Для сохранения части сообщения в цитатник выделите нужный текст в поле ниже, категорию цитаты и нажмите кнопку "на память". В случае, если требуется сохранить всё сообщение, достаточно только выбрать категорию и нажать упомянутую кнопку. Для отмены нажмите кнопку "закрыть окно".
На сайте с 22.08.19 Сообщения: 398 В дневниках: 103 Откуда: Новосибирск Юго-западный ж/м
Добавлено: Чт Сен 03, 2026 9:43
Поделюсь и я своими заготовками
Компот из нектарина 3 банки (1 банку забыла сфотографировать) захотелось мне в этом году эксперимента, каких-нибудь новых заготовок, поэтому на пробу сделала помидоры резаные с луком
Скрытый текст:
Салат тоже на пробу
Скрытый текст:
Этот салат маринад из кабачков по рецепту сибмамы, делаю кажется 3-й раз, пока не надоел.
На сайте с 16.10.09 Сообщения: 22052 В дневниках: 3060 Откуда: Федосеева-Ордынское
Добавлено: Чт Сен 03, 2026 21:21
В перерывах между копкой картошки
Сытные заготовки: Рассольник
перловку отваривали в мультиварке до готовности, когда всё прокипело и огурцы чуть осели, добавили её. Соли 2 ложки достаточно.
На сайте с 24.01.12 Сообщения: 5122 В дневниках: 2 Откуда: Новосибирск
Добавлено: Пт Сен 04, 2026 12:32
Cveto4ek***
Здравствуйте!
Семена не убираю,я положила 4 полных чайных ложек соли(у меня соль без йода-это важно ! Не очень солкая,пробую всегда)По рецепту советуют солить круто для сохранности,так как добавляется в блюдо по немногу
В баночку 270 гр укладываю на дно специи,острый или полуострый нарезанный перец.Заливаю кипятком на 15 минут,затем сливаю.Опять заливаю кипятком второй раз на 15 минут и потом опять сливаю.Затем добавляю в банку зёрна горчицы,0,5 ч.л.соли,2-4 чайные ложки сахара,1 ч.л.уксуса 70% и доливаю кипятком из чайника.Закатываю и под шубу.
Добавлено спустя 1 секунду:
Использую в заготовки такой чеснок лепестками, очень удобно.
Добавлено спустя 2 минуты 23 секунды:
Кисло-сладкий соус из абрикосов.
500 гр абрикосов с красным бочком.
250 гр ананасов консервированных
50 гр чеснока
1 острый перчик
0,5 ч.л соли
12 ст. л сахара
200 гр ананасового сиропа
150 мл воды
30 гр кукурузного крахмала
1 ч.л уксуса 70%
Перекрутить ананасы, абрикосы, чеснок и перчик на мясорубке. Добавить соль, сахар и проварить на медленном огне 15 минут. Перемешать крахмал + ананасовый сироп+вода и тонкой струйкой вливаем в абрикосовую смесь. Провариваем 2 минуты, добавляем уксус, разливаем и заказываем.
Убираем под шубу. У меня он получился густой, а мне хотелось прям жиденький, в следующий раз уменьшу количество крахмала до 15 грамм.
Добрый день , люблю всё необычное, мне понравился этот соус, можно к мясу или замариновать курицу.
Добавлено спустя 45 секунд:
Добавлено спустя 2 минуты 25 секунд:
Хотела поделится хитом этого года ,как я его называю вареньем из перца или соусом арой
Его все начинают любить с первой ложки.
500 гр сладкого болгарского перца
200 гр полуострого перца(без семян)
3-4-5 острого(с семенами)
100 гр чеснока
Перекрутить на мясорубке перец и чеснок.
Добавляем 150 гр сахара и 1 ст.л.соли.
Варим на медленном огне ровно 15 минут.
Затем добавить 2 ч.л. уксуса 70% и 250 мл воды и 30гр кукурузного крахмала( крахмал заранее смешать с водой).
Как только наше варенье начинает закипать и меняет цвет после добавления крахмала.Разливаем в банки и закатываем.
Можно использовать на хлеб с супом или вкусно подавать к мясу.Прям очень рекомендую.
P.S.Можно взять 700 гр сладкого и несколько штучек острого мелкого.
Кол-во ингридиентов мною подобрано,Нужно только урегулировать кол-во острого перца под себя.
