Сибмама - о семье, беременности и детях

Таниэль

А мы пробовали готовые смеси сыров покупать - не понравилось. После долгих экспериментов остановили свой выбор на Пармезане и Тильзитере Хольтзее. Натираем фондюшницу (у нас керамическая) чесноком, ставим на плиту, наливаем сухое вино и начинаем топить сыр. Когда вся масса становится однородной, ставим на горелку и наслаждаемся! :-)

мамаДемида

Начиталась и захотелось фондю, тока я люблю шоколадное

_________________
с уважением,Я

Анна Онтина

А я колохозница ниразу не пробовала фондю. Во как от жизни отстаю :eek:

Ф@нтастика

Подскажите пожалуйста,если не вином разбавлять,то чем? А еще очень часто используют вишневое бренди, кто пробовал так?

Planetgreen

юляша бердск
вода с лимонным соком, свежевыжатым.

Ф@нтастика

Lorena
Пожалуйста,напишите парочку своих провереных рецептов,только по граммам,миллилитрам,а то 2 раза делала,то горько,то густо как то получалось-короче не вкусно! И еще вопрос, что наши сыры не подходят для фондю?

Planetgreen

юляша бердск

Ф@нтастика

Lorena
Огромное спасибо за рецепт иза ссылку на форум,я кстати искала и не наткнулась. В ближайшие дни сделаю - напишу как получилось

Ф@нтастика

Lorena
попробовала этот рецепт, что то, если честно, не очень :oops:

. крахмал точно столовыми ложками мерять? мне кажется, что густовато, а вкус такой же кислит, как я до этого делала с голландским,буковинским сыром. может гауда не та? я брала 270р за кг. и чесночка добавила-ну чет не то. очень хочется вкусного вкуса :aga-aga:

vikany

юляша бердск
крахмала по рецепту выше ну очень много, я в фондю крахмал не добавляю, а беру муку - немного, не больше 1 ст ложки, хотя крахмал тоже можно. Я делаю фондю с белым вином и пивом. С вином рецепт приметно такой:

220 Грюера, натереть на терке
170 г копченой Гауды, натереть на терке
1 ст (с горкой)
1 зубок чеснока, раздавить
2 ч л лимонного сока
3/4 ст сухого белого вина
1/4 ст поджареного миндаля, крупно порубить

Два вида сыра перемешать с мукой. Небольшую кастрюльку внутри натереть зубком чеснока. В эту кастрюлю вылить вино, добавить лимонный сок и довести до кипения (если вино слишком кислое, я добавляю щепотку сахара), уменьшить огонь и частями добавить сыр, непрерывно помешивая (я рисую цифру 8 ложкой). Расплавленный сыр переложить в фондюшницу и сверху посыпать орехами.

Такое фондю хорошо с овощами - с цветной капустой, спаржей, грибами...

А бренди и ликеры я добавляю в шоколадное фондю...

_________________

Ф@нтастика

vikany
Спасибо за ваш рецепт. Обязательно попробую. Напишу что получилось.

Planetgreen

юляша бердск
так и у меня не с первого раза получилось, сама уже рецепт дорабатываю, сока лимонного можно поменьше, а с крахмалом у меня все нормально по густоте получается :idontno:

чесноком я только кастрюльку натираю.

Ф@нтастика

Lorena
А гауда у вас какая? Мне кажется , что сам сыр кисловат чтоли. А еще пишут,что фондю готовят вроде бы из твердых сыров, а гауда мягковата. Или нет?

Planetgreen

юляша бердск каждый раз покупаем какой попадется :eek:

Cappuccino

Покупаем в ашане сыр для фондю, причем он там есть 2х видов один подешевле, другой подороже, а на вкус одинаковые)