Сибмама - о семье, беременности и детях

Малёнка

муж любит блинчики с бананово-шоколадной начинкой, подскажите, пожалуйста, как сделать начинку. просто перемешать растопленный шоколад и банан - вкус не такой как в блинной.

Estelle

Кохтик
ну и за чем дело стало?

Добавлено спустя 1 минуту 25 секунд:

Белладонна
я сегдня впервые пекла блинчики без молока, на одной воде - вообще нифига не рвались :idontno:

Белладонна

Estelle
А у меня рвались... :sad:

Пеку до румяного, "своего" цвета - внутри сыроватые, переворачиваю - рвутся.
Зажариваю подольше - не рвутся, но получаются "негритята", и как картонка :evil:

Из кучки выбрала самые красивые и сфотала, остальные "жгучие брУнеты" :apelsin:

Кучу нервов потратила, пока допекла. :haha:

Но сынулик все съел, сказал "НУ чего ты, мам, вкусно как и всегда!" :in_love:

_________________

Кохтик

Белладонна

Белладонна

Кохтик
Спасибо :4u:

_________________

Gerda

Скрытый текст:

Slanka

И у нас тоже блины. Второй день пеку. Вчера было пол-литра молока - мама сказала, что блинов напекла, как украла, и не поешь. Сегодня уже на 1,5 литрах пекла - осталось на утро блинов.

Рецепт самый обычный: 1 л молока, 3-5 яиц, 2-3 ст.л. растительного масла, 1. ч.л. соли, 1 ст. л. сахара, 1/4 ч.л. соды гашу в 1 ст.л. сметаны. Мука до густоты, как на оладьи. Все перемешиваю (последнее время сынуля перемешивает) и развожу кипятком.
Пеку на 2-х сковородках и снимаю рядом на столе на полотенце, а оттуда уже сын складывает на тарелку. Маслом не смазываю - у нас не любят такие блины. И не фарширую ничем - тоже не любят. Что есть к блинам ставлю на стол, а там уже каждый себе заворачивает.
А вообще мне блины когда-то совсем не давались. И не отлипали, и были не вкусные - до слез доходило. У меня их всегда муж пек - старшие дети выросли на его блинах. Получаться начали лет десять назад. Наверно измором взяла :lol:

_________________
Два сына и дочка
Три внука и внучка

Кохтик

Делаю сейчас блины с припеком. Интересный вкус!

_________________

НинаАрт.

сделала на дрожжах. Рецепт не оправдал себя. Мало того, что дети носились и норовили снести чашку с батареи, да еще долго. Да еще и вкус обычный. Он, конечно, отличается от обычных молочных, но не настолько, чтобы возиться с тестом долго.
Рецепт утянула с соцсети. Называется он АЖУРНЫЕ БЛИНЧИКИ. Но у меня они не получились очень уж ажурные.
Итак, рецепт. Выкладываю без изменений. Делала тоже строго по нему.
Ингредиенты:
Молоко (2,5% жирности) — 3 и 1/4 стакана
Сухие дрожжи — 10г.
Куриные яйца — 2 шт.
Мука высшего сорта — 500г.
Сахар — 2 ст.л.
Соль — 1 ч.л.
Растительное масло — 2 ст.л.

Шаг 1: Подготавливаем дрожжи
Высыпаем сухие дрожжи в миску и разводим их четвертью стакана хорошо прогретого молока, добавляем туда щепотку соли и чайную ложку сахара. Ставим дрожжи в теплое место, чтобы они «подошли» — начали пузыриться.

Шаг 2: Замешиваем тесто
Просеиваем через сито муку, добавляем в нее соль, сахар, яйца, осторожно вливаем подогретое на плите молоко, не переставая помешивать и добавляем «подошедшие» дрожжи. Теперь перемешиваем тесто до образования однородной массы. Следите, чтобы тесто было без комочков. Затем добавляем в него растительное масло (подойдет также растопленное сливочное) и еще раз как следует перемешиваем.

