Сибмама - о семье, беременности и детях

Dohtur

Зайчиша по мне на том сайте почти все тортики перегружены деталями. Но идеи интересные есть.

_________________
Здравствуй, школа!!!

Юдита

Что то какая то тишина в теме. Затишье перед бурей :-)

Вот несу

Песочный торт, крем чередуется сметанный, вареная сгущенка, украшение сливки. Пробывала новые кондитерские насадки, первый раз пыталась делать розы. У меня все сливки потрескались на следующий день, кто знает почему?

Вот кусочек

"Сникерс", украшение: бока - шоколад, верх сливки со сгущенкой, погоны - мастика из маршмеллоу.

_________________
Кондитерские курсы для любителей подробности в дневнике))) https://blog.sibmama.ru/weblog_entry.php?e=371397

Зайчиша

Юдита, красивые тортики, и разрезики симпотяшные :aga-aga:

Мне вот со сливками еще учиться и учиться работать!

А я все-таки сделала тортик на ДР младшего братика мужа! Мишка конечно не как мечтала, но в общем, я осталась довольна работой! Внутри у меня Клюквенный торт (спасибо огромное за рецепт!) А вот украшала я его сливками для взбивания (из пакетика :give_heart:

), они хоть не опали сразу!

Тут у меня еще вопрос возник! А как Вы их перевозите? Я вот пока до Шлюза довезла, у меня все сливки по краям коробки распластались((( Как вы фиксируете тортики? (думаю этот вопрос все-таки относится к украшениям тортов :oops:

)

_________________

twix

Юдита
сливки могли потрескаться из-за стабилизатора (его водой надо разводить)
Зайчиша
тортику надо было ночьку постоять тогда бы сливки схватились и все в порядке бы было.

_________________

Тава

Юдита, для кого погончики? :-)

Молодец, хорошая идея! :give_heart:

А песочный тортик - коржи мягкие получились?

_________________
Нахожусь в самом лучшем возрасте: дурь уже прошла, а маразм ещё не начался.

Иветта

Ой, сто лет не была тут, а наваяли-то!!! :uma:

Девоньки, все такие молодцы!!! Столько красивых тортов!!!

Отвечу на последние :oops:

Зайчиша, не стесняйся, тортики очень забавные!

С Мишкой очень интересный такой, фиалковый :-)

(я так его для себя запомнила). Расколись, что за насадка у тебя была?
Натаход, Наташа, ты меня просто "задавила" тортиком :lol:

Класс! Такие цвета подобраны красивые! :give_heart:

Очень вкусный на вид! А второй - как всегда на высоте твоя лепка! Вот смотрю ты делала бортики насадкой "листики"? Подскажи, тупая я - ну как сделать, чтобы кончик листика не раздваивался, а заканчивался остренько? У меня везде какие-то уродцы вышли...(на торте с розочками).

Юдита суперские погоны!!! Заценила!!! :tiptop:

И песочный тоже очень миленький - очень нежное оформление. Только сбоку примялся чтоль?
Так, сливки поди перевзбила? У тебя растительные? Я когда перевзобью - такая же фигня бывает...

А я натренировалась делать шоколадные розы. Мед с шоколадом. Я делала немного шоколада, шоколадная глазурь и мед. Сначала косячила, потом понравилось! Легко оказывается!
Внутри "Сникерс". Украшение раст. сливки, шоколадные розы.

И торт "Бык" - ванильный бисквит, персики, суфле персиковое. Украшение: сливки, шоколад, немного петтиниса.

_________________

Юдита

twix
Я в сливки стабилизатор не добавляю.... :-)

Тава
Спасибочки!
Погончики для полковника

Песочный тортик, да, очень мягкий, рассыпчатый. Там 6 коржей 3 ряда промазано сметаной, 2 сгущенкой. Кажеться что всего три коржа? Мы такие тортики оч любим, стрескали за 5 сек
Иветта
Спасибочки!
Примялся, руки у меня примялись :lol:

, не очень я пока умею с насадками работать. Ага и сливки наверное перебила, я тоже использую растительные, они у меня как бы крошились что ли, даже не знаю как объяснить. Правильно Натаход сказала, что бы научиться не 10 тортов надо сделать, я даже думаю что и не 20 :-)

Шоколадный розы класс! Я люблю такие украшения, они не только красивые, но и вкусные!

Добавлено спустя 2 минуты 40 секунд:

Зайчиша
Спасибо! На самом деле мне тоже учиться и учиться! Медвежонок у тебя получился забавный и клюквенный торт я обожаю, и братик наверное был в восторге?
tortik

_________________
Кондитерские курсы для любителей подробности в дневнике))) https://blog.sibmama.ru/weblog_entry.php?e=371397

eloga

Юдита разрез тортика очень аппетитный! Я тоже купила насадку для роз,но пока выходит капуста. :lol:

А погоны,ну просто класс, очень здорово! :-)

Зайчишка мишка миленький такой! Может, если насадка была бы помельче, рисунок вышел бы чётче?

Иветта розы шик! Такие ровные края и форма! А бычок похож на героя из мультика с волком. :lol:

Поделись рецептом розочек!

Зайчиша

Иветта, если бы я знала, что у меня за насадка, я бы раскололась :haha:

у меня их всего-то 4, в комплекте шли, да и пользоваться я ими не умею((( вот и получилось что получилось!

Всем откликнувшимся, и помогавшим мне советами - СПАСИБО :aga-aga:

_________________

Натаход

Скрытый текст:

Зайчиша

Натаход
спасибо огромное!

_________________

Юдита

Натаход
Наташа спасибо за ссылочки :give_heart:

Рецептик песочного у меня простой, но если интересно пошла писАть в Тему для не худеющих

_________________
Кондитерские курсы для любителей подробности в дневнике))) https://blog.sibmama.ru/weblog_entry.php?e=371397

eloga

Иринка-Сахаринка у меня мечта сделать такую же розочку, как была у тебя
на торте с компьютером, такoй нежно-розовый бутон. Хотела воспользоваться
твоей мастикой, но ингридиенты есть, а КАК её делать? Надо белок взбивать? Напиши поподробнее,пожалуйста, для не обременённых интелектом.

Иветта

Юдита
eloga
Натаход
спасибо, девчат! :give_heart:

elogaвсе, что тебе нужно есть на этом сайте: http://forum.say7.info/topic4724-25.html
От себя добавлю, что сам процесс был совершенно похож с автором сайта. Даже косяки те же.
А рецепт я делала так: на 70 гр. шоколада (75% какао) я взяла примерно чайную ложку с горкой меда (не жидкого). Пропорции таковы - на 100 гр. шоколада примерно 1 ст.л. меда. Шоколад растопила на бане, мед влила и дождалась, когда свернется. Потом в полиэтилен и немного полежал в холодильнике. потом мяла и месила, пока не стало похоже на пластилин - мыла при этом руки раз 10, чтобы масло убрать.
Процесс изготовления роз там описан. Я вырезала лепестки формочкой "лепесток", клала в полиэтилен, раскатывала шпажкой один широкий конец, потом пальцем раздавливала кончик до тонкости. На другую шпажку одевала конус из шокомассы, и его уже обертывала.

Добавлено спустя 3 минуты 38 секунд:

Натаход
а мне такие сливки показались неудачными - очень долго взбивать и форму не очень держат. Попробуй вот такие - они даже на вкус лучше (ИМХО)!

_________________

eloga

Иветта спасибо за ссылочку и за раз'яснения. Пошла и я косячить! :lol: