Сибмама - о семье, беременности и детях

[Скорпиоша]

похоже, никто кроме меня не готовит макароны по флотски НЕ из сырого фарша? Т.е. изначально мне требуется кусок мяса, а не фарш. Но именно такое блюдо научил готовить меня папа, который служил на дальней точке в Карелии и там научился готовить у какого-то бывшего моряка
Фото нет, поэтому молчу

_________________
Для счастья нужно кого-то любить, чего-то хотеть и что-то делать.

[Наташка]

Скорпиоша
я знаю, что по правильному как ты говоришь. Но никто же есть не будет

Добавлено спустя 26 секунд:

там же вроде как варился суп, потом мясо вынималось и шло на второе

_________________
Марьяше 20 лет 6 месяцев 15 дней
Олесе 13 лет 7 месяцев 12 дней
Кире 4 годa 3 месяца 14 дней

Мой Питер

Мои рассказы о поездках в дневнике

Канал с фотографиями в телеге natalia_ocheva

[КаЗяБаЗя]

Скорпиоша
А что ж молчите то ???? хотя бы опишите

А я вот сегодня готовила макароны по флотски ,на ужин9, а после ужина Увидела вашу тему ну до 28 поди еще приготовлю

[Lerro]

[Карта № 002657]

[Скорпиоша]

Наташка
в смысле есть не будет?? На мой вкус, такой вариант много вкуснее обжарки сырого фарша.

Да, там отваривается кусок мяса. На что шел бульон, не знаю, я его выливаю. Возможно, как раз из возможности и первого, и второго одновременно пошло название по-флотски.))
Далее мясо пропустить через мясорубку. На сковороде растопить сливочное масло(не мало, прилично так), на нем до прозрачности припустить мелкопорезанный лук, затем добавить фарш и хорошо его ... даже слово не подберу.. прогреть-припустить-.. но не обжарить, а только добиться, чтобы появился аромат. Добавить отваренные рожки, именно классические рожки, не спагетти, не бантики, не спирали, причем отваренные полностью, не al dente ни в коем случае. Перемешать, закрыть крышкой и на среднем огне подержать минут 5, затем открыть крышку и помешивая довести до стадии, когда фарш начнет зарумяниваться, т.е. чуть начнет поджариваться и сразу снять с огня.

Я не знаю, почему Это есть не будут. У нас за уши не оттянешь. Можно просто так, можно с кетчупом.

Добавлено спустя 1 минуту 17 секунд:

КаЗяБаЗя
ну я условия прочитала, что фото обязательно
Надеюсь на правах экс-модератора Кулинарии действующие модераторы меня простят на первый раз

_________________
Для счастья нужно кого-то любить, чего-то хотеть и что-то делать.

[Наташка]

Скорпиоша
ну потому что привередливые очень некоторые. Даже пробовать не будут, не знаю, почему. Честно говоря, макароны по флотски и с сырым фаршем я, наверное, сегодня максимум третий раз приготовила за всю семейную историю. Не наше блюдо.

_________________
Марьяше 20 лет 6 месяцев 15 дней
Олесе 13 лет 7 месяцев 12 дней
Кире 4 годa 3 месяца 14 дней

Мой Питер

Мои рассказы о поездках в дневнике

Канал с фотографиями в телеге natalia_ocheva

[Скорпиоша]

Наташка
ну вот а у нас не едятся макароны с соусом. А обжаренный фарш в разных вариациях для меня не более чем соус для макаронных. У нас вот лазанья вообще не идет никак, по аналогичной причине.

_________________
Для счастья нужно кого-то любить, чего-то хотеть и что-то делать.

[Наташка]

а у нас надо чтоб наоборот, мясо кусочками и много-много соуса, и все это сверху на макароны. и сыр ещё тертый. Макароны по-флотски не вписываются в это.

_________________
Марьяше 20 лет 6 месяцев 15 дней
Олесе 13 лет 7 месяцев 12 дней
Кире 4 годa 3 месяца 14 дней

Мой Питер

Мои рассказы о поездках в дневнике

Канал с фотографиями в телеге natalia_ocheva

[Скорпиоша]

Наташка
мясо кусочками и много соуса - это ж сооооовсем другая история, на это и у нас желающих достаточно
выше я написала про обжаренный фарш с разными добавками в качестве соуса

_________________
Для счастья нужно кого-то любить, чего-то хотеть и что-то делать.

[Наташка]

НУ вот и мои макароны

Вообще, приготовлению их постоянно мешали какие-то обстоятельства. Сначала мясорубка сильно дурила, пора ее менять. Потом растительное масло кончилось
Свинину прокрутила вместе с большой луковицей на крупной решетке. Обжарила, добавила томатной пасты немного, потому что мои все с томатом едят в три раза лучше. Потом добавила отварные рожки.
Что-то смотрю на фото - будто мало фарша. на самом деле получилось очень много, я даже часть отложила, а то макароны не лезли




Добавлено спустя 22 секунды:

Скорпиоша
я и говорю, у нас вообще в таком виде фарш не популярен.

_________________
Марьяше 20 лет 6 месяцев 15 дней
Олесе 13 лет 7 месяцев 12 дней
Кире 4 годa 3 месяца 14 дней

Мой Питер

Мои рассказы о поездках в дневнике

Канал с фотографиями в телеге natalia_ocheva

[Мираж]

Скорпиоша
Да, как тебя папа научил - это "родоначальник" этого блюда. Классический вариант. Именно из вареного мяса. Но вот почему-то у нас этот вариант, как и у Наташи, не прижился

Наташка
Да нет, даже по фото видно, что фарша вполне достаточно.

[*Кувшинка*]

Мираж насчет лечо - это точно. Как бы мы его не любили, но треть банки всегда остается. Не пропадать же добру, вот и появились вариации на тему...

Скорпиоша а я даже и не знала, что это классический рецепт макарон по-флотски. Надо будет опробовать . Вот только всё что связано с мясорубкой не очень люблю. Фарш накручиваю раз в месяц и успокаиваюсь. А тут заранее не накрутишь.

_________________
Рубашки всех размеров без рядов

[Варвара Плюшкина]

Скорпиоша
Я всеядный человек, и что-то наподобие твоих макарон по-флотски уже ела, только называлось это по-другому, не помню как. Было вполне вкусненько.
А вот мои , особенно муж, низачто такое есть не будет. Для него если вареное мясо, то его и есть нужно так, а не перекручивая.
А макароны я тоже люблю нормально довареные, в этом я с тобой полностью согласна, а не полусырые, полусырые пусть итальянцы сами едят, вкус у них всё равно немного не такой как надо.

_________________
Меня зовут Надежда
Домовёнок

[Мираж]

Варвара Плюшкина
Да, но чтобы еще и не ПЕРЕваренные был. У меня мама этим грешит:-( Ну, такая каша получается

[Варвара Плюшкина]

Мираж
Нее, не переваренные, а именно сваренные до готовности, нормальные, мягкие.
А ещё люблю по-флотски вермешель, такую маленькую лапшичку. И тоже люблю нормально готовую, не сырую и не кашу .

_________________
Меня зовут Надежда
Домовёнок