Сибмама - о семье, беременности и детях

Тава

Вот как раз у меня сын испек на днях печенье овсяное. Сыну 6 лет. Пек сам! Я только цедру лимона натерла ему. А то самому ему не справиться....

Рецепт: 100 гр. масла растопить на сковородке, добавить 500 гр. овсяных хлопьев и поджарить их слегка на масле, остудить.
150 гр. масла взбить с 1 ст. сахара. Добавить во взбитое масло обжаренные хлопья, цедру 1 лимона, 2 яйца. Выложить на противень лепешечки чайной ложкой. Испечь.

У нас получилась накладка - сын неправильно прочитал рецепт и бабахнул муки туда еще. хотя ее в рецепте нет. И получилось густо. Пришлось мне спасать тесто: плеснула в него молока, чтобы стало пожиже, ну и соды гашеной добавила, раз такое дело.
Все вкусно получилось.

Добавлено спустя 48 секунд:

Анаcтаcия22, вот это печенье точно никуда не растекается и блином не получается :-)

_________________
Нахожусь в самом лучшем возрасте: дурь уже прошла, а маразм ещё не начался.

Анаcтаcия22

По поводу растекания я вот что поняла, экспрементировала. Точное, прочто строгое следование технологии, граммы переводила в объемы, смешивание инградиентов по шагам и тесто обязательно выдержать в холодильнике 1 час. А сегодня я удачно "лопухнулась" :oops:

Выставила тесто на балкон и... надолго. А оно чуть подморозилось,но не каменное состояние, что позволило мне лепить печеньки руками из крутого теста. И они потом совсем не растеклись в духовке. Супер получилось.

Ещё растекание зависит от качества сливочного масла. Маргарин не пользую вообще. А недорогое сл. масло(~150ру/кг), где в составе сущ-щ-щественно присутствуют растительные жиры, даст растекание даже при соответствии технологии. Ну разве что выдержать в морозилке до крутого теста. Конечно, крутое тесто можно получить бухнув туда муки, но тогда вкус теряется, и опять же неполное соответствие рецепту

_________________
Новые туфли Ralf жен. Victoriа 37разм

Татьяна Пчельникова

Лимон - чик
Я делаю так же,только изюм добавляю.Иногда они почему-то опадают. В шкафу пышные,а потом приземлились.Не подскажите почему??7

_________________

НастенаV

я так делаю:
200 гр маргарина или подсолнечного масла (можно и по меньше)
1 ст.сахара
соль, сода, 4 яйца
2 ст муки
3 ст.геркулеса ( а иногда геркулес манкой заменяю - тоже вкусно!)
Приятного аппетита!

More3720

Тоже очень люблю овсяное печенье, хлопья молю, у меня оно хрустящее всегда получается.

allusya

поделитесь нормальным рецептом печенья, обычным - не диетическим. без орехов и изюма) уже столько рецептов перепробовала - все какие то -не то, то растекаются, то к зубам липнут.. и уточнение - какие хлопья класть? есть "быстрые" и "долгие" и нужно ли молоть?