Сибмама - о семье, беременности и детях

[Тоша]

Вот и я со своим пирогом, спасибо, Мираж, за флеш-моб - а то совсем забыла про пироги
Для меня самое важное в пироге это 1) минимум теста 2) много начинки 3) только свежая рыба 4) только с картофелем (не с рисом ) или рыбка и много-много лука порея, в этот раз захотелось с картофелем.
Ингредиенты: картофель тонкой соломкой, лук репчатый мелким кубиком, рыба брусочком без костей и кожуры ( у меня семга), соль, перец. Тесто сдобное - самое обычное, я купила в кулинарии.
Раскатать тесто в тонкий пласт, переместить в смазанный маслом противень и выложить начинку. Хоть рыбка и жирная, но я люблю сочный пирог, поэтому сверху лью немного масла подсолнечного, затем тащу тесто за края и слепляю, а лишнее тесто срезаю ножницами (не люблю много теста). В духовку пока не зарумянится на 180 градусов. Даю постоять 5 мин - больше не дают муж и дочка

Скрытый текст: Показать Скрыть

_________________

[Мираж]

Mama Lanya

На здоровье Очень красивый пирог получился!

[мамашка-очаровашка]

Вот и я со своим рыбным пирогом. Готовится он очень быстро.
Смазать форму маслом. Натереть на крупной терке 2-3 картофелины, на них выложить сайру в масле (можно горбушу). Сверху залить тестом:
100 г сметаны, 100 г майонеза, 2 яйца, 0,5 ч.л. соли, чуток соды (погасить), 1 стакан муки. Тесто должно получиться,как густая сметана.
Выпекать при 200 градусах до золотистой корочки (около 20 мин).

Особенно вкусен теплый, мои сразу умяли почти весь.

[Lady_2008]

Здравствуйте, и я решила испечь открытый рыбный пирог.
Пластина слоеного теста, 200 гр. красной рыбы х/к, плавленный сырок, помидорка. Для заливки: 2 яйца, немного молока, перец, соль(совсем чуть-чуть, рыба и так соленая).
Раскатать тесто по размеру формы с бортиками, наколоть вилкой, чтобы не вздувалось и отправить в духовку. разогретую до 180 С на 10 минут. Вытащить, сверху выложить порезанную пластиками рыбку, слой плавленного сыра (тоже порезанного пластиками). Залить взбитыми яицами с молоком, сверху выложить кружочки помидор и выпекать еще минут 30 (пока заливка не загустеет).

В разрезе

Пирог вкусный, еще хочу попробовать со свежей рыбкой и творожным сыром.

_________________

[ponomarevchik]

Lady_2008
Ух ты, вроде рыбная пицца

[Lady_2008]

ponomarevchik
Ну да, способ приготовления похож, но по вкусу отличается сильно)) Молочно-яичная заливка придает нежность соленой рыбке.

_________________

[Алла1968]

Я тоже присоединяюсь к любителям пирогов. Тесто сделала по рецепту Ирины Мираж, получилось очень мягкое, воздушное тесто и очень вкусное (единственное, почему-то пахло дрожжами, хотя я использовала такой же пакетик 11гр сухих, быстрых дрожжей, что не так?). Начинку сделала-слой картошки (отварила чуть-чуть ломтиками), лук, слегка пасерованный, палтус свежий ломтиками, посолила, поперчила и залила заливкой такой же, как у Ирины (яйца, сметана, сыр). Вкусно, сочно. К пирогу из костей, плавников палтуса сварила легкий рыбный супчик.
За фото-не кидайте в меня тапки

_________________
ПРИСТРОЙ LORI*BLU на 36 размер https://forum.sibmama.ru/usrpx/93898/93898_800x600_59220_800x600_image_40.jpg
ЛЮКС BALDI*NINI размер 37.5 https://forum.sibmama.ru/usrpx/93898/93898_480x640_14540_480x640_510023.jpg
BALDI*NINI
https://forum.sibmama.ru/usrpx/93898/93898_710x800_51963175d6435.jpg

[kose]

Всем привет! Решила и я присоединиться. Вчера постряпала пирог по рецепту Белладонна. С тестом у меня на "Вы" но получилось очень не плохо. Тесто замешивала в ручную, забыла я что есть у меня ХП. Правда тесту пришлось постоять окола 4 часов, замесила и пошла со старшей в музыкалку. Тесто увеличалось раза в 3- 4. На первый взгляд начинки показалось маловато, картошечки побольше.

