Сибмама - о семье, беременности и детях

[Инна-Диэнай]

Женщина - кошка
Я тоже люблю такие заготовки именно из-за простоты и вкусноты. Мои баклажанчики именно по такому рецепту. Очень вкусные. Одну банку уже съели.

[ElGal]

Девочки. Я тоже поделюсь
Перец обжаренный: 50 шт.перцев, 200-300 гр чеснока, 1 стак.раст.масла, 500 гр уксуса 6%, 0,5 стак.сахара, 50 гр соли, зелень (укроп, петрушка), перец горошком. Перец обжарить, сложить в стерил.банки, пересыпая нарез.чесноком и зеленью. Масло, уксус, сахар, соль и перец горошек смешать, закипятить и залить перец. Закатать.
Можно добавить и порезанный горький перец (2 стручка).
Делала половины порции. То,что не вошло в банки,спешно доедала ложкой прям из кастрюли

Получилось три баночки по 0,65.

Добавлено спустя 1 минуту 7 секунд:

Мираж
Спасибо!

_________________
Продам новую белую футболку Майнкрафт 12-14 лет из заруб закупки 750 руб оригинал GAP

[Карта № 023748]

Девочки. Я тоже поделюсь
Перец обжаренный: 50 шт.перцев, 200-300 гр чеснока, 1 стак.раст.масла, 500 гр уксуса 6%, 0,5 стак.сахара, 50 гр соли, зелень (укроп, петрушка), перец горошком. Перец обжарить, сложить в стерил.банки, пересыпая нарез.чесноком и зеленью. Масло, уксус, сахар, соль и перец горошек смешать, закипятить и залить перец. Закатать.
Можно добавить и порезанный горький перец (2 стручка).
Делала половины порции. То,что не вошло в банки,спешно доедала ложкой прям из кастрюли

Получилось три баночки по 0,65.

Добавлено спустя 1 минуту 7 секунд:

Мираж
Спасибо!

_________________
Продам новую белую футболку Майнкрафт 12-14 лет из заруб закупки 750 руб оригинал GAP

[Татьяна0106]

Вот и моё лечо по рецепту Юли Vassabi
Вкусное очень. Делала специально для папы, даже не сомневаюсь, что ему понравится.
Юля, спасибо

_________________

[ленусик76]

Девочки, тоже баклажанов наросло, не знала что с ними делать, уже наелись и наморозила. Когда аджику по банкам разливала наткнулась на банку с этикеткой " баклажаны в аджике", сама зимой покупала - очень понравилась. Решила сама сделать. Получилось не хуже магазинной, уже не удержалась пару бакок открыла, правда уже заново их и заполнила.Рецепт аджики выложу ниже. Минут за 20 до окончания варки добавила баклажаны , резала и кружочками и кубиками.

Аджика "заманиха"

3 кг. помидор
8-15 штук болгарского перца
5 головок чеснока ( не зубчиков )
1 стакан подсолнечного масла
1 стакан сахара
3 стол. ложки соли
4 стручка жгучего перца

Наливаем в посудину масло,доводим до кипения, добавляем
помидоры, перец прокрученные на мясорубке и варим 1 час.
добавляем жгучий перец и чеснок,тоже
прокрученные на мясорубке и варить ещё 15 мин.
за 5 минут до конца добавить 1 ст.л уксуса

.

[Vassabi]

Татьяна0106
а какое вкусное это лечо со свежим хлебом!!!!

_________________
Счастье есть! Оно не может не ЕСТЬ!
Zolo. Изба - Гончарня (заходите в гости в группу в ВК!)

[Ю-ля]

Мой любимый рецепт, делаю в зиму и просто так поесть в сезон. Лук режу секторами, остальные овощи произвольно, средними кусочками.
3 луковицы
3 болгарских перца
3 баклажана
3 помидора
Для заливки
100 гр воды
100 гр сахара
100 гр растительного масла
1 ст.ложка соли
1 ч.л. уксусной эссенции
Заливку довести до кипения, добавить лук, через 5 минут перец, еще через 5 баклажаны, еще через 5 помидоры. Все вместе проварить 20 минут на маленьком огне. Разлить по банкам, закрыть, закутать банки потеплее. Когда остынут, убрать в холодильник.

