Сибмама - о семье, беременности и детях

[Ася97]

Natalkina
На случай размораживания холодильника можно, например, из закваски сделать квас, его выпить, а закваску потом снова охладить.

[ineskа]

А как после долгого хранения закваски новый квас поставить?
У меня закваска перезимовала в зарытой банке в холодильнике хорошо, а что с ней дальше делать? как обычно поставить и потом слить первый?

[Т@тьян@2001]

[ineskа]

расскажу как я в итоге сделала. Поставила квас как обычно. Бродить он не торопился. Через сутки слила - жуткая кислятина... Насыпала снова по 2 ст.л. сахара и сухого кваса, а воды налила совсем немного, с пол-литра. И пару дней он стоял. Слила. А вот на третий раз уже получился отличный квас!

[КМСВ]

ineskа
У меня после зимы квас получился некислый, вкусный, но совсееем неигручий. Что делать?

Пы Сы: изюм и корку ржаную уже кидала - не играет .

[ineskа]

milo4ka
я секретов не знаю как писала выше, свою на пару дней на солнце оставляла, она и "разыгралась". И, не знаю правильно ли так делать - но я подливала кипятка. А первый самый раз - вообще никакого движения в банке не было, я уж собиралась дрожжей подсыпать...

[Nastya&]

У меня свекровь постоянно хранит закваску в холодильнике, в банке с крышкой, только полную,чтоб воздуха не было, ничего не портится.