Вот результат - прямо из печи!


в разрезе: тесто не пышное


Пирог получился вкусный!

_________________


Купи продукцию компании «NL INTERNATIONAL». Назовите мой id 007-4167237 в магазине или пиши мне.

[Карта № 007952]

Всем привет! Решила и я присоединиться. Вчера постряпала пирог по рецепту Белладонна. С тестом у меня на "Вы" но получилось очень не плохо. Тесто замешивала в ручную, забыла я что есть у меня ХП. Правда тесту пришлось постоять окола 4 часов, замесила и пошла со старшей в музыкалку. Тесто увеличалось раза в 3- 4. На первый взгляд начинки показалось маловато, картошечки побольше.

Вот результат - прямо из печи!


в разрезе: тесто не пышное


Пирог получился вкусный!

_________________


Купи продукцию компании «NL INTERNATIONAL». Назовите мой id 007-4167237 в магазине или пиши мне.

[розалина111]

вОТ ИСПЕКЛА СЕГОДНЯ вот такой пирог! Очень вкусный.

Очень вкусный пирог!
Для теста:
100 мл молока(нагреть до 30")
10 г живых дрожжей
1 яйцо
2 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
70 г мягкого сл. масла
370 г муки

Начинка:
600 г свежего филе форели(можно горбушу)
120 г сыра моцарелла
1 небольшой красный перец
1 средний помидор,петрушка
соль,перец по вкусу;

_________________
Сухпайки 300р. Смотри дневник. Писать в л/с.
https://blog.sibmama.ru/weblog_entry.php?e=678247

[Карта № 010969]

вОТ ИСПЕКЛА СЕГОДНЯ вот такой пирог! Очень вкусный.

Очень вкусный пирог!
Для теста:
100 мл молока(нагреть до 30")
10 г живых дрожжей
1 яйцо
2 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
70 г мягкого сл. масла
370 г муки

Начинка:
600 г свежего филе форели(можно горбушу)
120 г сыра моцарелла
1 небольшой красный перец
1 средний помидор,петрушка
соль,перец по вкусу;

_________________
Сухпайки 300р. Смотри дневник. Писать в л/с.
https://blog.sibmama.ru/weblog_entry.php?e=678247

[Варвара Плюшкина]

У меня сегодня тоже рыбный день. Испекла пирог, а т.к. муж не ест лук, которого много в пироге, нажарила ему рыбы.


Рецепт здесь http://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=38859387#38859387

_________________
Меня зовут Надежда
Домовёнок

[Okssana]

девочки скажите а лука обязательно да много надо ложить? у пирога будет не тот вкус? я не люблю лук.ложу его везде мало или мелко нашинкованнным

_________________

[Варвара Плюшкина]

Okssana
Лучше положи средне и крупно порезанным. Он свой аромат отдаст рыбе и ты его можешь потом просто вилочкой убрать без особых хлопот.

_________________
Меня зовут Надежда
Домовёнок

[natiya]

Вот мой пирог,вкусный получился и очень сытный!!! С картошкой,луком и горбуша(консерва),

_________________

[Гагуля]

Испекла пирог по рецепту Белладоны. Необыкновенно вкусный, очень прост в приготовлении, всем рекомендую!!! Белладона, вам отдельное спасибо за рецепт!!! Уже приберегла его в свою копилочку

_________________

[Аридан]

Муж уже который день просит пирог рыбный, а тут флеш-моб. Вот мой вариант пирога: просто, быстро и вкусно.
ТЕСТО
1 стакан кефира
1 стакан майонеза
1 стакан муки
2 яйца
Все перемешать, получится жидковатая консистенция
НАЧИНКА
Отварить немного риса до полуготовности. Обжарить 1 луковицу, добавить рыбную консерву (у меня обычно сайра), рис. Перемешать. В форму для выпекания сначала вылить половин теста, потом начинку и залить это оставшейся массой. Выпекать при темпр-ре 200 С примерно 30 минут (я не засекаю, проверяю зубочисткой). Приятного аппетита!

_________________