Сибмама - о семье, беременности и детях

[Any_Bany]

Ю-ля
а у меня наоборот жидковатое получилось
масло надо было топить? или размягченное добавлять?
Юля, если не сложно скажите какая констисенция должна быть у теста?
оно должно течь? должно держать форму если выместить на стол?

Добавлено спустя 1 минуту 47 секунд:

когда опару ставила, тоже получилось очень густо, выместила колобок, опара подошла через час где-то
потом белки-желтки-масло-мука
ну как-то не уверена что такое жидковатое должно быть

[Prelestna]

Any_Bany

Я тоже готовлю кулич по этому рецепту(первый раз в жизни сама готовлю к Пасхе ),сейчас он у меня в духовке румянится.Тесто получилось не плотное,а липкое,не знаю,какое ещё слово подобрать,похожее,как на кекс делаем.Форму не держит-это точно.

А второй кулич по другому рецепту,набор продуктов почти такой же,но результат совершенно разный,посмотрю,как выпекаться будет,ну и на вкус конечно.

_________________
Худей со мной-Наборы Готовой Еды-посчитано по калориям и бжу!!Пробное меню=950р!ППСЫРНИКИ,БЛИНЫ!ПОСТНОЕ МЕНЮ.СВЯЗЬ в Вотсап +79232285955

[Estelle]

Девочки, а у меня ногда верх кулича растрескивается почеу это присходит и как этого избежать?

[valsha]

У меня тесто липкое всегда на кулич получается. Но я его только ложкой мешаю и руками не трогаю. И в формы ложкой раскладываю. Оно потом поднимется и выровняется. Руками вообще не месю.

Добавлено спустя 38 секунд:

[Estelle]

valsha
аааа.... спасибо)

[mila1977]

Мои куличи из одной порции теста. Рецепт аналогичен выставленному Ю-ля



Описание технологии приготовления

Глазурь делала из белого шоколада, который растапливала с добавлением небольшого количества растительного масла без запаха

Рецепт глазури

_________________

Заходите в гости на www: рукоделие, путешествия, рецепты

[Карта № 003815]

Мои куличи из одной порции теста. Рецепт аналогичен выставленному Ю-ля



Описание технологии приготовления

Глазурь делала из белого шоколада, который растапливала с добавлением небольшого количества растительного масла без запаха

Рецепт глазури

_________________

Заходите в гости на www: рукоделие, путешествия, рецепты

[Briska]

Estelle
"Крыша" растрескивается, т.к. тесто не успело выстояться и продолжает подъём в духовке, но, там температура высокая и подъём мгновенный - тесто рвётся, оно должно постоять в форме около часа, а сверху накрываю пакетом, чтобы не подсыхало. Удачи в след. году!!! Кстати, тесто , если оно готово, к рукам липнуть ни в коем случае не должно! Имейте терпение, дождитесь, когда оно увеличится в 3 раза. А может рецепт у Вас неудачный...

_________________
У МЕНЯ ДВЕ ВНУЧЕНЬКИ И ЧЕТЫРЕ ВНУЧИКА!!!
ВОТ СКОЛЬКО СЧАСТЬЯ!!!

[Миальзия]

Девочки, в прошлом году первый раз пекла куличи. И о, ужас! поднялись и опали в духовке.
Хочу в этом году снова попробовать испечь. Подскажите что я сделала не так?

[Мираж]

Елена83

Причина может быть в недостаточной расстойке.

[мама Жанна]

два года стряпаю по рецепту ю-ля,куличи супер

[Земляничка]

_________________
У меня две доченьки.

[Амели42]

из года в год готовлю пасху царскую. как то нашла в одном журнале, попробовала и теперь постоянно её делаю. беру 800 гр. творога, протираю дважды его через сито, или через мелкую терку. добавляю яйцо свежее, сахар по вкусу , немного (гр 80) сливочного масла, все растираю (яйцо с сахаром и маслом) затем вбиваю в творог. также предварительно замачиваю крупный изюм (черный или белый) в кипятке. когда остынет промываю и добавляю в творог. можно еще добавить орехов. я добавляю резаные грецкие (сама режу). и в форму (продают в храмах) или в таз и под пресс (банка трехлитровая с вобой). но конечно сверху творога надо марлю или мешочек чтоб к банке не прилип. ставим под пресс на ночь. на следующий день готово.