуты. И еще раз с обеих сторон по 3 минуты (я таймер включаю). Потом запакуйте в фольгу минуток на 10. Мясо станет мягче, сочнее.

Женчик

Мираж
Спасибо за рецептик!!!! Сегодня буду готовить. :-)

glacialis

а на этой сковороде вообще без масла готовят?

Мираж

glacialis
Можно совсем без масла, можно тонко смазать маслом.