Новости сайта и форума Sibmama 
[Знаменитые мамы и папы]
МАРИЯ УЛЬЯНОВА: МАМА ЛЕНИНА И ЕЩЕ ЧЕТЫРЕХ РЕВОЛЮЦИОНЕРОВ 
  "У детей были свои домашние обязанности: девочки вязали, вышивали, следили за одеждой мальчиков, при необходимости ремонтировали ее; мальчики помогали матери в хозяйственных делах – носили воду, работали в саду ... "
Закваски и рецепты с их применением
хлеба, сдоба, кисломолочные продукты и т.д.

На страницу : Пред.  1, 2, 3 ... 102, 103, 104 ... 256, 257, 258  След.

Сейчас эту тему просматривают: Нет  
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы » Дом и семья » Кулинарный форум » Кондитерская, пекарня
Категория: Сохранить в цитатник Закрыть окно  
Для сохранения части сообщения в цитатник выделите нужный текст в поле ниже, категорию цитаты и нажмите кнопку "на память". В случае, если требуется сохранить всё сообщение, достаточно только выбрать категорию и нажать упомянутую кнопку. Для отмены нажмите кнопку "закрыть окно".
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Камелия
Профессор
Профессор

На сайте с 04.12.03
Сообщения: 5427
В дневниках: 69
Откуда: п. Элитный
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Вт Окт 10, 2017 15:04     Ответить с цитатой

Девочки, подскажите где можно купить ржаную сеяную муку и ржаную под названием Раз и квас ?
_________________
Продам ферментированный ИВАН-ЧАЙ, собранный в экологически чистом районе НСО. Подробности в лс.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение            
 
MarinaN99
Аспирант Сибмамы
Аспирант Сибмамы


На сайте с 23.02.11
Сообщения: 3321
В дневниках: 1
Откуда: Новосибирск, Затулинка
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Пн Окт 16, 2017 17:45     Ответить с цитатой

Добрый день!
Девочки поделитесь, пожалуйста, пшеничной закваской :oops:
Очень хочу попробовать хлеб испечь :aga-aga:
(Затулинка, Мира, пл.Маркса)
_________________
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
Mashabeauty
Ясельки
Ясельки


На сайте с 27.10.17
Сообщения: 6
Откуда: Украина, Киев
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Сб Окт 28, 2017 0:03     Ответить с цитатой

Просветите пожалуйста, что означает "по Стоун"? это название закваски Вы сами придумали? Или это в магазине такой завод изготовитель?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Посетить сайт автора            
 
Stassy
Аспирант Сибмамы
Аспирант Сибмамы

На сайте с 17.04.08
Сообщения: 3168
В дневниках: 1
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Вс Окт 29, 2017 13:51     Ответить с цитатой

Mashabeauty
Это фамилия женщины, которая виноградную закваску вывела на белой муке и рецепт дала
_________________
Пилатес-реформер-НСК
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение            
 
Светкин
Первый класс вторая четверть
Первый класс вторая четверть

На сайте с 22.06.06
Сообщения: 733
В дневниках: 68
Откуда: Новосибирск, Первомайка
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Ср Ноя 01, 2017 16:18     Ответить с цитатой

Девушки, подскажите, делал ли кто-нибудь безглютеновую выпечку? Или может кто читал об этом или слышал? Я так понимаю, рисовую закваску делают, только кладут пшеничную муку. Как думаете, можно вывести рисовую (безглютеновую) закваску на рисовой (или другой безглютеновой) муке?
_________________
Лучше дочки может быть только... две дочки!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
Салаирская Сказка
Студент
Студент


На сайте с 25.03.12
Сообщения: 1945
В дневниках: 79
Откуда: Сельская местность
Карта № 020609
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Чт Ноя 02, 2017 10:42     Ответить с цитатой

Светкин
У меня рисовая закваска, но она называется так только потому, что в самом начале на рисе выращивался штамм бактерий, а затем она подкармливается только водой с пшеничной мукой, риса там вообще нет. Можно попробовать безглютеновую выпечку на соде.
_________________
Была Татьяна 5874
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник Посетить сайт автора            
 
