Сибмама - о семье, беременности и детях

ivanovan

Девчат а кефир какой жирности?
Вот у меня мама всегда использует исключительно 1%

luntik235

А я в тесто яблочко на терке добавляю, нежнее получаются :in_love:

_________________

ЕленД

мои оладушки по рецепту Мираж,я всегда пекла тонкие ,как-то мы их больше любим,а вот сегодня первый раз такие сделала)) детям понравились
пышные,не жирные,тесто внутри дырочками

_________________

Мираж

grebenikova

Первый раз в жизни получились прекрасные оладушки :-)

Спасибо Мираж за рецепт "оладушки от Оксаны" :love_sibmama:

Запятая

Мои оладушки.
Кефир, яйцо (1-2 в зависимости от кол-ва приготовляемого), мука пшеничная, сахар, сода, натертое яблоко. По граммам не напишу т.к. готовлю на глаз. Главное, что бы тесто было не жидким, а в ложке стояло.
Иногда добавляю немного овсяной муки.
Люблю еще добавлять изюм. В этот раз в тесто натерла яблоко.

Готовые оладьи ели с протертой брусникой с сахаром и сметаной. :-)

_________________

МНОГО НА ДЕВОЧКУ (БУ) Франц - https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=79354669#79354669
Мужские рубашки и трикотаж- https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=1463439&start=0
Детские рубашки- https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=1515209&start=0

корОЛЬКА

Мираж
Ваши оладьи просто СУПЕР

_________________

Иришка1

Поучаствую :aga-aga:

простые (фото не очень, рука дрогнула :-(

)
с яблоком
с колбасой
у меня всегда пышные, в рецепте нет ничего особенного, кефир или кислое молоко всегда комнатной температуры, потому что выставляю на стол с вечера, чтоб с утра замесить тесто и испечь.
С яблоком в первый раз делала, по ощущению гораздо нежнее, чем простые. С колбасой тоже хороши.

корОЛЬКА

Мираж
У меня вопрос назрел по поводу ваших оладушек...когда и на сколько крышкой закрывать?

И еще один...наверное глупый...у меня страшно трескает масло в сковороде, когда крышку открываю...это конденсат стекает в масло...этого как то можно избежать? А то все очки жиром заляпываюся :-)

_________________

Мираж

корОЛЬКА
А зачем накрывать сковороду крышкой? Не надо накрывать.

корОЛЬКА

Мираж

корОЛЬКА
Все прекрасно прожарится!

Ларсон

Только из за стола!
Оладушки банановые (почти тайские)
Яйца -4 шт
Йогурт (8%) -4 шт
Сахар -4 ст.л
Мука -2 стакана
Сода гашеная -1ч.л
Банан -1 шт

Йогурт выбран именно в стаканчиках и жирность 8%, пробовала со сметаной, не то, просто с обычным йогуртом, не то....... После всех проб и ошибок исключила все, кроме стаканчиков жирностью 6-8%!
Яйца взбить с сахаром, добавить гашеную соду (важно: если соду не погасить, у меня не получались пышные оладьи-пампушки, а просто выходили оладушки).
В массу ввести йогурт, затем 2 стакана муки.
(Про сахар: лично для меня сахар в этом блюде лишний, йогурт сладкий и банан дает свою сладость, имейте ввиду! Дети всегда хотят послаще, поэтому решайте сами)

Я все взбиваю венчиком.

Банан нарезать колечками.

Выпекать следующим образом: столовой ложкой выложить порционно в сковороду массу, разложить по каждой колечки банана, подрумянить нижний слой, затем перевернуть двумя лопатками , чтобы не съезжало кольцо банана. ( важно: если хотите поплоще оладушки, достаточно масла на сковороде до 5мм, если пышные шары-пампушки, масла необходимо как для кляра 3 см и больше. )

Приятного аппетита!

AAN

Овсяные оладьи

Тесто можно сделать с вечера, выпекать на завтрак, соду добавлять перед выпеканием (минут за 15).
Если тесто замесить на молоке и муки по-меньше, то можно испечь блинчики.

Кефир (йогурт, молоко) - 250г
яйцо- 1шт
соль - щепотка
сахар - 1-1.5 ст.л.
овсяная мука - 100г
пшеничная мука - количество, необходимое для желаемой консистенции

_________________

Данюша

Девочки, а кто-нибудь на ряженке пробовал оладьи печь? вот блины то получаются(пробовала не один раз), а оладьи?