_________________
...Strawberry fields forever...

[Talina]

У меня второй заход маринования перца соломкой, первые фото уже выкладывала, в этот раз сделала на 2 кг и разноцветный. Красиво и вкуснятина

_________________


ВЕДУЩАЯ ПРАЗДНИКОВ

Я лингвист. Поэтому я не "пацталом", а "бьюсь челом о сруб светлицы, возхохотамше под лавкою"

[Lady_In_Dreams]

Тоже сделала маринованные перец по рецепту Мираж.

А также жареный перец http://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=37129423#37129423

Спасибо за рецепты!

Хочу позже салат с баклажанами сделать, но перец заморозила, вот думаю, можно замороженый использовать

_________________
Мой пристрой: https://blog.sibmama.ru/weblog.php?w=19173

[Talina]

Мираж
Ира, а вот что можно сделать с оставшимся маринадом? У меня граммов 100 осталось после заливки перцев Он так вкусно пахнет, выливать жалко, пока что в холодильник поставила

_________________


ВЕДУЩАЯ ПРАЗДНИКОВ

Я лингвист. Поэтому я не "пацталом", а "бьюсь челом о сруб светлицы, возхохотамше под лавкою"

[Мираж]

Talina1
Пошинкуй немного капусты, пожамкай ее, чтобы мягче стала. немного морковки и чеснока добавь. Вскипяти маринад, залей капусту, поставь сверху груз (я тарелку кладу, на нее банку с водой). Как остынет - можно есть.

[Talina]

Мираж
Спасибо Пойду шинковать капусту

_________________


ВЕДУЩАЯ ПРАЗДНИКОВ

Я лингвист. Поэтому я не "пацталом", а "бьюсь челом о сруб светлицы, возхохотамше под лавкою"

[Инна-Диэнай]

Talina1
Ещё можно остатками маринада удалить порезаные огурчики. Они быстро пропитываются

[Elena A]

Мой рецепт лечо похож на рецепт Vassabi, но немного отличается. Готовлю лечо много лет. Пропорции дробные, т.к. пересчитывала на объем, который входит в кастрюлю.
Помидоры - 2 кг;
перец - 1,34 кг;
морковь - 0,67 кг;
лук - 0,67 кг;
масло подсолнечное - 0,45 стакана;
сахар - 0,45 стакана;
соль - 1,34 ст. ложки;
перец черный и душистый горошком;
уксусная эссенция - 0,67 ст. ложки.
Помидоры перекручиваем на мясорубке, перец режем брусочками, морковь трем на терке, лук режем 1/4 кольцами, добавляем все, кроме уксусной эссенции.
Варим помешивая 30 минут, добавляем эссенцию, варим еще 5 минут. Разливаем в стерилизованные банки, закатывает и ставим в шубу на ночь.

Перец сладкий в масле (по-болгарски).

Перец вымыть, очистить, разрезать на дольки вдоль, варить в маринаде 5 минут. Сложить в стерилизованные банки, залить горячим маринадом, закатать, в шубу на ночь.
Маринад:
1 л воды;
1,5 стакана сахара;
1,5 стакана 6 % уксуса;
1 стакан подсолнечного масла;
2 ст. ложки соли.
Все кипятить.

Не могу понять, почему сегодня не вставляются фотографии, выдает ошибку.

[Talina]

Ну и в последний день флешмоба для переработки помидоров еще одна порция " Анкл Бенс" из расчета 3 кг помидор и 3 кг кабачков . Я в нуль, 10 литров салата стоят. План по заготовкам из перцев и баклов выполнен, перевыполнен и пере-пере-выполнен

_________________


ВЕДУЩАЯ ПРАЗДНИКОВ

Я лингвист. Поэтому я не "пацталом", а "бьюсь челом о сруб светлицы, возхохотамше под лавкою"

[Murchenok]

В тему заморозки баклажанов.
Я делаю как на рататуй- надрезаю веером баклажан, в каждый разрез тонкий ломтик помидорки и ложечку смеси( сыр, майонез, чеснок, морковь на тонкой терке).
По паре штук складываю в пакет плотненько и в камеру
Зимой достал - в глубокую форму и в духовку на 40 минут. Где- нибудь в январе звучит просто превосходно
Фото готовых у меня в дневнике есть.