Сибмама - о семье, беременности и детях

Мираж

свет@31
А из яиц делают майонез :haha:

свет@31 · Ясельки На сайте с 04.03.13 Сообщения: 51

чара

А я делаю такую корочку взбивая йцо, майонез и тертый плавленный сырок "Голландский". Пробовала всякие, но именно с этим сырком самое вкусное получается. А эту смесь и на мясо наливаю и горячие бутерброды делаю.

Мама S

чара

Воооооот, "наш" человек :give_heart:

Уже больше похоже на правду

Майонез (спасибо предыдущему оратору :give_heart:

) надо попробовать, действительно, "Слободу". Он немного другой по вкусу, верно. Возможно, его консистенция и состав позволит сделать растекаемую "шапочку".

Яйцо придаст воздушность. А сырок (предлагала ранее не простой, обычный сыр, а, например, колбасный... но у него свой "специфический" вкус, кому-то может не понравиться

) - плавленый

чара

А взбиваете вы как долго? И чем? Вилкой? Или миксером?

свет@31

Ну что, пробуем по ТАКОМУ рецепту?

(тоже все время думаю - ну как сделать такую шапочку? каждый день бы своих кормила только этим :haha:

)

_________________

Часовые механизмы

чара

Мама S, просто вилочкой

Добавлено спустя 1 минуту 7 секунд:

Мама S, просто вилочкой

свет@31 · Ясельки На сайте с 04.03.13 Сообщения: 51

Сегодня в Бахетле покупала рыбу, с чудной корочкой и увидела в составе МУКУ!!!А сыра там не было. Наверно омлет состоит из майонеза (вместо молока), яйца и видимо муки для густоты. Но мне кажется плавленный сырок будет не лишним. В ближайшее время брошусь на поиски Голландского плавленного сыра и "Слободы"

Simfonia

Попробуйте все варианты и найдете истину.

свет@31 · Ясельки На сайте с 04.03.13 Сообщения: 51

Не выдержала и уже сегодня попробовала сделать мясо. Состав :яйцо, провансаль, чуть муки и плавленный сырок из банки. Ну это очень близко к истине:) Попробую обязательно "слободу" и сырок тертый. А голландский сыр плавленный, это который в фольгу упакован брусочком? Или как он выглядит?

Мария НВ

свет@31
скорее всего речь идет именно о нем.
и корочку скорее всего дает именно сыр, а не яйцо.
вот только такие брусочки в фольге давно уже не являются сыром.
на них давно уже написано "продукт плавленный с сыром".
но в принципе, тоже должен подойти)

чара

свет@31, да речь идет именно об этом "сыре".

Мама S

свет@31

Привет подругам по "шубке" :haha:

Сделала сегодня мясо. Свинина, начинка (обжаренные баклажаны, перец болгарский, лук репчатый), заливка (яйцо, сырок "Голландский", майонез "Слобода", крахмал). Ну что я могу сказать? Не то! :oops:

По вкусу ооооочень похоже, но по внешнему виду совсем не то :eek:

Начнем с того, что сырок на деле оказался оооочень твердым. Прямо как настоящий сыр. На моей советской памяти плавленные сырки - очень мягкие, спокойно можно при желании на хлеб ножом намазать. А этот прямо кремень :haha:

Вилкой больше мучала его, чем давила. В итоге получилась крошка сырная, которая при духовочной температуре, конечно, расплавилась. Сыра надо больше, наверное. Или другой сырок, другого производителя. Не понравился он мне :oops:

Майонез, действительно, отличается от "Провансаля" - немного другой по вкусу. Жирности особо от него не увидела.

Яйцо... Нужно, чтобы была пластичность заливки. Но, как отметила Мираж - возможно, нужно увеличить количество белка в составе "шубки" (т.е., например, 1 яйцо и 1-2 белка еще дополнительно), взбить его в пену, а потом уже сыр-майонез вводить в массу, чтобы плотная была и распеределялась красиво на начинке.

В общем, эксперименты продолжаются... А мяса уже давно нет, очень вкусное было :haha:

_________________

Часовые механизмы

свет@31 · Ясельки На сайте с 04.03.13 Сообщения: 51

о!!!!тоже попробую взбить белок в пену, чтоб масса плотная была. Сырок купила, "слобода" есть!осталось мясо найти :haha:

Мария НВ

Мама S
а может тогда попробоать плавленный сыр, который в баночках продают?

Мама S

Мария НВ

Возможно, как вариант. Еще думаю, что МОЙ сыр был какой-то не правильный :haha:

(вот никогда бы не подумала, что плавленный сыр (как в советское время был, "Дружба", например) - такой (!) твердый (!). Прямо твердый-претвердый :eek:

Думаю, надо еще других производителей посмотреть :aga-aga:

А плавленый в баночках, да - добавлю в следующий раз его :give_heart:

_________________

Часовые механизмы