Сибмама - о семье, беременности и детях

[Елеnka]

Девчата, в хозяйстве появилась вафельница Clatronic, я на радостях решила ее испробовать. С классическим рецептом вафель вышло неудачно. Вафли получились толстыми и мягкими...

Может, у кого -нибудь есть подобная вафельница? Какими рецептами пользуетесь? И на какой мощности лучше готовить?

[Елеnka]

Отвечаю сама же, вдруг кому пригодится

Путем проб и ошибок научилась делать твердые вафли (как печенье). Толстыми они так и останутся, т.к., как оказалось, подобные вафельницы именно для толстых вафель.

Нужны: 3 яйца, 250-300 мл молока, 125 г растопленного сливочного масла, щепотка ванилина, немного корицы, 0,5 ч.л. соли, 500 г. муки, 1 пакетик разрыхлителя, 1 ст.л. сахара.

Процесс: Взбить яйца. Добавить молоко, растопленное масло и ванилин с корицей. Взбить. Добавить соль, разрыхлитель, сахар. Взбить. Добавить муку и хорошенько размешать. тесто получится густым. В каждый отсек по столовой ложке. Печем на мощности 4.
На мой взгляд вафлями это не назовешь. Т.к. все-таки толстые. Но в качестве печенья получается очень даже ничего.

Получается такая вкуснотища:

[Jelena]

так в том то всё и дело что вафли эти мягкие должны быть, только корочка сверку у совсем свежих, хрустящая слегка У нас такие на улицах продают и в кафе, поливают разными соусами ягодными или шоколадом растопленным, это скорее как блинчики такие с вафельным рисунком

[zlidnya_77]

Вообще, чем больше сахара положишь, тем тверже они будут (по-крайней мере на советских вафельницах) и еще горячие вафли друг на друга лучше тоже не складывать... А про сахар - в нашем рецепте для советских вафельниц 1 СТАКАН сахара... а я один раз переборщила - мы потом несколько дней это грызли

[Тоня]

Такие вафли называются "венские". У меня тоже такая вафельница. Но старые "трубчатые" ломкие вафельки из бабушкиной вафельницы я люблю в 1000 раз больше.

_________________
Две подростки и два росточка.

[Калина]

Недавно стала обладательнецей вот такой электровафельницы.


По рецепту, прилагаемому в инструкции, вафли не очень понравились.
Очень хочется именно мягких вафель, вкусных и нежных ,
как писала Jelena :
"так в том то всё и дело что вафли эти мягкие должны быть, только корочка сверку у совсем свежих, хрустящая слегка У нас такие на улицах продают и в кафе, поливают разными соусами ягодными или шоколадом растопленным"
Может, кто поможет и поделиться рецептом?

[Никитинка]

Были в гостях, у них такая вафельница, они получаются как бы заварными по вкусу (ну, так мне показалось, что похоже ), очень мягкими и вкусными.
Хозяйка сказала, что тесто - обычное блинное. Печет их довольно долго, не сравнить с советской, где налил - снял.

_________________

[Карта № 001898]

Были в гостях, у них такая вафельница, они получаются как бы заварными по вкусу (ну, так мне показалось, что похоже ), очень мягкими и вкусными.
Хозяйка сказала, что тесто - обычное блинное. Печет их довольно долго, не сравнить с советской, где налил - снял.

_________________

[pumpkin]

Наш любимый малокалорийный рецепт для такой вафельницы:

1 ст. овсяных хлопьев заливаем 0,5 ст. кефира и ставим на 10 минут. Добавляю 2 яйца и 0,5 ст. муки, 1 ч.л. разрыхлителя и 0,5 пачки самого низкокалорийного маргарина Сканди, немножко соли. Всё, выпекаем!

Сахар я не кладу, т.к. потом эти вафли можно делать самим сладкими или солеными для любителей. Я их ем со сгущенкой, кленовым сиропом, вареньем или мёдом. А мужчины любят их с паштетом, сыром и проч.

Приятного аппетита

_________________
Оля и Ксюша (21.02.04)

[MUR83]

Елеnka
Делала вафли по рецепту похожему на ваш, только муки 250-300гр и без соли и без корицы, вообщем мягонькие такие получаются, вообще для завтрака очень даже ничего!!!
А еще в такой вафельнице есть форма для сэндвичей, может кто поделиться рецептиком

_________________

Сайт ЖМИ WWW

[Za-za-za]

Поделитесь рецептом американских вафель. Нашла в закромах вафельницу с сердечками для толстых американских вафель, но конечно инструкция давно утеряна. В интернете нашла пару рецептов, в принципе они однотипные, да можно сказать их всего два (в том числе и на кефире), я их опробовала, но не то... Давно я как-то делала эти вафли и они получались такими толстенькими, но рецепт утерян. Может есть у кого-то рецептик?

_________________
моему сыну 12 лет 10 месяцев 7 дней

[Леди Годива]

Za-za-za
Вафли:
250 гр. муки
250 гр. сахара
250 гр. мягкого масла или маргарина
4 яйца
1 щепотка ванильного сахара
Смешать муку с сахаром. добавить мягкое масло или маргарин и желтки четырех яиц. Хорошо перемешать. В белки добавить щепотку соли и взбить до стойкой пены. Добавить к мучной смеси ванильный сахар и осторожно вмешать взбитые белки. получаются вкусненькие вафельки.

_________________

[BlackCat]

смотрю на эти рецепты (а не венские ли это вафли?) и всю думаю, что масла бы количество уменьшить...

_________________

[Леди Годива]

BlackCat
Венские вафли я пробовала печь по рецепту из инета. Мне не понравились. После остывания стали мягкие. А по этому рецепту получаются хрустящие вафли.

_________________

[BlackCat]

А я именно мягкие и хочу.. как бисквитные...

_________________

[Леди Годива]

BlackCat
В инете рецепт скандинавских вафель - получаются мягкие.

_________________