Сибмама - о семье, беременности и детях

Юляша

Приготовила сливочные колбаски по непривычному рецепту, позаимствованному с одного кулинарного сайта. И не пойму, почему она не пожелала замерзать: то ли масло некачественное, то ли коньяк был в рецепте лишний? Вкусно-нет слов, но консистенция такая же как и вчера, до заморозки на балконе.
Что сделать, чтоб она была, как и положено, похожа на колбаску, которую можно резать, а не ложкой черпать? Добавить печенья с маслом?

Добавлено спустя 48 минут 55 секунд:

Brusnica, чего смеетесь, помогите советом, умоляю. А то съем все это незамерзшее добро и лопну.

_________________

Ребята, давайте жить дружно!

Юляша

Рецепт такой:
Сливочная колбаска
Продукты:
200г сливочного масла,
1 ст. орехов,
300 г печенья (типа «Земляничное»),
2 яйца и 1 желток,
4 ст.л. какао,
1 ст. сахара (лучше сахарной пудры),
2 ст. л. водки (коньяк, ром и т.д.), ванилин или цедру.
Инструкции:
Печенье покрошить кубиками и смешать с измельченными орехами. Яйца взбить с сахаром, добавить какао, водку и ванилин. Отдельно взбить масло и яйца и еще взбить. Залить массой печенье и орехи и дать постоять при комнатной температуре полчаса. Сделать колбаски и заморозить.
Может, жидковато из-за того, что я сахара больше, чем в рецепте добавила? Где-то полстакана лишнего сыпнула.

_________________

Ребята, давайте жить дружно!

Brusnica

Юляша
на мой взгляд, яйца тут лишние, чтобы спасти положение, можно завернуть колбаску в фольгу и положить в морозилку до застывания.
Можно добавить сгущенки, и еще печенья, и на холод.

_________________
Фото моих работ.

Меня зовут Татьяна.

Юляша

Brusnica, спасибо за совет. Мне тоже думается, что яиц многовато. Обычно одно кладут. Я добавила немного сливочного масла и печенья, получилось значительно гуще, пойду кину на балкон (морозилка доверху мясом забита)-нехай мерзнет.

Добавлено спустя 5 часов 51 минуту 20 секунд:

Все путем! Замерзла!

_________________

Ребята, давайте жить дружно!

Эос

Рецепт из "сладких историй":
Продукты: 500г овсяного печенья/пряники/вафли/сухари, 200г маргарина, 0,5ст. изюма, ¼ ст.мака, 2ст.л. сгущёнки, 5г мускатного ореха, 10г ванильного сахара, какао, сахарная пудра.
Печенье измельчить в блендере в мелкую крошку. Добавить размягчённый маргарин, изюм, мак, сгущёнку, мускатный орех, ванильный сахар и перемешать до однородной консистенции руками. Разделить на две части. В первую часть добавить какао, размешать и придать прямоугольную форму, которую посыпать сахарной пудрой. Также со второй частью. Соединить два прямоугольника (один на другой) и свернуть в рулет, придав форму колбаски, и - в холодильник.
У меня было овсяное печенье (300г) и шоколадные вафли (100г.), а также пачка сливочного масла (180г). Вот и все изменения. Да, какао добавила всего 1ст.л., может поэтому слои получились не такие чёткие.

ОЛГА

Я сладкую колбаску готовлю по тому же репецепту как Lenusha, только саму "колбаску" делаю в форме небольших шариков, которые обваливаю в кокосовой стружке и получаеться лакомство типа "Рафаело", вкусно пальчики оближишь и очень красиво, особенно к Новогоднему столу.

Добавлено спустя 1 минуту 21 секунду:

Печенье беру всякое разное, какое дома есть и никто не хочет его есть.

_________________

Asseni

У нас такие колбаски называются "Tinginys", что в переводе "Ленивец"
Шоколадный "Ленивец" с ромом

1 банка сгущёнки, 200 гр. 82% масла, 100 гр. чёрного шоколада, 4 ст. ложки какао, 100 гр. рома, 3 пачки (по 180 гр) шоколадного печенья.
2 пачки печенья размолоть в очень мелкую крошку, 1 пачку переломать на более крупные кусочки, добавить ром, перемешать. Масло, сгущёнку, шоколад растопить, добавить какао, перемешать. Всё смешать с печеньем, сделать рулетик и охладить.
Ну оооооооочень вкусно.

