Сибмама - о семье, беременности и детях

[Di Na]

ИРРА
вы сало с мясо срезали, когда начинку рубили?

[Di Na]

я сейчас вопросиками закидаю
а воду молоком можно заменить или уже не то будет

[Мираж]

apte4ka

Соотношение сухих быстродействующих дрожжей к "живым" 1:3.
Т.е. на 10 г "сухих" - 30г "живых".

[apte4ka]

Di Na
Можно и заменить молоком,но мне экономнее на воде

_________________

[ИРРА]

Di Na
1. сало не срезала, его там совсем чуть-чуть, порубилось в мясо
2. дрожжи - Вам уже ответили
3. молоко никогда не использовала, а вот с кисломолочкой делала, мне с водой - оптимально
4. капуста больше нравится слегка обжаренная

_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.

[AAN]

apte4ka
У Вас в рецепте теста и дрожжи и сода присутствуют. Какие свойства тесто приобретает благодаря этому?

_________________

[Карта № 009249]

apte4ka
У Вас в рецепте теста и дрожжи и сода присутствуют. Какие свойства тесто приобретает благодаря этому?

_________________

[Victoria-R]

apte4ka
ИРРА
Мираж

Пян-се чем-то похожи на позы? Принцип такой же, только внешний вид другой, так?

_________________
Логопед дефектолог дизартрия дислалия дислексия дисграфия https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=1446989

[ИРРА]

AAN
Сода в кислом тесте идет из азиатской кухни. Тесто там ставили, в основном, на закваске и такое тесто имеет кисловатый запах и привкус. Поэтому, когда тесто поднимается, в него вливают растворенную соду, чтобы уменьшить этот кислый привкус, да и тесто становится мягче. Причем достигается это исключительно опытным путем. Много соды - тоже не есть хорошо. Когда их рецепты адаптировали к нашим условиям, то соду автоматически "перетащили", невзирая на то, что мы в основном используем дрожжи, а не закваску.

_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.

[Di Na]

Victoria-R
не, у них тесто совсем разное, позы это тоже самое что и манты, только бурятская кухня

[ИРРА]

Victoria-R
позы - из пресного теста делаются

_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.

[Di Na]

ИРРА
а если их настяпать и заморозить, они такие же вкусные будут или уже не то?

_________________
Редкие орхидеи https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=78248243#78248243
Кедровые сладости https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=109124806#109124806
новая обувь из Европы https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=864894

[ИРРА]

Di Na
честно - не знаю, я такое никогда не морозила, как-то даже в голову не приходило...
Дрожжевую выпечку/варку я предпочитаю свежеприготовленную...

_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.

[pooha]

Так это практически киргизские манты. Там тоже начинка мясо+тыква+морковь+лук, если нет мяса, то без мяса. Только тесто делается не дрожжевое , а мука+вода
Я их не готовлю с целью сохранения талии А то обжираюсь каждый раз.

_________________
"Естественное желание хороших людей -добывать знание" Л. да Винчи

[Мираж]

pooha
Ну, совсем это не киргизские манты. Десять отличий точно есть:)

[Мираж]

Перерыла кучу рецептов. И начинка везде - капуста и мясо. У кого-то есть другие варианты со ссылкой на то, что это именно "правильная" начинка для пян-се?