Сибмама - о семье, беременности и детях

[OksanaII]

Ленивые куличи из готового слоёного дрожжевого теста, начинки разные - шоколадные капли, изюм и чернослив, просто корица. Понравилось, что ребёнок может сделать и будет вкусно, без риска, что что-то не получится

[Натали Хлебная Фея]

Куличи на закваске. Крем белковый заварной.

_________________

ВК, Телеграм ne_prostohleb
Вкусный хлеб в каждый дом!
Мои рецепты в ТГ mama_makushat
Была Натусиk

[КМСВ]

Делала по этому рецепту Краффин-кулич
https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=95493246#95493246


Внутри вишня вяленая и чуть кизила для кислинки (дети настойчиво любой изюм выколупывают)))

Фото готового добавлю, как глазурью покроем и украсим.

Верхушка подгорела, пришлось тёркой пройтись. Глазурь сухая для пряников с ВБ, украшали дети. Мякиш консистенцией и вкусом - понравился.

_________________
1+1=2+2
***************************************

[лесенка]

У меня два вида Кулича
С травкой - Кулич кексовый
С ушками - Кулич с исчезающей начинкой.

Скрытый текст: Показать Тесто : 140 мл молока теплого 100 гр сахара , ванильный сахар 2 яйца 20 мо растительного масла 70 гр сливочного масла 8 гр дрожжей для Кулича Бэткер 30 гр мед Соль Сначала готовим опару из части молока, ложки сахара и ложки муки. Пока опара поднимается шапочкой готовим тесто 2 яйца, сахар, ванильный сахар, мед, соль, молоко теплое оставшееся, цедра лимона или апельсина, куркума все смешиваем. Добавляем опару. Далее постепенно вводим муку. Затем сливочное масло 70 гр. Снова вымешиваем минут 5-10. В конце вводим растительное масло и снова вымешиваем 5-10 минут. Оставляем тесто подниматься. Готовим начинку : творог 260 гр, половина яйца ( вторая половинка пойдет на смазывание Куличей), сахар по вкусу грамм 40, и кукурузный крахмал 1-2 столовые ложки. Тесто поднялось раза в три. Поделили. Раскатали в прямоугольник, начинку из творога размазали по тесту, сверху посыпаем изюм, вишня, клюква и сворачиваем в колбаску. Далее как кранч делим пополам колбаску и скручиваем. Выпекаем минут 40-50. Начинка впитывается в тесто. И получается внутри очень сочный, вкусный. Скрыть

Пробовать завтра будем.
Яйца с 3Д наклейками

В холодильнике Пасха Пломбир с курагой.

Скрытый текст: Показать 360г творога у меня Простоквашино 5% - 1 яйцо - 170 мл сливок 33% у меня были, можно 20% - 80г сахара - 1 ст.л. ванильного сахара - 50г изюма+ 50г цукатов у меня курага - 120г сливочного масла Сначала делаем заварную основу 1 яйцо, сливки, сахар половину от указанного и на небольшом огне доводим до кипения, немного провариваем до загустения. Творог протираем с маслом размягченным и сахаром. Когда заварная основа остынет вводим в творог. И добавляем изюм, цукаты. Пасочницу оборачиваем пленкой. Заполняем массой и в морозилку на 5-6 часов. Затем достаем в холодильник на 3-4 часа. Удивительно, что нет никакой сыворотки, по вкусу похоже действительно на мороженое. Я делала слой массы, слой кураги, слой массы, слой кураги. Кислинка приятная. Я бы уменьшила сахар. Вкусно очень. У нас теперь в любимках Три шоколада и Пломбир. Скрыть

_________________

[Карта № 003001]

У меня два вида Кулича
С травкой - Кулич кексовый
С ушками - Кулич с исчезающей начинкой.

Скрытый текст: Показать Тесто : 140 мл молока теплого 100 гр сахара , ванильный сахар 2 яйца 20 мо растительного масла 70 гр сливочного масла 8 гр дрожжей для Кулича Бэткер 30 гр мед Соль Сначала готовим опару из части молока, ложки сахара и ложки муки. Пока опара поднимается шапочкой готовим тесто 2 яйца, сахар, ванильный сахар, мед, соль, молоко теплое оставшееся, цедра лимона или апельсина, куркума все смешиваем. Добавляем опару. Далее постепенно вводим муку. Затем сливочное масло 70 гр. Снова вымешиваем минут 5-10. В конце вводим растительное масло и снова вымешиваем 5-10 минут. Оставляем тесто подниматься. Готовим начинку : творог 260 гр, половина яйца ( вторая половинка пойдет на смазывание Куличей), сахар по вкусу грамм 40, и кукурузный крахмал 1-2 столовые ложки. Тесто поднялось раза в три. Поделили. Раскатали в прямоугольник, начинку из творога размазали по тесту, сверху посыпаем изюм, вишня, клюква и сворачиваем в колбаску. Далее как кранч делим пополам колбаску и скручиваем. Выпекаем минут 40-50. Начинка впитывается в тесто. И получается внутри очень сочный, вкусный. Скрыть

Пробовать завтра будем.
Яйца с 3Д наклейками

В холодильнике Пасха Пломбир с курагой.

