Сибмама - о семье, беременности и детях

[Стулова]

Рустика
Вы в мультиварке пекли тортик,я правильно поняла? Вы тоже 40 минут один корж пекли и с одной стороны или я вас не правильно поняла? тоже сегодня хочу попробовать в мульте,но вот у меня чаша на 5 литров,переживаю как доставаться из нее будет...

_________________

[Рустика]

Стулова
Нет я пекла в духовке.
Про доставаться не переживайте, если сало будете добавлять, проблем точно быть не должно с этим. В духовке корж думаю не больше 20 мин готовился, правда, я не засекала. И ощущение что каждый последующий готовился быстрее предыдущего, видимо накалялась духовка. Под конец немного включала верхний гриль с вентилятором. Сейчас думаю, может и не нужно было этого делать, так как это была не жидкость, а как раз растопившееся сало. Лишнюю жидкость-жир сливала и коржик легко выскальзывал из формы.
Попробовала сегодня свой шедевр. Вкусно)))

_________________

[МЫШУЛЯ]

Стулова
Всегда делаю в мульте чашу слегка слив. маслом смазываете, а потом он очень легко переворачивается. И выпекается с одной стороны, готовы печень очень быстро.

Т.к. майонез не ем, смешиваю сметану с мелко порубленной зеленью и чесноком, промазываю каждый коржик, а пересыпаю коржи мелко нарезанными помидорами. Очень вкусно, а самое главное ЛЕГКО

[Варвара Плюшкина]

Мой печёночный тортик.
Я сама его не очень люблю, мне милее салат из печени, причём из любой. А вот дочка его очень любит .

Печень куриная - 07 кг.
Яйца - 3 шт.
Соль специи по- вкусу.
Сметана 20% - 3 ст.л.
Лук измельченный - 1 крупная.
Мука примерно 4 ст.л.
Майонез, сметана, 80-100 гр очень размягчённое сливочное масло. - для пропитки.
Консервированные ананасы.

Печень, очистить от всего лишнего, промыть и нарезать кусочками. Измельчить на мясорубке или блендером.
В чашку с печенью добавить измельченную в блендере луковицу, сметану, соль, перец и паприку. Немного взбитые яйца.
Всё хорошо перемешать и добавить муку, постепенно, примерно 4 - 6 ст.л. Тесто должно быть как на оладьи.

Теперь жарим не очень толстые блинчики на сковороде на растительном масле. С каждой стороны примерно по 2 минуты.
Из этого теста получается примерно 7-8 блинчиков.

Теперь делаем пропитку. У меня в этот раз сметана + майонез + чеснок + слив. масло - все по-вкусу. Хорошо перемешиваем в чашке и промазываем каждый блинчик как следует, складывая их друг на друга.

Примерно посередине делаем два слоя из ананасов. У меня в этот раз один слой, т.к. банка маленькая была.

Сверху можно украсить тёртым сыром, и всем чем нравится.

Прослойку можно сделать так же из жареного лука и жареной моркови.
Или жареный лук с жареными грибами.
Бока можно присыпать мелко резанным зелёным луком и укропом.

Дать тортику пропитаться не менее 5-6 часов.

_________________
Меня зовут Надежда
Домовёнок

[Scarlet19]

У меня сегодня получилось сразу 3 тортика



Два из них - с обычной начинкой (лук+морковь+майонез+чеснок)
Третий - спасибо за идею Варвара Плюшкина , я нашла у себя баночку резаных ананасов, сделала прослойку из них и украсила сверху. Получилось, кстати, очень вкусно.

Рецепт фарша для блинчиков - я сегодня некоторые продукты использовала что называется "на глаз". Поэтому могу поделиться только названием ингредиентов: печень, яйца, молоко, мука, крахмал, сода. Соль не добавляла (тоже с чьей-то подсказки здесь в теме) и блинчики действительно только выиграли от этого.

