Сибмама - о семье, беременности и детях

[Юлия54]

Мираж
Спасибо, за впечатления!
Подскажите пожалуйста - когда в борщ закладывали чернослив. В конце приготовления?

[Мария НВ]

а борщ от чернослива сладким не становится? или в этом вся и суть?

[Мираж]

Мария НВ
Борщ должен быть кисло-сладким. Но в разумных пределах, конечно. Если положить много чернослива, то вряд ли это будет вкусно.

[Mama Lanya]

Мираж
Иэх, жаль я весь чернослив на медовый торт истратила))) Сейчас бы добавила его и сразу рассказала о впечатлениях
А так обычный классический борщ варится. Ну это в общем-то тоже хорошо

[Фея-Фиалка]

всем добрый вечер!
сегодня варила борщ! из квашеной капусты, чтоб свекла не потеряла свой цвет я всегда добавляю рассол с квашеной капусты в зажарку,как только немного обжарится свекла,и цвет всегда сохраняется!

_________________
трое деток

[Mama Lanya]

Вот и мой борщ сварился Рецепт как у всех, расписывать не буду.
Варю в мультиварке - сначала бульон (мне так больше нравится), потом мясо достаю, режу на мелкие кусочки и кладу обратно в бульон.
Пока варится бульон, готовлю "зажарку" - тертую морковь и мелко нарезанный лук (+ символическое количество растительного масла - 1 ст.л) кладу в мисочку, и ставлю на 5 мин. в микроволновку.
Шинкую свежую капусту, картофель режу длинными брусочками, свеклу натираю на "корейской терке".
Все овощи (кроме свеклы!), а также 2 ст.л томатной пасты выкладываю в бульон, а свеклу - внимание! - кладу на подставку для варки на парУ:


И ставлю ее сверху над супом.

Закрываю крышку, и на режим суп на 40 минут. Когда пропИкает, открываю крышку, свеклу осторожно (чтобы не обжечься) "вываливаю" в суп. Суп кстати уже и так красный, т.к. сок от свеклы капает через дырочки (если у кого-то дети/муж не любят свеклу в борще - ее можно просто не добавлять в суп на этом этапе).

Оставляю минут на 20 на подогреве, и борщ готов!

[Серсея]

Mama Lanya
Красивый борщ А для чего свеклу отдельно на пару держите?

[Карта № 021441]

Mama Lanya
Красивый борщ А для чего свеклу отдельно на пару держите?

[Mama Lanya]

Bittersweet
А чтобы суп поярче был

[МамаДени и Антоши]

Мираж

Скрытый текст: Показать вот сколько замечаю все говорят что борщ не красный, а если красный то свеклу отдельно. я всегда тушу лук, морковь, свекла, перец, помидоры, все вместе и всегда красный Скрыть

хорошая темка для ФМ, стопицот лет не варила борщ

_________________
Любимая мамочка любимых сыновей

[Мираж]

МамаДени и Антоши


Нет, нет, не обязательно отдельно. Можно и с луком-морковкой. Главное, чтобы она в кислой среде потушилась. А отдельно, скорее всего потому, что свекле надо больше времени для готовности.

[ЕвгенияК]

сварила утром! даже не знала о флешмобе
у меня получается красный, т.к. бросаю зажарку когда уже почти готово и убавляю огонь. не даю "вывариться красному цвету".

[*Милая*]

AliceBarsa
я тушу отдельно свеклу, лук, морковь, перчик болгарский зеленый! ( у него особенный вкус какой-то и придает интересный привкус), но это по желанию, в конце добавляю уксус или лимонный сок и уже в конце готовки добавляю в суп - закипает и снимаю с огня Всегда борщ ярко-красно-малиновый Но еще есть свекла - типа кормовой что-ли, что у нее цвет не яркий, тоже смотреть надо

_________________

[Мираж]

*Милая*

[Лис-и4-ка]

[*Милая*]

Лис-и4-ка
у темной прям кожа темная-темная, не ярко-малиновая

_________________