Гриссини
флешмоб с 22 по 28 октября 2018
На страницу Пред. 1, 2, 3 След.
Сейчас эту тему просматривают: Нет
|
|
Предыдущая тема :: Следующая тема |
Автор |
Сообщение |
Zinzinela
Ясельки
На сайте с 15.06.13 Сообщения: 83 Откуда: Бердск
|
Добавлено: Ср Окт 24, 2018 21:16 |
|
|
В моем представлении гриссини - это были палочки из слоеного теста, посыпанные сахаром (ну потому что именно такие изделия с таким названием мы ели в "вилке-ложке")))). Теперь-то (спасибо флешмобу!) я поняла, в чём "соль"!)). Рецепт с поваренка "Гриссини с шоколадом" автор Oxana-71 (не ручаюсь, что дословно!)
Мука - 400г (я взяла 350 и то много - тесто было круче, чем нужно), 1ч.л. сухих дрожжей, 1ч.л. сахара, 200мл воды, соль. В 100мл тёплой воды размешать сахар и дрожжи, оставить на несколько минут. В просеянную муку с солью влить дрожжи и 100мл воды, замесить тесто в течение ~10' (правильно Ирра писала, что при этом способе сложно контролировать консистенцию теста!).
После того как тесто подошло, я его разделила на три части. В одну добавила нарубленный шоколад (граммов 70), раскатала, нарезала полосками, скрутила и оставила минут на 15-20. Раскатала вторую, посыпала сыром (граммов 100), скрутила рулетом и снова раскатала. Посыпала кунжутом, нарезала, полоски скрутила. Третью часть раскатала, половину смазала острым соусом, половину сахаром. Нарезала, но скручивать не стала. После расстойки выпекала при 185° до румяности. Больше всего понравились сырные!
Простите за много букв)
|
|
Вернуться к началу |
Благодарностей:
(2) |
|
|
|
yanaol
Школьные годы
На сайте с 30.12.14 Сообщения: 1129 В дневниках: 3 Откуда: Барнаул
|
Добавлено: Чт Окт 25, 2018 20:11 |
|
|
На ужин картофельные Гриссини с сыром от ИРРА.
Давно хотела такое тесто попробовать. И сегодня совпало желание и возможность. Вкусно, особенно когда палочка потолще. Хрустящее снаружи и мягкое внутри. Насыщенный картофельно-сливочный вкус. Я бы сыра побольше в следующий раз положила и другого сорта. У меня сливочный. |
|
Вернуться к началу |
|
|
Инна-Диэнай
Люблю готовить 2019
На сайте с 23.08.10 Сообщения: 6544 В дневниках: 1 Откуда: Горская
|
Добавлено: Чт Окт 25, 2018 21:21 |
|
|
поставила свои в духовку. Начинка сыр и укроп. Тесто самое обычное
Добавлено спустя 1 минуту 29 секунд:
Дегустаторы уже собрались за столом.
Магическое слово гриссини даже кошку равнодушной не оставило |
|
Вернуться к началу |
Благодарностей:
(1) |
|
|
|
Натали Хлебная Фея
Пеку сказку 2021
На сайте с 27.05.07 Сообщения: 11383 В дневниках: 2
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Акиня
Сужающая объемы и расширяющая горизонты
На сайте с 08.02.10 Сообщения: 20758 В дневниках: 3318 Откуда: г.Новосибирск
|
Добавлено: Пт Окт 26, 2018 13:06 |
|
|
Мои гриссини по рецепту ИРРА |
|
Вернуться к началу |
|
|
Зимняя радуга
Академик
На сайте с 16.01.09 Сообщения: 11753 В дневниках: 149 Откуда: Новосибирск. Центральный
|
Добавлено: Пт Окт 26, 2018 15:25 |
|
|
yanaol писал(а): |
На ужин картофельные Гриссини с сыром от ИРРА.