_________________
Продам зимние полусапожки на девочку р.37 https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=119085366#119085366
Термобелье р.140 Новое! уни https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=119085330#119085330

[Oly_A]

всем привет! у меня рецептик для мультиварки, но, думаю, в духовке тоже получится
Торт печеночный "Печера"

1 кг печени (у меня говяжья)
2 стакана вареного риса
200 гр сметаны
3 яйца
1 луковица
щепотка соды
соль, специи по вкусу


Смешиваем на блендере все, кроме риса. В конце добавляем рис и перемешиваем руками, чтобы рис равномерно распределился.
Хорошенько смазываем чашу сливочным маслом и выливаем все получившееся тесто. Ставим на выпечку 1 час.( у меня Редм-д на 5л)
Очень переживала, что не пропечется, т.к. этого самого теста получилось ооочень много , но набралась терпения и.... Все пропеклось, ничего не пригорело.


По рецепту торт не пропитывается - он и так мягкий и нежный, но я все-таки пропитала майонезом с чесноком и пассированными овощами. Сверху украсила тертым сыром.

На второй день:

У меня получилось 4 коржа, но при желании и умении разрезать на коржи может получиться побольше.
Приятного аппетита!

[Рустика]

Мираж
А не пойдет в игнор то, если я с девочками поделюсь, как легко и просто поделить один толстый корж на более тонкие коржи?
Не помню точно, но мне кажется, что я до этого сама еще в детстве додумалась...

_________________

[Мираж]

Рустика
Делитесь:-)

Всякие полезные и добрые советы, рекомендации не запрещены, а даже приветствуются.

[Рустика]

МЫШУЛЯ
Рассказываю

Испекшийся корж выложить на ровную поверхность - стол, разделочная доска (на ней будет даже удобнее в том смысле, что он будет на небольшом возвышении)
Затем чтобы разделить на две части корж сбоку аккуратно ножом посередине по высоте надрезать корочку коржа на глубину примерно 0,5-1 см по всему периметру.

Затем взять чистую нить. В детстве я брала обычные швейные нитки, сейчас вариаций прибавилось, подумала, что если не жалко, можно использовать зубную нить.
Натянуть нить вставить в образовавшуюся прорезь нитку, делать движения одновременно как будто пилой и тянуть ее в сторону центра. Засчет того, что надрез сделан точно посередине коржа, нитка пойдет по нему и у вас получится два идеально разрезанных коржа.

Если толщина получившихся коржей позволит, то с каждым из них процедуру повторить, получится 4-ре.

Надеюсь, понятно написала. Хотя подумала, что фото было бы не лишним, но разрезать пока нечего)))

_________________

[МЫШУЛЯ]

Рустика
Спасибо большое написано все очень понятно и доступно Думаю и леска подойдет. Теперь только мне обидно - вчера только приобрела специальное приспособление для разделки коржа на неск. частей

[Рустика]

МЫШУЛЯ
Точно, леска отлично пойдет!

Да уж, сейчас каких только нет приспособлений...

Не расстраивайтесь, может быть им работать удобнее или может быть моим способом не все коржи поддадутся, а приспособлением - лучше.
А как оно выглядит - с натянутой стальной леской что-то или?

_________________

[МЫШУЛЯ]

Рустика
Точно, с натянутой леской. Но на вид, как ножовка

[Osk@]

Добралась таки и я до печени . Делала обычно по-другому, а тут решила выпендриться.
Для печеночных оладий:
1,5 кг куриной печени
2 яйца
кусок сала
маленькая морковь
1 картофелина
1 луковица
зубок чеснока
соль
чуть соды
Для начинки:
крупная морковь нашинковать, 2 больших луковицы порезать, все пожарить
консервированные шампиньоны
маслины


Выпекала оладушки


Выкладывала слоями, каждый слой смазывала майонезом, сверху грибы и зажарка


Получилось 2 торта, по 3 слоя в каждом торте


Не обошлось без эксцесса - в полночь пришлось гнать мужа за подс. маслом (внезапно кончилось ), а он и пошел

Добавлено спустя 19 секунд:

ИРРА

_________________
мистеру Мускулу 20 лет 9 месяцев 7 дней
сбывшейся мечте 13 лет 1 месяц 3 дня

[Мираж]

МЫШУЛЯ
А что обидного? Им очень удобно пользоваться. Поверьте человеку, который пользовался и ниткой, и леской, и этим приспособлением И высоту коржа можете регулировать.

[корОЛЬКА]

Мираж
Ирина, у меня вопрос: сделала очень много фарша печеночного, в нем уже лук-чеснок-мука. Можно часть заморозить?

_________________