Теперь тесто нужно накрыть крышкой и поставить в теплое место, чтобы оно «подошло» — то есть увеличилось в размерах. Тесто должно подходить 3-4 раза. Каждый раз после увеличения, тесто необходимо перемешать. Следите за тем, чтобы тесто не «убежало», если миски будет не хватать, перелейте его в большую емкость. В целом тесто должно «подходить» 2-2,5 часа.

Шаг 3: Выпекаем блинчики
После того, как тесто будет готово, начинаем выпекать блинчики. Наливаем на сковороду немного растительного масла и выливаем часть теста. Если тесто сделано правильно, оно должно наливаться на сковороду как пенка. (Наливалось, действительно, как пенка). Когда блинчик пропечется, поддеваем его лопаткой и аккуратно переворачиваем на другую сторону.

Шаг 4: Подаем ажурные блинчики
Начинила творогом несколько.

И тут в последний момент, услышав щелканье фотоаппарата, принеслась дочь и потребовала ее в кадр с блинами)))

Всем хорошей масленицы и приятного аппетита!! :love_sibmama:

safonovayana

С Масленой неделей всех!!!
Я сегодня напекла немного блинчиков. Всю неделю же ж можно печь))

Ингредиенты:
яйца 5 штук.
молоко ~ 0,7 литра.
мука высший сорт.
соль, сахар по вкусу.
растительное масло.

Приготовление:

Я все смешиваю в блендере. Муку добавляю на глаз. Соль и сахар по вкусу.
Яички деревенские, поэтому тесто получается не белым, а желтым.
А блинчики получаются у меня ажурные :give_heart:

Приятного аппетита!!!

_________________

ZAliM

Вообще у меня свой проверенный рецепт блинов, но почитала тему и захотелось загадочных дырявых блинов, ну и кефир в холодильнике скучал...
Понравился рецепт Svettta, только муку взяла цельно зерновую и на пол стакана меньше и желток положила сразу, а белок взбила и примешала в конце "замеса"
Побоялась недостаточной дырчатости и достала старинную советскую сковородку. Хорошенько прогрела, смазала маслом и...

Блинчики люблю сладкие пышные и нежные, настоящие лакомки. Всех с Масленицей!

_________________

Marina.A

НинаАрт.
А мне кажется, что у дрожжевых совершенно другой вкус, они именно "кислые"что ли.Мои самые любимые,когда их делаю,сразу бабушка вспоминается.
На выходных обязательно испеку,а сегодня по рецепту с кефиром,никогда раньше не делала,попробую.

mila1977

НинаАрт.
У меня дрожжевые блины кисловатого вкуса получились, отличаются от обычных.
Любовь к ним, наверно, дело привычки - если в детстве такие бабушка/мама пекла, то будешь любить и несложно будет возиться с тестом. А у нас всегда стряпали обычные тонкие блинчики, поэтому и вкус привычнее и возиться с дрожжевыми тоже кажется сложным.
У меня, кстати, тесто в духовке подходит, есть режим, на котором она держит 38-40 градусов. Так удобно! И с батареи никто не смахнет, и сквозняков не боишься.

_________________

Заходите в гости на www: рукоделие, путешествия, рецепты

-=Санечка=-

Ой, тоже сегодня участвую :-)

Как вечно худеющая, :lol:

перешла на цельнозерновую муку. Вот мои блины

Рецепт:

2 стакана цельнозерновой муки для блинов
3 яйца
3 стакана теплого молока
сахар
соль
подсолнечное масло
Замесить тесто, дать настояться минут 20 и выпекать :-)

Блины получаются тоненькие и с хрустящим краешком :-)

*ЮЯ* · Студент На сайте с 21.11.10 Сообщения: 2564

Мои блинчики:
2 яйца, соль, сахар 2 ложки, 2 ст муки и 3 ст молока.

Приятного аппетита :-)

_________________
Купальники люкс новые,
Костюмы из футера люкс, р.48
Духи Амуаж, мансера и др.(оригиналы) новые или Отс продам дёшево,
мне не подошло.
Смотреть через профиль - все сообщения пользователя