Сибмама - о семье, беременности и детях

Brusnica

лесенка
Почему тёплыми упаковала? Вроде в рецептах везде пишут дать остыть на решетке. И только после остывания упаковать. Чтобы не вспотели.

_________________
Фото моих работ.

Меня зовут Татьяна.

Земляничка

Акварельная
Говорю - да :-)

Пеките конечно , пробуйте, через все нужно пройти !
:give_heart:

Genny79
У менЯ дочь кекс пропитывала просто апельсиновым соком , ей понравилось )
Ирина
Спасибо! Не , штоллен , кекс и пирог все- таки разная выпечка . Рецептов много , согласна :yes:

_________________
У меня две доченьки.

Акварельная

Земляничка
я который год пытаюсь за вами угнаться, и всё не получается. До кексов этих доберусь не скоро.

magog

Девочки, а чем эти штоллены так хороши, что все их пекут? Я никогда не пробовала , и мне непонятно, что в них такого особенного... :oops:

Акварельная

magog

Ну, в этом году уже вряд ли, не успею, может, на будущий, если всё будет в порядке. А вдруг случится чудо, и угостит кто-нибудь? Хотя это вряд ли.

Genny79

magog
А почему не успеете то? Я вот только завтра буду печь. Не обязательно же на Нг пробовать или Рождество. Мои как раз к Старому новому году будут готовы.
А что касается вкуса- тут только пробовать и желательно несколько видов штоллена. Очень они разные все.
Я вот не могу сказать, что уж прям божественный вкус, просто вкусно. Ну или я не то пробовала.

_________________
моему сыну 13 лет 1 месяц 10 дней

Genny79

Мои штоллены, уже традиционно, по этому рецепту
https://dom.sibmama.ru/shtollen-tvorog-mini.htm

_________________
моему сыну 13 лет 1 месяц 10 дней

НЮСЯ10

Девушки здравствуйте. Не знала, что идет флешмоб,
поэтому процесс не фоткала :-(

Но скоро еще одну партию буду делать,
там все заХВиксирую :lol:

Это мои красавчики, делала в субботу ,
т.е. 10.12. Один сразу съели, два на отлёжку.

Добавлено спустя 8 минут 30 секунд:

Для тех, кто сомневается:
Делать нужно обязательно, хотя бы для удовлетворения любопытства.
Я делала первый раз и не разочаровалась.
Какие же они вкусные :in_love:

Моя любовь на всю жизнь :give_heart:

Делала по этому рецепту.

Творожный штоллен
Ингредиенты:
250 г сливочного масла + 100 г для пропитки
250 г творога
250 г сахара
2 яйца
сок и цедра 1 лимона
3 ч.л. разрыхлителя
около 600 г муки
200 г смеси рубленых орехов
150 г замоченного в коньяке изюма
200 г смеси нарезанных сухофруктов и цукатов
сахарная пудра

250 г масла комнатной температуры взбиваем с сахаром, добавляем яйца и снова взбиваем до однородности. Добавляем творог, 1 ст.л. ванильного сахара, лимонный сок и цедру. Добавляем смешанную с разрыхлителем муку и замешиваем тесто. Кладем его на присыпанный мукой стол и вмешиваем все наши орехи-цукаты-сухофрукты. Делим тесто пополам, из каждой половины формируем продолговатый батон. Ребром ладони делаем на батоне желобок, как бы отделяя треть батона. Заворачиваем эту треть на болшую часть. Это и есть форма штоллен - она символизирует спеленатого младенца Христа.
Кладем штоллены на противень и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке примерно час, до готовности. Кладем на решетку и еще горячими пропитываемрастопленным маслом (100 г). Обильно посыпаем сахарной пудрой.
Заворачиваем в несколько слоев фольги или пергаментной бумаги и отправляем созревать на 2-3 недели в прохладное место - например, в холодильник или на балкон.

_________________
У нас тут своя атмосфЭра!

Мария Никольникова

Genny79
Спасибо, что пользуетесь моим рецептом :give_heart:

посмотрела сейчас - в 2016 году его выкладывала, как давно это было :haha:

Закупила все продукты, на выходных тоже буду делать.

Варвара Плюшкина

keepsmiling

альбатрос

Варвара Плюшкина

serjagina

Марина Николаева

Можно, я свои 5 копеек вставлю по поводу штолленов, что в них такого особенного. Это такая же традиционная рождественская выпечка, как и куличи на пасху. Не в смысле одинаковая, а в смысле каждая по своему особенная. Куличи же по большому счету тоже можно считать ничем не особенными. Но для нас они всегда особенные. Мы их ждем, колдуем над ними, освящаем в церкви и т.д. Это традиция!
Так и штоллен. Это особенное действо, когда заранее начинаешь подготовку к новому году. Дом наполняется запахом выпечки, ароматных специй. Штоллены выставиваются, ждут своего часа. Когда вы их достанете из прохладного места (я вообще с мороза достаю), дом наполняется особенным ароматом. И это так же класссно, как и запах мандаринов на новый год.
Мы в своей семье уже много лет печем штоллены. И по-началу тоже не особенно ими восторгались. Но постепенно распробовали, разнюхали и полюбили! Сейчас это обязательный предновогодний ритуал.
Но допускаю, что кто-то их так и не распробовал и не полюбил. О вкусах не спорят. Но некоторые и на пасху покупают магазинный кулич, не видя особой разницы.