Сибмама - о семье, беременности и детях

Ксеньчик

aliina
Благодарю! :4U:

Сама не ожидала такого приятного события. Очень приятно :oops:

Oksana-mama

Телефон до сих пор новый не куплен. Поэтому я до сих пор без фото :cry:

Вчера пекла на размягченном масле (в прошлый раз на растопленном маргарине).
Ответственно заявляю: я разницы не почувствовала

_________________
Консультант-аналитик 1С
...

Shocolatte · Детский сад На сайте с 21.08.15 Сообщения: 114

Я как раз думала, какой завтрак сделать субботним утром. И решила поздно вечером сделать Цветавеский яблочный пирог, чтобы к утру он уже был остывший.
Этот яблочный пирог очень кстати, недавно нашла в холодильнике магазинные зеленые яблоки, купленные 2 недели назад и забытые (кислые и безвкусные), и наши дачные яблочки, кисло-сладкие и безумно ароматные.
Рецептом пользовалась с 1 поста, немного изменив его
1) Тесто:
1.5 стакана муки
0.5 стакана сметаны (у меня половина магазинного стакана сметаны)
150 г мягкого сливочного масла комнатной температуры (масла 130-150 где то)
1/2 чайной ложки гашеной соды (уксуса и лимона дома не было, поэтому взяла разрыхлитель)

Яблоки (на глаз)+ 1 крупная сладкая груша.

2) Крем
1 стакан сметаны ( у меня 250-300 гр. сметаны, чуть меньше магазинного стакана)
1 яйцо
1-1.5 стакана сахара ( сахара много не люблю, брала меньше стакана)
2 столовые ложки муки ( 1 ст. ложка муки без горки)

3) Сделала тесто, скатала в шарик, оставила.
4) Яблоки очистила от кожуры и чтобы было быстрее и ломтики были тоньше - нашинковала на терке.
5) Тесто положила в середину формы, размяла по всему дну и сделала бортики.
6) Выложила яблоки, сверху положила нарезанную грушу ( она была мягкая, поэтому на терке шинковать не стала)
7) Сделала крем: взбила вилкой сметану с яйцом, добавила сахар и муку, залила смесью начинку.
8) Сверху немного посыпала корицей и в духовку на 180 С на час.
В рецепте написано, что после выпекания, оставить в выключенной духовке на 20 мин., я забыла и оставила на 30 мин. :-)

Не устояла и отрезала небольшой кусочек горячего пирога, вкусно, но охлажденный утром, мне показался гораздо вкуснее.
Целый на фото - сразу после того как вытащила из духовки.
Кусочек- уже утром

Громкоголосая

Приготовила по рецепту с первого поста, холодным не понравился вообще :eek:

, горячий и теплый очень вкусно!

_________________
Код:

Eugene 17

У меня ребенку теплый вариант был самым вкусным, а мне холодный. Хотя я пироги люблю любые, поэтому хоть горячий, хоть ледяной уплетаются за милую душу. :-)

Я на этой неделе уже три раза пекла три разных яблочных пирога. :-)

Теперь на драники настраиваюсь, тоже обожаю

Бланка

Субботним утром получился повтор. Только тесто на вдруг найденном у холодильнике старом шоколадной масле, начинка из замороженный клубники и двух завалявшихся бананов.

Вкусно, детям понравилось больше.
Мне же наоборот, традиционный больше полюбился.

_________________
_

__
Когда говоришь что думаешь, думай, что говоришь! Льюис Кэрролл

JULIA33

Вчера вечером сделала, по рецепту из первого поста. Понравилось, дети упорно называли тортом и чизкейком. Пирога уже нет) съели быстро) дочь ела и горячим, и холодным, оба варианта одобрены) спасибо за рецепт)

Natria674

Я тоже вчера пекла второй раз за неделю.
Рецепт использовала тот же самый, из первого поста, что и в первый раз. Очень вкусно - ни прибавить, ни убавить.
Решила немного подольше в духовке подержать. Первый раз пекла ровно час при температуре 190 градусов, второй раз час и десять минут. И из духовки не вытаскивала через двадцать минут - выключила духовку и уехали из дома. Во втором случае сильно пересушила, о чём жалею.
Холодный опять вкуснее.

_________________
делаю слайд-шоу и видео
выпускные из школы и дет. сада
https://blog.sibmama.ru/weblog_entry.php?e=709197
Люблю людей, которым я нравлюсь. У них хороший вкус. :aga-aga:

KAH

Мираж
Добрый вечер!
Вот и мой Цветаевский пирог.
Рецепт из инета (http://www.gastronom.ru/recipe/12642/cvetaevskij-yablochnyj-pirog ), заливку сделала двойную.

