Сибмама - о семье, беременности и детях

Прищепочка

Инна-Диэнай
Я варила в этом году с жимолостью в пропорциях 1:1, т.е. 1 кг ягоды / 1 кг сахара. А вы не мерили какая пропорция у вас получается в кг.?
Варила в три приема по 5 мин.

А викторию как варите? И не киснет с таким кол-м сахара?
Я сегодня утром прокипятила 5 мин в пропорциях 1 кг ягоды / 1 кг сахара думаю вечером еще раз перекипячу и в банки.

А что вы делаете с пенкой? Ее так много :aga-aga:

_________________

LEV_58

Инна-Диэнай

Прищепочка
Я всё варенье варю на 1 кг. Ягоды 700 гр.сахара. проваривают на 2 раза. Но всё варенье я храню в холодильнике. Пенку во время варки не снимаю. Когда варенье уже не кипит и пенка осела, перед тем как в банку переливать, снимаю верхний слой варенья в креманку, так сказать на пробу.

Unbekannterin

Я вчера на пробу сделала варенье с абрикосами, апельсинами и лимоном. Вернее, еще не доделала - оно еще выстаивается у меня. Особенность в том, что его не надо варить. Загустело за ночь очень хорошо, мне понравилось. Посмотрю как будет в хранении (но его конечно только в холодильнике надо хранить). Подглядела у блогерши в инстаграмме - пишут ее подписчики, что делали в том году и вкусно. Что вкусно - правда. Остальное пока не знаю )

_________________
Однажды в правильном месте наступит нужный час.

Прищепочка

Инна-Диэнай
Т.е. хранить в холодильнике! Надо попробовать, а то хочется сахара по минимуму.

_________________

Варвара Плюшкина

Сварила компот из абрикосов, но уже в погребе, забыла сфотать.
Еще из красной круглой сливы, красивый такой получился и ароматный. Как делаю писала каждый год, кипячу воду на два раза.
Еще банку слива+вишня и виктория+вишня. Вишню замороженную дотратила.
Вот слива+вишня вкус и аромат вишни, а у виктория+вишня виктория перебивает аромат, а вкус больше вишневый.

_________________
Меня зовут Надежда
Домовёнок

Unbekannterin

Варвара Плюшкина
мама всегда в детстве делала компот со сливами. Именно с такими - красными круглыми.
Какой аромат!

_________________
Однажды в правильном месте наступит нужный час.

LEV_58

Варвара Плюшкина
Надя, у красной сливы косточка не вынимается ведь...вы с косточкой?
интересуюсь - может сделать....

_________________
моя кошечка шотландка

154rus

А мы клубники наелись, шесть пакетов заморозила(клубника+сахар+ блендер)). Решила себе на чай заготовить Чай очень ароматный получается

Варвара Плюшкина

LEV_58
Компоты все с косточкой делаю, и сливу, и абрикосы, и вишню.

Я сливу еще надрезаю мякоть в 2-3-х местах, чтобы она больше своего вкуса и сока воде отдала.

Добавлено спустя 1 минуту 18 секунд:

154rus
Вот я тоже думала виктории насушить, пока есть, хоть немножко.
Сколько вы её сушите по времени и какую температуру?

Я сегодня зелёный лук поставила сушить , в бане :haha:

_________________
Меня зовут Надежда
Домовёнок

154rus

Варвара Плюшкина
На крышке написано - Ягода- 4-6 часов, температура-60 градусов. Поставила на 60, часов шесть постоит, буду смотреть. Ну думаю шесть часов мало будет. Я на старой сушилке часов 10 сушила, температура 60. Посмотрим как эта высушит, вечером напишу что и как

LEV_58

Варвара Плюшкина
:haha:

а в нашей семье все косточки вытаскивают....
а мне эта слива нравится, вот и думаю...раз вы и многие делают с косточкой...может попробовать :aga-aga:

_________________
моя кошечка шотландка

Ирина_Арина

Unbekannterin, а рецепт?
А я сделала наливку из абрикос. В трехлитровую банку положила абрикосы без косточек.
Туда же бутылка водки, и теперь на солнце нужно 3 неделе настоять.
Потом надо будет слить, и в мякоть от абрикос добавить сахар. все перемешать.

_________________
Обменяю коллекцию раковин.

Unbekannterin

Скрытый текст:

Ирина_Арина

Unbekannterin, я первый раз делаю. подруга по такому же рецепту делала из " изабелы" в восторге.
Если ставить без солнца, то получится ликер. Он будет с осадком.

_________________
Обменяю коллекцию раковин.