Давно хотела такое тесто попробовать. И сегодня совпало желание и возможность. Вкусно, особенно когда палочка потолще. Хрустящее снаружи и мягкое внутри. Насыщенный картофельно-сливочный вкус. Я бы сыра побольше в следующий раз положила и другого сорта. У меня сливочный. |
Почему сыр хотите заменить на другой? Сливочный сильно мягкий? На какой бы заменили? |
|
Вернуться к началу |
|
|
Инна-Диэнай
Люблю готовить 2019
На сайте с 23.08.10 Сообщения: 6544 В дневниках: 1 Откуда: Горская
|
Добавлено: Пт Окт 26, 2018 20:42 |
|
|
сегодня пришлось повторить на ужин |
|
Вернуться к началу |
Благодарностей:
(1) |
|
|
|
yanaol
Школьные годы
На сайте с 30.12.14 Сообщения: 1129 В дневниках: 3 Откуда: Барнаул
|
Добавлено: Пт Окт 26, 2018 21:06 |
|
|
Зимняя радуга писал(а): | yanaol писал(а): |
На ужин картофельные Гриссини с сыром от ИРРА.
Давно хотела такое тесто попробовать. И сегодня совпало желание и возможность. Вкусно, особенно когда палочка потолще. Хрустящее снаружи и мягкое внутри. Насыщенный картофельно-сливочный вкус. Я бы сыра побольше в следующий раз положила и другого сорта. У меня сливочный. |
Почему сыр хотите заменить на другой? Сливочный сильно мягкий? На какой бы заменили? |
Сливочный сыр растворился в общем вкусе. Мне кажется, что голландский или советский с горчинкой был бы лучше. А идеально - пармезан. |
|
Вернуться к началу |
|
|
MargoHellone
Первый класс вторая четверть
На сайте с 31.01.17 Сообщения: 944 В дневниках: 2
|
|
Вернуться к началу |
|
|
MATROSKA
Студент
На сайте с 03.10.09 Сообщения: 2012 Откуда: Дивногорский
|
|
Вернуться к началу |
Благодарностей:
(2) |
|
|
|
Котофея
Академик
На сайте с 22.04.09 Сообщения: 25175 В дневниках: 7 Откуда: ВАСХНИЛ
|
Добавлено: Вс Окт 28, 2018 12:46 |
|
|
Мои Гриссини по рецепту ИРРА. Очень вкусно, большое спасибо за новое блюдо! |
|
Вернуться к началу |
|
|
Жаркуся
Студент
На сайте с 28.04.10 Сообщения: 2223 Откуда: Новосибирск, Калининский
|
|
Вернуться к началу |
Благодарностей:
(2) |
|
|
|
natibest
Академик
На сайте с 18.03.09 Сообщения: 40945 В дневниках: 137 Откуда: мкр. Березки-2 с.
|
Добавлено: Вс Окт 28, 2018 17:24 |
|
|
НЕ знаю знаю относитс ЭТо к фоешмобу нет
Сырные косички с беконом и розмарином
Последний раз редактировалось: natibest (Пн Окт 29, 2018 10:12), всего редактировалось 2 раза |
|
Вернуться к началу |
|
|
e_z
Академик
На сайте с 04.05.11 Сообщения: 12248 В дневниках: 657 Откуда: Россия
|
Добавлено: Вс Окт 28, 2018 17:32 |
|
|
Одни бездрожжевые на простокваше с добавлением кукурузной муки, вторые на дрожжах, с сыром и чесноком с добавлением цельнозерновой муки.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Natria674
Главный киновед 2021
На сайте с 06.03.11 Сообщения: 2779 В дневниках: 14
|
Добавлено: Вс Окт 28, 2018 18:08 |
|
|
ИРРА
Я тоже не смогла устоять против Ваших картофельных гриссини с сыром.
Делала всё по рецепту, но тесто раскатывала не так тонко, поэтому у меня получились не такие красивые, как у других участниц. Но от этого не менее вкусные.
Спасибо большое! Получилось очень вкусно! И при этом очень быстро и без лишних усилий. |
|
Вернуться к началу |
|
|
|
|
Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете голосовать в опросах
|
|