Для заливки:

яйцо куриное – 1 шт.
сахар – 220 г
корица – 1 ч. л.
сметана охлажденная – 250 г

Для начинки:

кислые яблоки среднего размера – 5 шт.
У меня ещё персик-1 шт.

Для теста:

масло сливочное – 150 г
соль – 1 щепотка
мука просеянная – 250 г
сметана жирностью 15-20% – 100 г
разрыхлитель – 1,5 ч. л.мука - 2 ст.л.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Приготовить тесто: сливочное масло растопить. Муку с разрыхлителем просеять. В большой миске перемешать до однородности сметану и растопленное сливочное масло. Постепенно всыпать муку с разрыхлителем и замесить нетугое тесто, которое можно лепить. Скатать тесто в шар и, завернув в пищевую пленку, убрать в холодильник на 30 минут. Тем временем яблоки очистить от кожицы и нарезать на тонкие пластины (2-3 мм). Приготовить заливку: в миске смешать сметану, добавить сахар, корицу. Яйцо слегка взбить вилкой или венчиком и добавить в сметанно-сахарную смесь. Постепенно всыпать муку. Взбить все в миксере до образования пены (приблизительно 3 мин). Охлажденное тесто выложить в смазанную сливочным маслом форму так, чтобы получились бортики. Яблоки равномерно распределить по всей поверхности теста. Залить пирог приготовленной заливкой. Выпекать в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 50 минут.

_________________

Ладуся

А я такой пирог, зимой делаю из замороженной смородины :aga-aga:

тоже вкусняшечка

Танчур

Сегодня решила попробовать сделать вегитарианский вариант Цветаевского пирога.
Итог:

Состав теста не меняется, делается только другая заливка без яйца.
Берётся 1 ст. сметаны (200 г) и 1/2 банки сгущеного молока (для сладкоежек можно взять чуть больше) и немного ванилина. Всё это просто перемешивается ложкой до однородного состояния.
Выпекается при 200С 35-40 минут до золотистого цвета.

Тесто с такой заливкой пропитывается влагой сильнее, чем в оригинальном рецепте. Такой вариант подойдет для любителей влажных пирогов.

_________________
Если вы не боретесь, вас невозможно победить (восточная мудрость)

Sweet*

Всем привет!
Я использовала рецепт с 1 поста, вместо соды разрыхлитель, сахара чуть меньше.
Все получилось, только после остывания пирог в центре немного просел, хотя яблок было много. На фото видно :aga-aga:

_________________
Если Вы не воспитываете Ваших детей- за Вас это делает кто-то другой.
Разбираю модный гардероб
Наряды для модницы от 0 до 2х лет

AnFisa_ja

Добрый вечер 😊
Впервые решила попробовать испечь пирог 😌 дебют мне понравился 😀
Использовала рецепт Розалина111
Очень вкусный пирог 😊

Анна_Д

Доброй ночи всем!
Тоже решила испечь этот пирог.

Делала по рецепту из первого поста. Добавила к яблокам немного кислых слив, которые лежали в холодильнике без дела. В заливку количество сахара уменьшила, а в тесто насыпала примерно треть стакана на глаз.
Разъемной формы у меня тут нет, готовила в глубокой сковороде большого диаметра, поэтому слой теста получился довольно тонким, а заливки для такого объема было маловато. В следующий раз сметаны для заливки возьму побольше. Холодным пока не пробовали, горячим и тёплым очень понравился! Яблоки резала довольно крупно, люблю, когда они немного недопеченные. Сливы дали приятную кислинку. На контрасте со сладким тестом получилось вкусно. Засыпала всё корицей. Завтра будем пробовать охлаждённым. В следующий раз попробую добавить в заливку ванилин и цедру лимона. Еще должно быть вкусно со смородиной.
Спасибо за рецепт и флешмоб!
Рецепт - в копилку! :-)

Yana-sun

Доброе утро :-)

Всю неделю хотела пирог сделать, а муки дома нет. Вчера наконец-то муж в магазин свозил.
Готовила по рецепту Ксеньчик.
Приготовила поздно вечером, поэтому ели на завтрак холодным. Очень понравился пирог.
Теста правда получилось многовато для моей формы, надо было оставить кусочек (только сейчас подумала :oops:

), поэтому получилось толстовато. В заливку еще корицы немного добавила :-)

Буду еще готовить. Быстрый и легкий рецепт.

_________________
Сынульке Ванечке 11 лет 11 месяцев
Сыночку Мишутке 9 лет 11 дней