Скрытый текст: Показать 360г творога у меня Простоквашино 5% - 1 яйцо - 170 мл сливок 33% у меня были, можно 20% - 80г сахара - 1 ст.л. ванильного сахара - 50г изюма+ 50г цукатов у меня курага - 120г сливочного масла Сначала делаем заварную основу 1 яйцо, сливки, сахар половину от указанного и на небольшом огне доводим до кипения, немного провариваем до загустения. Творог протираем с маслом размягченным и сахаром. Когда заварная основа остынет вводим в творог. И добавляем изюм, цукаты. Пасочницу оборачиваем пленкой. Заполняем массой и в морозилку на 5-6 часов. Затем достаем в холодильник на 3-4 часа. Удивительно, что нет никакой сыворотки, по вкусу похоже действительно на мороженое. Я делала слой массы, слой кураги, слой массы, слой кураги. Кислинка приятная. Я бы уменьшила сахар. Вкусно очень. У нас теперь в любимках Три шоколада и Пломбир. Скрыть

_________________

[лена мама сони]

ИРРА
Спасибо за оригинальную идею. Стаканчики купила в Лавке Кондитера 10 руб за шт.

_________________
Ссылка на мои СП: https://blog.sibmama.ru/weblog_entry.php?e=474118

[Наталинка1021]

Куличи творожные и венок пасхалный. Рецепты с сайта Насти "сей7"

[Elena54]

творожные куличики и панеттоне с макаронажем от дочери, это очень и очень вкусно.

_________________
Avon,Фаберлик, Амвей💄
Наличие Аvon в моём дневнике по привлекательным ценам.🧴

[Я_Наталька]

Elena54
Какие милые ушки у куличиков!

_________________
Жилье в Крыму в частном секторе, в 1,5км от моря.
Подробности через ЛС

[AstiMarta]

Куличи на тесте с волокнистой структурой, со вмешанным сливочным маслом. Куркума, цедра свежего апельсина, изюм. Шапочка - взбитые белки.

_________________

[Annet_81]

У меня творожный кулич и глазурь на желатине.
Румынский кулич с грецким орехом и пеканом

[Карта № 024032]

У меня творожный кулич и глазурь на желатине.
Румынский кулич с грецким орехом и пеканом

[llazy]

Два вида куличей в этом году, краффины с маком с сайта Dr. Oetheker, теперь Dr. Bakers)

Мука 425 г
Молоко 100 мл
Сахар 130 г
Масло сливочное 100 г
Яйца 2 шт.
Дрожжи брала 15 грамм свежих ( 7 грамм сухих быстровсходящих)

Начинка 70 грамм мака, 100 грамм сахара, 50 грамм сливочного масла.
Мак запарить в кипятке, воду слить, добавить сахар и масло.

Тесто безопарное, дрожжи в теплом молоке растворить, масло растопить и все ингредиенты смешать, дать подойти. Разделить тесто на 2 части, два рулета делятся пополам, и потом каждый разрезается на две части поперек не до конца, 4 кулича по 300 грамм. 1\4 формы заполнить, расстойка в теплом месте 1-1.5 часа. Выпекать 30-40 минут при 180 С. Я ставила чашку с водой чтобы корка не черствела и водой опрыскивала после расстойки.

И панеттоне от Andy Шефа, ничего не меняла в рецепте, муку брала твердую 13г белка, но надо было наверно 14 г брать, тесто увеличилось примерно в 2 раза, не в три, впервые в жизни пекла со стаканом желтков и жидкой консистенции тесто, разрез завтра покажу.
Глазурь маршмеллоу растопленные с маслом и водой в микроволновке.

_________________
ласковой душе – железное платье [БГ]

[keepsmiling]

Всем доброго праздничного утра!
Мира, любви и всего светлого и доброго!
Куличи творожные по рецепту Мираж, половина нормы. Использовала творожок "Простоквашино" 5%, который пастообразный в коробочке. Из добавок цукаты и изюм. Замес в ХП.
Глазурь часть на желатине, часть лимонная покупная.

_________________
мой пристрой здесь https://blog.sibmama.ru/weblog.php?w=21371

[Карта № 026920]

Всем доброго праздничного утра!
Мира, любви и всего светлого и доброго!
Куличи творожные по рецепту Мираж, половина нормы. Использовала творожок "Простоквашино" 5%, который пастообразный в коробочке. Из добавок цукаты и изюм. Замес в ХП.
Глазурь часть на желатине, часть лимонная покупная.

_________________
мой пристрой здесь https://blog.sibmama.ru/weblog.php?w=21371

[Tatyana_sr]

Творожный кулич по рецепту ИРРА
Вечером показалось что много сахара, но сейчас ели, уже так не показалось. Очень вкусный, влажный мякишь
Ира, спасибо

Скрытый текст: Показать Делала в расчете на большую пачку творога Ирмень 500гр Скрыть

_________________

Продам растения: шелковицу с плодами, инжир, цитрусы, лавр.

[keepsmiling]

лесенка
Доброе утро.
Добавьте рецепты, пожалуйста, кулича с исчезающей начинкой и пасхи или ссылку. Названия заинтриговали

_________________
мой пристрой здесь https://blog.sibmama.ru/weblog.php?w=21371

[Карта № 026920]

лесенка
Доброе утро.
Добавьте рецепты, пожалуйста, кулича с исчезающей начинкой и пасхи или ссылку. Названия заинтриговали

_________________
мой пристрой здесь https://blog.sibmama.ru/weblog.php?w=21371

[@sadovod@]

Куличи по рецепту Творожный