Добавлено спустя 2 секунды:
Добавлено спустя 3 минуты 42 секунды:
Лечо рецепт из детства
3 кг.помидор(через мясорубку)
1,5 ст.сахара
1 ст .под.масла
Всё вскипятить 30 минут.
Затем добавить
2 ч.л.уксуса 70%
3 ст.л.соли.
Кипятить 2 мин.
Затем добавить 3 кг.перца и 0,5 кг.моркови(на корейской тёрке)
Кипятим 20 минут,закатываем в банки и поставим под шубу.
Добавлено спустя 4 секунды:
Добавлено спустя 1 минуту 55 секунд:
Салат-маринад из баклажан и перца!
3 кг (баклажан и перца)
Кол-во по весу овощей может быть разное,главное 3 кг должно быть.
Обжарить баклажаны и перец в масле(можно взять одни баклажаны) и залить горячим маринадом.
Маринад
150гр сахара
2 ст.л.соли
100 мл.уксуса 9%
Смешать эти 3 ингредиента и поставить нагревать,как закипит нужно добавить 1 головку резаного чеснока и 1-2 резаного острого перца.Хорошо перемешиваем маринад с овощами и оставляем на сутки в кастрюльке.Затем раскладываем в стерильные банки.Этот салат не нужно дополнительно кипятить или нагревать.Стоит хорошо в холодильнике даже под пластиковыми крышками.
Баклажаны для этого салата можно пожарить и заморозить,зимой достать,разморозить и заправить маринадом.Для недолгого хранения можно добавить любую любимую зелень.
Добавлено спустя 6 секунд:
Баклажаны с фасолью.
Очень вкусный сытный салат.
2 кг баклажанов
500г сухой белой фасоли
1,5 кг спелых помидоров
0,5 кг сладкого перца
0,5 кг моркови
200г чеснока
70г соли
1,5 стакана сахара
100 мл уксуса 9%
0,5 л подсолнечного масла (рафинированного)
Фасоль замочить на ночь в холодной воде, а затем отварить до полуготовности, воду слить. Пропустить чеснок и помидоры через мясорубку. Баклажаны порезать крупными кубиками 2-3 см. Перец сладкий понеразть квадратиками 2-3 см. Морковь натереть на крупной терке.
В томатно-чесночную массу добавить соль, сахар, масло, уксус, довести до кпения, положить все подготовленные овощи и фасоль. Перемешать, довести до кипения и варить 40-50 минут на не сильном огне, постоянно помешивая. Разлить по подготовленным стерильным банкам, закатать и укутать на 12 часов.
Получается около 6 литров.
Добавлено спустя 20 секунд:
Добавлено спустя 2 минуты 15 секунд:
Суп гороховый
Выход : около 4,5 л
800 гр. гороха
500 гр.перца оранжевого или жёлтого
500 гр. лука
500 гр.моркови
1,3 кг.кручёных помидор
0,5 ст.подсолнечного масла
2ст.л.соли
1ст.л.сахара
2ч.л.уксуса 70%
Горох хорошо промыть и залить кипятком на 1час,затем отварить до готовности.Запечь перец в духовке,затем почистить от шкурки и нарезать.
Лук обжарить в масле,добавить морковь и немного потушить.Затем добавляем помидоры,перец и горох.,соль,сахар.Если недостаточно воды,то добавляем по необходимости.
Кипятим 25 минут и постоянно помешиваем,добавляем уксус ,ещё 10 минут и закатываем.
Такие супы выручают зимой,быстро и вкусно!
Рис промыть и залить кипятком до полного остывания. Очищенные кабачки мелко порезать. Лук нарезать мелко, обжарить в 0,5 стакана растительного масла. Затем добавить кабачки и тоже обжарить немного. Потом добавляем рис и помидоры, предварительно ошкуренные и нарезанные кубиком. Добавить соль, воду, сахар, паприку, молотый кориандр.
Кипятить 25 минут, затем добавить чеснок, тертый на мелкой терке и уксус. Ещё проварить 5 минут - и готово Разложить по чистым банкам, укупорить, поставить под "шубу".
* Рис должен быть обязательно пропаренный.
Добавлено спустя 1 минуту 51 секунду:
Суп рыбный или рыбная солянка это очень вкусно.
2 кг отварной горбуши без косточек
300 гр лука
500 гр моркови натереть на тёрке
Примерно 1 стакан кручёных помидор, можно чуть больше.
