Сибмама - о семье, беременности и детях

лаSKа

Девочки, чем ниже жирность молока и мороженного, тем пена пышнее

Cherry_Nata

Наши прохладительные напитки в такую жару:
это квас

и холодный чай с лимоном и имбирем

вот такой состав ингредиентов утром завариваю 2 литрами воды, вынимаю пакетики, добавляю сахар по вкусу, остужаю, процеживаю и в холодильник. Можно добавить веточку мяты :-)

К приходу мужа с работы освежающий напиток готов, подавать со льдом.

Ну а квас...
Свежую закваску делаю каждый раз после 5-6 раза настаивания, почему-то она кислой становится, с привкусом каким-то...
Вот уж не знаю, как у некоторых всё лето одна закваска....

_________________

remina

Cherry_Nata
а не поделитесь рецептом закваски,
это же против правил, ведь тоже к рецепту напитка относится

_________________
Декларация 3НДФЛ https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=71597577#71597577
Бухучет, отчетность (в т.ч. разовая)
РАСТЕНИЯ САДА+ФЛОКСЫ+КОМНАТНЫЕ https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=1368277
https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=1318281

Мираж

remina
Не против правил.

Cherry_Nata

remina
Сорри, сразу не написала...

Беру подсохший хлеб, режу на кусочки, подрумяниваю в духовке (чем сильнее зарумянится, тем темнее цвет кваса), складываю в небольшую банку наполовину объема, заливаю кипятком. Когда остынет до теплого - добавляю столовую ложку сахара и немного дрожжей, оставляю на пару дней, пока не начнет сильно бродить и запах такой приятный квасной не появится.
Вот сейчас как раз баночка стоит

Ну а потом эту закваску в 3-литровую банку, ещё ложку сахара туда, иногда солод добавляю, если сухари светлые были, залить теплой кипяченой водой, ну ещё сверху кусочек сухаря...
Как настоится - слить, процедить, по вкусу можно добавить сахар или мед, пару изюминок в бутылку, если подержать ещё денек в тепле - вообще пенится как шампанское. А так в холодильник сразу можно...
А отцеженную закваску также залить заново...
:-)

_________________

ЩУЧКИНА

Вот меня этим летом научили делать резкий квас. Готовый квас слить в бутылку и положить на солнце на сутки (положить - обязательное условие). Я еще добавляю сахара, ребенок любит послаще, и получается как лимонад, когда наливаешь у него даже пенка сверху, как у магазинного.

_________________

Изготавливаем мебель на заказ по индивидуальным размерам. Тел. 89134847419.

remina

Мираж
так и хотела написать, сорри ошиблась

Cherry_Nata
спасибо за рецепт попробую сделать, несколько раз пробовала сама делать вроде по такому же рецепту, не получалось, каждый год ищу по знакомым

по теме обсуждения пены молочного коктейля
сегодня делала из стакана молока 2,5% Зеленый луг и грамм 100 пломбира, больше ничего не добавляла, взбила в блендере, по виду показалось, что вообще без пены, но когда пила ощущение одной пены, такой воздушности, только на дне немного жидкого, по сладости нормально, но совсем другой коктейль, чем вчера (рецепт выше выложен). Извиняюсь, но без фото, сначала показалось не получился, но моментально нечего стало фотографировать :haha:

Сейчас в процессе готовки один из наших любимых летних напитков - компот из ревеня сегодня с вишней, можно без добавок, или лист смородины, или другая ягода
Режу ревень крупнами кусочками+сахар по вкусу довожу до кипения и почти сразу выключаю, иначе ревень быстро разваривается, и настаиваю, обычно варю вечером и стоит до утра, утром процеживаю и сливаю в бутылки и в холодильник. Пока еще в процессе

_________________
Декларация 3НДФЛ https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=71597577#71597577
Бухучет, отчетность (в т.ч. разовая)
РАСТЕНИЯ САДА+ФЛОКСЫ+КОМНАТНЫЕ https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=1368277
https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=1318281

Лунель

Скорпиоша
Блендер у меня тоже браун мульти-что-то-там. Взбиваю всегда на турбо. Вот на фото все видно

Cherry_Nata

remina
...когда у нас прохладно, у меня квас совсем не получается... Надо ему теплое место для брожения находить... Ну по крайней мере я такой вывод сделала... :oops:

Может, кто ещё что подскажет...

_________________

weltkind

поделюсь еще рецептом :oops:

Наш любимый напиток. Если арбуз уже не лезет, а его все еще много осталось.

Ингредиенты на 1 стакан
арбуз - 1 кольцо толщиной 1 см.
сахарный сироп (1,5-2 столовые ложки на 70мл воды)
100мл ледяная воды (не лед)

1. очистить арбузную мякоть от кожуры и косточек.
2. перемолоть в блендере (у кого нет блендера подойдет мелкий дуршлаг, перетереть через него, пару раз)
3. добавить сироп и ледяную воду
4. все перемешать.
Bon Appétit

_________________

Света-Лана

Я иногда делаю смузи. В сильную жару оно может заменить мне и завтрак, и обед, и ужин.
1 банан, 2 абрикоса, горсть замороженной клубники - все это сложить в блендер. Залить яблочным соком так, чтобы сок почти покрыл фрукты и ягоды. Перебить все до однородности. Получилось 3 небольших порции.

А со смородиной еще вкуснее получается))

Шпикачка

Девочки, скажите какой мощности у вас блендеры? извините за офф-топ, но у меня погружной 300вт мощности -0 он не перемалывает фрукты в смузи, а я их обожаю, вот хочу теперь купить кувшин-блендер, а мощность не знаю какую выбрать :oops:

Извините за офф еще раз :oops:

_________________
Мой учительский аккаунт + раздаю бесплатные квизы @n.g.english

Света-Лана

Шпикачка
У меня погружной 600вт. Специально выбирала такой, чтобы лед молоть можно было. До него был 300вт - почти ничего не перемалывал, я так радовалась когда он наконец сломался. мечтаю о стационарном, но мне его поставить реально некуда :-(

Добавлено спустя 8 минут 57 секунд:

А вот такой коктейль вчера пацанам делала: 1 банан, пара шариков шоколадного мороженого, стакан молока, пара кусочков льда - все взбила блендером. Очень приятное сочетание банана и шоколада.

Tatiana.k

Шпикачка
У меня 700Вт, лед не колола, а так всем устраивает.

_________________
*ЗОНТИК ДЛЯ ПРИНЦЕССЫ* ЖМИ weblog

Мария НВ

Света-Лана
а сок вы выжимаете из яблок или из тетрапаков берете?