Сибмама - о семье, беременности и детях

e_z

МарусяВека

Жалко. Я вчера набрала маленько. Столько свежими не съем. Пойду, соседке что ли отдам. На корейский салатик себе чуток оставлю и всё. :aga-aga:

Варвара Плюшкина

Тоже два горьких сидят, самой лучшее место в саду занимают. Ещё и осыпаются. Буду за ограду отсаживать.

барабуха

Милая людям

Варвара Плюшкина
Спасибо большое. Я заказала сладкие сорта жимолости в закупке одной. Буду осенью садить :aga-aga:

Добавлено спустя 1 минуту 52 секунды:

барабуха
Ой,спасибо,надо будет попробовать.А то там ягод много,птички всю даже не склевывают.В выходной соберу,сделаю такое варенье на пробу :aga-aga:

Добавлено спустя 2 минуты 1 секунду:

e_z
Спасибо за информацию.уду на выходные варенье делать по рецепту барабуха

_________________

Elena54

Милая людям
Я замораживаю...потом зимой в компот и тогда компот нормальный получается.

_________________
Avon,Фаберлик💄
Наличие Аvon в моём дневнике 🧴

larsene

А я не люблю слишком сладкое варенье. И поэтому его в детстве и не ела (а поняла только сейчас, когда сама варить стала).

Поэтому я жимолость засыпала немножко сахаром, а когда дала сок, поставила на огонь. Сразу после закипания добавляю пектин, перемешанный с сахаром, примерно 2 ст.л. без горки на 1 литр ягоды, размешиваю, снимаю с огня и разливаю по банкам. Получается примерно 200-300 г сахара на 1 л ягоды.
Вкуснотища! :in_love:

И с легкой кислинкой
В прошлом году первый раз так сделала - самое лучшее и любимое варенье теперь. Уговариваю папу посадить побольше жимолости :haha:

Кстати, в некоторые банки переложила пектина - получился мармелад! Тоже стрескали за милую душу :haha:

С фото вот только накладка... Не могу найти шнур к компу

_________________

Женский фотограф. Красота, нежность, чувственность - это ко мне. Жми многоточие "Прочие контакты" :secret:

SeviLLa

larsene
я тоже как-то так подумала, что не люблю сладкое варенье. и сделала меньше сахара.
к сожалению, к середине зимы скисло, это была малина :aga-aga:

надеюсь, вы свою жимолость раньше приговорите

Варвара Плюшкина

Наконец я дочистила свою клубнику и начала сегодня варить варенье :-)

.
В первую партию добавила пару стопок коньяка и чуток ванилина.
Во вторую партию пару стопок коньяка и пол чайной ложки перца горошком.
В третью партию добавила пару стопок коньяка и чуточку корицы.

Аромат витает :in_love:

, а вкус разный, ярко выраженный, просто потрясающий.
Варю всегда так: на дно тазика стакан воды и 2 кг сахара, даю сиропу хорошо покипеть, засыпаю ягодки (2 кг) и варю как обычно, в процессе добавляя приправки.

_________________
Меня зовут Надежда
Домовёнок

ЗАЙКА1977

Варвара Плюшкина

Натаффка
Черный перец горошком :-)

, он дает такую небольшую терпкую остринку, варенье из клубники становится еще насыщеннее по вкусу. А в сочетании с коньяком вообще прелесть :in_love:

.
Оно и густеет сильнее от коньяка.

Сам по себе перец (как в супе например) не чувствуется.

Я сыплю на порцию варенья в тазике 2 ч.л.

_________________
Меня зовут Надежда
Домовёнок

larsene

SeviLLa
Нет, последнюю прошлогоднюю баночку мы вот в апреле (или в мае :roll:

) скушали. Нормально хранилось. Тут дело в том, что пектин тоже обладает консервирующими свойствами :aga-aga:

Добавлено спустя 1 минуту 45 секунд:

Варвара Плюшкина
а для чего вода добавляется? И 2 кг сахара - это на сколько ягоды?

_________________

Женский фотограф. Красота, нежность, чувственность - это ко мне. Жми многоточие "Прочие контакты" :secret:

Варвара Плюшкина

larsene
Вода, чтобы сироп сварить. Если насыпать в таз сахар, он начнет плавится в карамель.
Если добавить больше воды, то будет жидкое варенье.

Вес ягоды поправила.

_________________
Меня зовут Надежда
Домовёнок

Варвара Плюшкина

Сегодня одну партию клубники сварила на меду.
Посмотрела видео батюшки Гермогена :-)

, как он варенье варит на меду и тоже сварила из клубники, благо у меня старого меда куча.

В общем 1 кг меда, 1,1 кг клубники и 180 мл воды.
Сварила сироп из воды и меда, добавила ягоду и варила до готовности.
Аромат меда витал за 10 м. от кухни. Даже пчелка пришла посмотреть что же за медовое безумие у меня :haha:

.
(без вспышки)

Как на вкус не знаю, пока не пробовала :-)

, но чувствую муж будет есть один :haha:

.

_________________
Меня зовут Надежда
Домовёнок

ANKA

Варвара Плюшкина
а перец потом в ягоде остается или вы его в мешочке марлевом варите, а потом вынимаете? :oops:

Варвара Плюшкина

ANKA
Прямо так кидаю. Его потом видно, еще никто не съел :haha:

.

_________________
Меня зовут Надежда
Домовёнок

larsene

Варвара Плюшкина
О, как я вам завидую! (В смысле иметь столько меда, чтобы его еще в варенье кидать :haha:

) Мы покупаем четыре 3-литровые банки и все подчистую съедаем. Даже в кекс жалко класть :aga-aga:

А я никогда воду на наливала :idontno:

Обычно засыпаю сахаром и перемешиваю, оставляю постоять, чтобы сок дала. И начинаю варить на ма-а-аленьком огоньке. Пока сахар ни разу в карамель не превращался :aga-aga:

Добавлено спустя 3 минуты 6 секунд:

Интересно, а в жимолость тоже можно кидать ванилин, перец и корицу? Вообще в любую ягоду? Жаль, не знала, тоже бы эксперимент поставила

_________________

Женский фотограф. Красота, нежность, чувственность - это ко мне. Жми многоточие "Прочие контакты" :secret: