Сибмама - о семье, беременности и детях

[Genny79]

лесенка
http://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=86356005#86356005
Много лет делаю только её, от себя только шоколад добавила и слоями сделала

_________________
моему сыну 11 лет 11 месяцев 20 дней

[galcenok]

Мои творожные куличи (по рецепту Иры), глазурь делала в первый раз с желатином. Без миксера и нормального венчика взбивать тяжеловато.

_________________

[Мираж]

Яэль
Никогда больше у куличей верх не смазывайте. И горит, верно. И без смазки колер будет. И все равно его потом глазурью покрывать. Лишние телодвижения.

Добавлено спустя 53 секунды:

Новый рецепт освоен. Внешне все прекрасно. О вкусовых впечатлениях завтра))

[Ириша23]

Мои пока заготовки. Кулич творожный по рецепту Ирина - Мираж, за него отдельное огромное спасибо, краффин тоже с сибмама рецепт, но дрожжи подвели ((((не поднялся. Глазурь готовая из тюбика и белок +пудра+лимонный сок
Мое авторитетное жюри уже с утра снимает пробу, судя по тому что осталось два маленьких куличика-было вкусно

_________________

[Rossarossa]

Мираж
Красивые. А глазурь у вас какая? У меня творожные в духовке. И глазурь на желатине буду первый раз пробовать

_________________
Мои швейно-вышивальные работы @annakorneva.dress

[marivan]

К Пасхе готовы! Куличи по рецепту Ирины Мираж творожное тесто. Здесь 1.5 порции

_________________
РЕМОНТ ХОЛОДИЛЬНИКОВ и СТИРАЛЬНЫХ МАШИН ЛЮБОЙ СЛОЖНОСТИ. ГАРАНТИЯ. 8-913-382-77-85,8-923-775-70-04

[Карта № 019071]

К Пасхе готовы! Куличи по рецепту Ирины Мираж творожное тесто. Здесь 1.5 порции

_________________
РЕМОНТ ХОЛОДИЛЬНИКОВ и СТИРАЛЬНЫХ МАШИН ЛЮБОЙ СЛОЖНОСТИ. ГАРАНТИЯ. 8-913-382-77-85,8-923-775-70-04

[О.Екатерина]

И мы готовы к Пасхе. Уже несколько лет подряд готовлю творожный кулич по рецепту Мираж - это любовь просто ))) Глазурь на желатина.

[keepsmiling]

Начиталась про Александрийский кулич и решила в этом году его испечь

Один куличик попробовала, если честно, то не впечатлил , но другие уже не буду печь. Как-то проверенный рецепт творожного кулича от Ирины Мираж мне больше по душе.
Глазурь на желатине.Изюм, цукаты и курагу замачивала на ночь в апельсиновом соке.

_________________
мой пристрой здесь https://blog.sibmama.ru/weblog.php?w=21371

[Карта № 026920]

Начиталась про Александрийский кулич и решила в этом году его испечь

Один куличик попробовала, если честно, то не впечатлил , но другие уже не буду печь. Как-то проверенный рецепт творожного кулича от Ирины Мираж мне больше по душе.
Глазурь на желатине.Изюм, цукаты и курагу замачивала на ночь в апельсиновом соке.

_________________
мой пристрой здесь https://blog.sibmama.ru/weblog.php?w=21371

[sobol]

Впервые делала пасхальные краффины.

_________________

[Настюлечка]

В этом году муж слёзно просил испечь всего 2 кулича. Я собрала волю в кулак и испекла всего лишь по двум рецептам. 😆
Панеттоне.
Рецепт от Yuliya Small на YouTube.
250 г изюма замочила в соке из двух апельсинов, с добавлением цедры и рюмки коньяка.
Опара: 180 граммов молока, 20 граммов свежих дрожжей, 1 чл сахара, 100 граммов муки. Смешать, дать время подняться, минут 30.
Тесто 1: к опаре добавить 30 граммов сахара, 2 яйца, 130 граммов муки. Смешать. Убрать в холодильник на ночь.
Тесто 2: к тесту из холодильника добавить 100-120 граммов сахара, 1 яйцо+3 желтка, 2 чл ванильного сахара, 300 граммов муки, 1/2 чл соли, 130 граммов сливочного масла.
Макаронаж (наносится сверху перед выпечкой): 60 граммов сахарной пудры, 30 граммов миндальной муки, 30 граммов белка, 20 граммов кукурузного крахмала.
Более подробную информацию лучше посмотреть в видео автора.
Получилось вкусно!

Кулич с изюмом.
200 граммов изюма замочила в коньяке.
1 стакан теплого молока, плюс 50 граммов свежих дрожжей, чуть сахара и муки из общей массы.
Масло сливочное 200 граммов растопить , немного остудить и добавить к подошедшим дрожжам.
200 граммов сахара, щепотка соли, 5 желтков, 800 граммов муки смешать.
После первого подъёма вмешать 5 взбитых в крепкую пену белков и изюм.
Формуем, расстаиваем, выпекаем при температуре 180 градусов.
Лет 18 назад вырезала этот рецепт из какой то газеты. С тех пор пеку. Получается сдобный, влажный, сладкий кулич.

Легендарная глазурь на желатине.

Яйца на куличе из крошки бисквита, по типу пирожного картошка, в белом шоколаде.

_________________
Счастье есть!

[Карта № 016780]

В этом году муж слёзно просил испечь всего 2 кулича. Я собрала волю в кулак и испекла всего лишь по двум рецептам. 😆
Панеттоне.
Рецепт от Yuliya Small на YouTube.
250 г изюма замочила в соке из двух апельсинов, с добавлением цедры и рюмки коньяка.
Опара: 180 граммов молока, 20 граммов свежих дрожжей, 1 чл сахара, 100 граммов муки. Смешать, дать время подняться, минут 30.
Тесто 1: к опаре добавить 30 граммов сахара, 2 яйца, 130 граммов муки. Смешать. Убрать в холодильник на ночь.
Тесто 2: к тесту из холодильника добавить 100-120 граммов сахара, 1 яйцо+3 желтка, 2 чл ванильного сахара, 300 граммов муки, 1/2 чл соли, 130 граммов сливочного масла.
Макаронаж (наносится сверху перед выпечкой): 60 граммов сахарной пудры, 30 граммов миндальной муки, 30 граммов белка, 20 граммов кукурузного крахмала.
Более подробную информацию лучше посмотреть в видео автора.
Получилось вкусно!

Кулич с изюмом.
200 граммов изюма замочила в коньяке.
1 стакан теплого молока, плюс 50 граммов свежих дрожжей, чуть сахара и муки из общей массы.
Масло сливочное 200 граммов растопить , немного остудить и добавить к подошедшим дрожжам.
200 граммов сахара, щепотка соли, 5 желтков, 800 граммов муки смешать.
После первого подъёма вмешать 5 взбитых в крепкую пену белков и изюм.
Формуем, расстаиваем, выпекаем при температуре 180 градусов.
Лет 18 назад вырезала этот рецепт из какой то газеты. С тех пор пеку. Получается сдобный, влажный, сладкий кулич.

Легендарная глазурь на желатине.

Яйца на куличе из крошки бисквита, по типу пирожного картошка, в белом шоколаде.

_________________
Счастье есть!

[Диминамама]

У нас творожный по рецепту Мираж, и краффин, по рецепту из темы Мираж)). Не стала пудрой посыпать, осталась глазурь, надо было куда- то деть .

_________________
Господа, я тут посеял Разумное, Доброе, Вечное..Никто не находил?

[Карта № 020499]

У нас творожный по рецепту Мираж, и краффин, по рецепту из темы Мираж)). Не стала пудрой посыпать, осталась глазурь, надо было куда- то деть .

_________________
Господа, я тут посеял Разумное, Доброе, Вечное..Никто не находил?

[Марисоль 33]

куличи пекла в четверг
по рецепту Мираж
рецепт: https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=117078606#117078606

глазурь на желатине по рецепту Семечка
https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=86439891#86439891
глазурь Ооочень понравилась сначала как резина и я была в ужасе НО через 2 часа засохла стала твердая не липнет вкусная спасибище Семечка
куличи надо окунать в глазурь тогда она ровная и глянцевая если мазать она тянется и ложится не ровно.

[Карта № 014801]

куличи пекла в четверг
по рецепту Мираж
рецепт: https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=117078606#117078606

глазурь на желатине по рецепту Семечка
https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=86439891#86439891
глазурь Ооочень понравилась сначала как резина и я была в ужасе НО через 2 часа засохла стала твердая не липнет вкусная спасибище Семечка
куличи надо окунать в глазурь тогда она ровная и глянцевая если мазать она тянется и ложится не ровно.

[Марьинок]

выбирала в магазине самые "ядовитые" газировки покрасились отлично

Всем известные и любимые творожные куличи и краффины, творожные Пасхи ещё в холодильнике стоят

_________________

[Яэль]

Мираж
Ну все к опыту, я считаю))
Еще для меня в этом году было открытием, что на целофановой упаковке бумажных формочек для кулича написано сколько грамм теста нужно в данную форму конкретного диаметра. В этот раз отмеряла тесто на весах, как указано)) Получилось отлично, ровно как надо! А то вечно то убегает тесто через край формы, то не доходит до верха)))

[Мираж]

Rossarossa
Глазурь в этот раз обычная белковая: белок+сахарная пудра+лимонный сок.