Сибмама - о семье, беременности и детях

[Okyana]

[Vega]

скажите , а как сделать квас менее кислым? добавлять больше сахара уже пробовала...

_________________
Школьная и семейная медиация, урегулирование конфликтов в трудовых коллективах. Барнаул

[Эос]

Попробуйте медовый квас, добавьте в банку с квасом 2-3 ст.л. мёда (на ваш вкус можно и больше)

[Vega]

[Эос]

Vega, у меня квас (3 л.) стоит сутки, потом сливаю и новый на сутки,конечно, если перестаивает, то очень кислит

[Taury]

Завела закваску "от фонаря" 0,5ч.л. сухих дрожжей, столовая ложка сахара, 2 ст.л. смеси сухого кваса с солодом (у нас тут сразу с солодом квас подают, запах у него обалденный). Залила теплой водичкой. Поставила к плите, в теплое местечко, солнышка сейчас нет на подоконниках. Посмотрим что получится

[Okyana]

[Vega]

блин, а я держу 3 суток....
но при добавлении меда сразу заметно стало вкуснее (даже учитывая 3 суток)
теперь буду раньше сливать....

_________________
Школьная и семейная медиация, урегулирование конфликтов в трудовых коллективах. Барнаул

[Taury]

Если квас стоит весь день на солнышке, то как правило дня и хватает ему.

[glacialis]

мой папа делает так: КВАС на БЕРЕЗОВОМ СОКЕ
(правда, сейчас это не актуально, до ранней весны )
берет закваску, сделанную мамой (рецепт не знаю, но что-то немудреное, обычная такая закваска). Идет в лес за березовым соком, в 5-литровые банки наливает закваску, бросает немного сухого кваса (магазинного), заливает березовым соком БЕЗ сахара. Сутки это стоит на подоконнике на солнышке, потом сливает в пластиковые бутылки, в каждую кидает по 3-4 изюмины - и в погреб. Может хранится, не прокисая, до середины августа. Заготавливает много, все лето пьем. Кому кажется кисловатым, добавляют сахар в стакан. Правда, делает он это на даче, думаю, в городе в холодильнике тоже можно хранить.

[Карта № 222222]

мой папа делает так: КВАС на БЕРЕЗОВОМ СОКЕ
(правда, сейчас это не актуально, до ранней весны )
берет закваску, сделанную мамой (рецепт не знаю, но что-то немудреное, обычная такая закваска). Идет в лес за березовым соком, в 5-литровые банки наливает закваску, бросает немного сухого кваса (магазинного), заливает березовым соком БЕЗ сахара. Сутки это стоит на подоконнике на солнышке, потом сливает в пластиковые бутылки, в каждую кидает по 3-4 изюмины - и в погреб. Может хранится, не прокисая, до середины августа. Заготавливает много, все лето пьем. Кому кажется кисловатым, добавляют сахар в стакан. Правда, делает он это на даче, думаю, в городе в холодильнике тоже можно хранить.

[ЛенУльЯ]

Девочки, кто ставит домашний квас, поделитесь пожалуйста закваской . У меня в этом году, как никогда, ничего не получилось с собственной закваски, не могу понять в чём причина ?!

_________________
Мечты становятся реальностью, когда мысли превращаются в действия.

[Samsara]

Здравствуйте, у меня хорошая закваска - квас получается ядрёный. Сегодня поставила очередную порцию кваса. Завтра вечером солью, послезавтра можно будет передать как-нибудь. Живу в р-не пл.К.Маркса.

_________________

[Карта № 002725]

Здравствуйте, у меня хорошая закваска - квас получается ядрёный. Сегодня поставила очередную порцию кваса. Завтра вечером солью, послезавтра можно будет передать как-нибудь. Живу в р-не пл.К.Маркса.

_________________

[Фантазия]

[Aventina2008]

Я предпочитаю квас покупать (Больше всех "Никола" понравился, потом "Благодей" и "Першин"), а родственники сами ставят, закваску делают из сухарей, сахара, воды и изюма. Дрожжи капельку, а то бражка получится. Рецепты кваса .

[koiiika]

Елена Вадимовна

Поделитесь рецептом закваски. Несколько раз пробовала сама ставить, так ничего и не вышло...

_________________