4-5 ст.л. томатной пасты пасты
1 ст. л соли
4-5 ст.л сахара
Перец горошком , лавровый лист, 1 стакан воды.
2 ч. л уксусной кислоты 70%.
Обжарить лук в подсолнечном масле , добавить морковь и тоже немного обжарить.
Затем добавляем все ингредиенты и варим 40 минут,затем уксус и через 5 минут разливаем по банкам. Укутать под шубу.
Вода , картошечка, баночка такого супа и обязательно в конце перед выключением добавить 2 ст.л манки.
С 2 кг варёной рыбы вышло около 6 0,5 баночек.
PS. рыбу отвариваю минут 15 в небольшом количестве воды и отделяю от костей.
На сайте с 06.02.10 Сообщения: 4631 В дневниках: 501 Откуда: ЗС
Добавлено: Вс Сен 06, 2026 22:06
Релиш. Готовила впервые.
Огурцы 700 г
Лук репчатый 1 шт. крупная
Соль 1.5 ст. Л
Сахар 90 г
Горчица зернами 1 ст. л.без горки
Куркума 1 ст.л. без горки
Уксус яблочный 60 г
Огурцы и лук порезать мелким кубиком, смешать с солью. Оставить на 3 ч в дуршлаке.
Остальное смешать и довести до кипения. Добавить огурцы с луком и кипятить 10 мин.
Закатать в стерилизованные банки.
Вышло 2 б по 250 г и 1 б 350 г. Хранить в прохладном месте.
Пока не пробовала. На вид - жидкости маловато (рассола). Хочу попробовать ещё с крахмалом.
На сайте с 24.01.12 Сообщения: 5122 В дневниках: 2 Откуда: Новосибирск
Добавлено: Пн Сен 07, 2026 11:32
Доброе утро!
Томаты на морковной ботве
Скрытый текст:
На 1,5 л рассола 3 л сахара , 1,5 л соли,чеснок, 4-5 горошин душистого перца, острый перец по желанию,морковная ботва,чтоб закрыть дно
Все уложить,залить кипятком,укутать на 20 минут,после слить в кастрюлю,добавить специи,как закипит добавить уксус 1 ч л, и закатать,поставить на крышку и укрыть одеялом
На сайте с 30.11.09 Сообщения: 3210 Откуда: п. Гвардейский
Добавлено: Вт Сен 08, 2026 20:57
llazy
Рекомендую этот рецепт, у меня мама так солит, еще ни одного плохого отзыва, на работе парнишка даже ботву сьел
Сделайте на пробу бвнку, уверенна - не пожалеете
Фея-Фиалка
Надеюсь не против небольшого отзыва по вашему рецепту?
На сайте с 18.07.13 Сообщения: 4522 В дневниках: 1 Откуда: г.Обь
Добавлено: Ср Сен 09, 2026 13:49
Анкл Бенс, помидорки с луком. Рецепты выше выкладывали.
Слива сушеная
Помидоры, перец, чеснок, всё в блендере взбиваю и по формочкам в морозилку. Зимой и в супы, и во вторые блюда добавляю.
На сайте с 16.10.09 Сообщения: 22052 В дневниках: 3060 Откуда: Федосеева-Ордынское
Добавлено: Ср Сен 09, 2026 21:25
Мини перчики для фаршировки
Маринад:
1литр воды + гвоздика + душистый горошек+2 чайная ложки соли+2 столовые ложки сахара +50-70 миллилитров уксуса довести до кипения. Туда перчик, кипятить минут 5.
Перец в баночки + несколько горошин душистого перца и долек чеснока, залить горячим оливковым маслом, я мешаю с подсолнечным, сегодня добавила еще тайское ( как раз груз получили )
Всё!
Заготовку открываешь, фаршируешь сыром каким угодно и с какими душа пожелает допами.
Аутентичном рецепте чутОк по другому и фаршируется сразу, но методом проб остановилась на таком варианте.
Масла раза в три больше чем на фото в кастрюльке
Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете голосовать в опросах
Мы используем файлы cookie и сервисы аналитики для улучшения работы сайта. Продолжая пользоваться ресурсом, вы соглашаетесь с нашей Политикой обработки персональных данных.
Поиск
Пользователи
Группы
Конкурсы
Рeгиcтpaция
Профиль
Войти и проверить ЛС
Вход
это очень вкусно.
В ЛС 😋***ПРИСТРОЙ -30%