_________________
Мои тортики

МаМашка и МАлыШКА М.

У меня еще от бабушки рецепт идет, больше 50 лет ему: 100 грамм масла мягкого (не из морозилки), стакан сахара, 1 яйцо, 2 ст.ложки какао, 1 ст.л. водки/коньяка (я коньяк всегда беру), 300 грамм печенья, полстакана орехов. Технология все та же, тут уже все описано. У меня эту колбаску всегда сметают первой, потому что она из детства у всех )
А что до тех вариантов, что со сгущенкой, мне они кажутся более сладкими и липкими, поэтому я их только в гостях пробую. Хотя моей подруге как раз с сахаром не слишком нравится - скрипит на зубах, говорит ))) говорит и ест )))) так что тут просто дело вкуса.

_________________
МаМашка, Маруська 09.04.2003, Вовчик 14.08.2007, Катюша 18.10.2022

Рыжая Абрикоска

Девочки, привет! раасудите наш спор с подругой.
она утверждает что это не колбаска шоколадная, а я соответсвенно обратное.

я ее делаю - печенье+масло+орехи (можно и без них)+и ВАРЕНАЯ сгущенка. все перемешать и в морозилку.
подруга говорит - что колбаса делается с обычной сгущенкой, а с вареной - это не колбаса, а печенье с кремом.
кто и нас прав? :eek:

помогите, пожалуйста

_________________

[/url]

ФАБЕРЛИК! АМВЕЙ! НА ЗАТУЛИНКЕ! СКИДКИ! ДОСТАВКА!!!

Никитинка

Madmyazel

500 гр. печенья мелко ломаете, добавляете в него 250 гр. сливочного масла размягченного, 1 ст. сахара, 5ст.л. какао-порошка, все перемешиваем, выкладываем в мешочки, формируем колбаски и в морозилку на пару часов!!!!!!!!!!!!!!!! :aga-aga:

Ксеньчик

Я так делаю колбаску... :oops:

500 г печенья ("Земляничное", "Привет")
380 г сгущенного молока (не вареного)
200 г сливочного масла
5 ч.л. какао (порошка)
Печенье поломать так, чтобы получились небольшие кусочки (примерно 0.5 на 0.5 см).
Добавить размягченное (не растопленное) сливочное масло, хорошо перемешать.
Добавить какао, перемешать.
После этого добавить сгущенное молоко, хорошо перемешать.
Из получившейся массы сформировать колбаски
Завернуть их в пищевую пленку или целлофановый пакетик, положить в морозилку на 3-4 часа. Готовую колбаску нарезать кусочками.

_________________
Любой опубликованный рецепт - лишь основа для ваших импровизаций. Приготовление еды искусство, требующее фантазии и творческого подхода, вашего интуитивного, собственного "чуть-чуть".
* *** *
Нехитрые рецепты для вкусной жизни...

1ЮСЬКА

Девочки, очень давно делаю такую колбаску (еще мама моя ооооочень давно ее делала)
Всем нравиться, попробуйте!
"Лентяйка"
1 яйцо, 1ст. сахара, 2-3 ст.л. какао взбить, добавить 1 ст. замоченного изюма, горсть грец. орех( я люблю побольше). Все перемешать.
Растопить 200 гр. слив. масла, влить в смесь и довести до кипения все время помешивая.
400гр. печенья разломать!!!(не на мясорубке)на маленькие кусочки, всыпать в смесь и все хорошо перемешать. полученную массувыложить на пергамент, уплотнить, завернуть и в холод!

Попробуйте, не пожалеете!!

fmary

Недавно делала "картошку" по Сониному рецепту (первый вариант), но по вкусу и по консистенции получилось очень похоже на колбаску :-)

Я немного уменьшила количество сгущенки и добавила 2 ст.л. коньяка :-)

Делала в виде сердечек, в середину положила по 0,5 ч.л. растопленного горького шоколада, который потом благополучно замерз.
Вкуснятина :give_heart:

люблю я "картошку"...

Татьяна Пчельникова

Lenusha
Да,точно так и я делаю.Только размягченное маслице сливочное.

_________________