Светкин
Первый класс вторая четверть
Первый класс вторая четверть

На сайте с 22.06.06
Сообщения: 733
В дневниках: 68
Откуда: Новосибирск, Первомайка
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Чт Ноя 02, 2017 11:59     Ответить с цитатой

Татьяна 5874
Может знаете какой-нибудь рецепт хлеба на соде? (нужен именно хлеб)
_________________
Лучше дочки может быть только... две дочки!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
Planetgreen
Академик
Академик

На сайте с 12.04.09
Сообщения: 13527
В дневниках: 399
Откуда: НСК Березовая роща
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Вс Ноя 05, 2017 11:30     Ответить с цитатой

Нашла интересный и несложный способ выведения закваски, сразу 50%влажности
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник         Благодарностей:  (2)  
 
Салаирская Сказка
Студент
Студент


На сайте с 25.03.12
Сообщения: 1945
В дневниках: 79
Откуда: Сельская местность
Карта № 020609
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Вт Ноя 07, 2017 18:01     Ответить с цитатой

Светкин
Ну рецепта как такового у меня нет, я бы гашеную соду добавила вместо закваски. На рисовой муке не пекла никогда, но когда пшеничный хлеб пеку, то тесто завожу консистенции как на пирожки. На 400 мл воды чайная ложка соли, на такой объем воды, я думаю, чайная ложка соды без горки самое то, лимонным соком или уксусом погасить. Как-то так :oops:
_________________
Была Татьяна 5874
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник Посетить сайт автора         Благодарностей:  (1)  
 
ИРРА
Кулинарный эксперт 2015
Кулинарный эксперт 2015

На сайте с 11.04.09
Сообщения: 26569
В дневниках: 55
Откуда: Академгородок, Щ
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Вт Ноя 07, 2017 19:05     Ответить с цитатой

Светкин
На хлебопечка.ру много вариантов именно безглютенового хлеба. Сходите к ним.
_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение         Благодарностей:  (1)  
 
Камелия
Профессор
Профессор

На сайте с 04.12.03
Сообщения: 5427
В дневниках: 69
Откуда: п. Элитный
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Вт Ноя 07, 2017 19:55     Ответить с цитатой

Девочки, где у нас можно купить солод белый неферментированный?
_________________
Продам ферментированный ИВАН-ЧАЙ, собранный в экологически чистом районе НСО. Подробности в лс.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение            
 
Planetgreen
Академик
Академик

На сайте с 12.04.09
Сообщения: 13527
В дневниках: 399
Откуда: НСК Березовая роща
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Ср Ноя 08, 2017 10:52     Ответить с цитатой

Камелия
На рынке центральном.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
Камелия
Профессор
Профессор

На сайте с 04.12.03
Сообщения: 5427
В дневниках: 69
Откуда: п. Элитный
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Ср Ноя 08, 2017 21:49     Ответить с цитатой

Planetgreen, это в Восточной лавке, про которую писали?
_________________
Продам ферментированный ИВАН-ЧАЙ, собранный в экологически чистом районе НСО. Подробности в лс.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение            
 
Planetgreen
Академик
Академик

На сайте с 12.04.09
Сообщения: 13527
В дневниках: 399
Откуда: НСК Березовая роща
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Ср Ноя 08, 2017 22:22     Ответить с цитатой

Камелия
Я не знаю, что за восточная лавка. Мы берем в отделе у мужика, где всякие орехи, шиповник, иван чай и т. д.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
Suzi Q
Подготовишка
Подготовишка

На сайте с 25.03.12
Сообщения: 313
Откуда: Новосибирск
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Чт Ноя 09, 2017 5:49     Ответить с цитатой

ИРРА писал(а):
Камелия
Полба продается в магазинах. У нас есть в мария-ра, быстрономе, сибириаде. Вчера в гиганте видела полбяную муку. Стоит, как крыло самолета :eek: .
Короче, ходите и смотрите, она не сразу в глаза бросается.

Балда у Пушкина таки ел только вареную полбу ))
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение            
 
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы » Дом и семья » Кулинарный форум » Кондитерская, пекарня
Страница 103 из 258 На страницу : Пред.  1, 2, 3 ... 102, 103, 104 ... 256, 257, 258  След.

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах