Сибмама - о семье, беременности и детях

Калашников Дмитрий

Объясните тогда за что дрожжи, используемые в хлебопеченье сеголня называют термофильными.

_________________
Утки, куры, гуси, овощи с доставкой на дом. Ферма Дмитрия Калашникова.

Nusha

ivanrux

Если хотите знать по больше о дрожжах в хлебобулочных изделиях
то вот сайт там всё написано http://bezvreda.com/vred-drozhzhey.html :hello:

Rromashka

лучше не смотреть этот список и жить спокойно!!

Рудольф Шалунишка · Детский сад На сайте с 27.08.12 Сообщения: 135

вообще конечно полезный. по моему есть люди которым необходимо есть дрожжи сырыми, им просто не хватает витаминов, даже врачи прописывают их есть...

Кедра

Юриk
полностью поддерживаю вас! Дрожжи действительно очень вредны для нашего организма, имею ввиду заводские дрожжи. Сама пеку хлеб на диких дрожжах (на хмелевой закваске и виноградной). Результат нравиться, даже очень. Помимо дрожжей в покупном хлебе сейчас много чего можно встретить (кроме муки и воды). ЕДУ НА ЗАВОДЕ ДЕЛАТЬ НЕЛЬЗЯ! а насчет комментариев - не обращайте внимание. те кому нужно - услышат и поймут. я сама открывала такую темку, меня так же обсмеяли любители сдобных булочек на САФ моменте.

S'Tasya

Кедра
"те кому нужно - услышат и поймут" - золотые слова! Только что специалисты со ссылками на научные работы и на здравый смысл обосновали:
1. Дрожжи хлебопекарные безвредны.
2. В готовом хлебе живых дрожжей нет.

т.е. - всем выдохнуть! Бояться дрожжей не надо.

А все равно - слушают и не слышат :eek:

Главное - свои страшилки втюхать.

Кедра

S'Tasya

S'Tasya

Кедра

Да, серьезный аргумент :aga-aga:

Впрочем, на том же уровне, что и остальные

Кедра

S'Tasya
абсолютно тоже самое могу сказать про ваши аргументы, которые доказывают обратное. Это только пустые слова.

S'Tasya

А где Вы у меня аргументы видели? Аргументы приводили Ёлочка и Nusha. Этих аргументов любому человеку, хоть со школьным образованием, достаточно. Контраргументов приведено не было, кроме документа сомнительной правдоподобности в первом посте, ну и Вашего "УЧёные - из г***на печёные". Так что неясно, к чему спор. Если ради истины, приводите весомые аргументы, если ж просто свое мнение озвучить - спасибо, ясно.

Кедра

S'Tasya

ой.ой.ой

после терм обработки дрожжи не перестают быть активными (вот люди и растут "как на дрожжах") они то и питаются нашей микрофлорой. квасные же бактерии они являются пищей для нашей микро флоры. вот тебе и не проходящий дисбактериоз и молочница. а как они пройдут если мы 3 раза в день потребляем (минимум) то что нас поедает. я пеку хлеб больше 10лет тогда ещё не было хлебопечек. естественно всегда задумывалась что же такое дрожжи.( ведь их используют буквально лет как 80 не больше а раньше как было?) и вот уже 3 года я пеку только квасной хлеб. от себя могу сказать- муж всю жизнь страдал изжогой - она прошла. и ещё без дрожжевой хлеб на плесневеет! хоть 10дней в пакете лежит!
пеку и сдобу и пиццу и олади на закваске. и вред дрожжей почувствовала на своём организме когда исключила дрожжи из рациона полностью. пусть говорят что хотят но дрожжи это яд!

Lilka

Констанц

Я лично считаю, что в меру всё полезно, и дрожжи не исключение.