Сибмама - о семье, беременности и детях

КрошкаКэт

лесенка
нереальная цена...
сегодня была в Ашане на ватутина - маскапоне - баночка 500 гр - 192 руб.
есть другие творожные сыры - арла - Дания - 66 руб. за 150 гр.
хохланд - 130 гр. Франция 48 руб. есть еще алметта по 71 руб - тоже 100 с чем-то грамм :give_heart:

_________________
Оптика: микроскопы, телескопы, микропрепараты, спец.литература

Книги Издательства "Речь" - ЖМИ

Hotty

Светланишна

лесенка

Сокровище нации
500гр там баночка. 250 гр надо ж две брать на чиз :aga-aga:

И сливки по 200 р где-то. Дорого получается. :oops:

Добавлено спустя 1 минуту 38 секунд:

КрошкаКэт
Далеко Ашан :sad:

вот и говорю пока куплю доеду и ФМ закончится :haha:

Пробовала я с Омички делать, мне не понравилось.
Буко не нашла.
Вообще в Академе нет выбора никакого :aga-aga:

Добавлено спустя 36 секунд:

Девушки. ну кто-то ж делает мини чизы без основы? Ну дайте рецептик!!! :oops:

_________________

Tsogo

лесенка
В с большой выбор сыров подобных. Я взяла сегодня (правда в Бердске), но и знаю, что в академе видели такой сыр.
Natura творожный сыр.
А Буко сменил название. Только я точное не вспомню сейчас. :oops:

Я купила сегодня все ингредиенты. Надеюсь сегодня-завтра сделаю чизкейк.

Добавлено спустя 1 минуту 27 секунд:

Вот такой :oops:

Добавлено спустя 2 минуты 29 секунд:

apte4ka

Скрытый текст:

Ульяна_Ж

Девушки, всех приветствую!

Давно слежу за флэшмобом, и вот, наконец, решилась.

Готовила по рецепту Арабеллы, только для начинки взяла в 2 раза меньше сыра.
Получилось так: основа - 200 гр. печенья "Чайное", 100 гр. масла. Начинка: 300 гр. сыра Almette (покупала в Горожанке), 100 гр. сметаны, 100 гр. сахара, 2 яйца.
Выпекала в мультиварке Polaris, режим Выпечка - 1 час., потом еще стоял там остывал.
В холодильник на ночь.

Всем понравился. Теперь хочу попробовать в кафе, какой он должен быть на вкус. :-)

Ой, забыла. Практически все делала дочка старшая, я только ~~руководила~~ вдохновляла :haha:

Всем спасибо большое за рецепты, фото и советы!!!! :give_heart:

Надеюсь еще сделаю до конца недели чизкейк без выпечки :in_love:

Сокровище нации

Скрытый текст:

Scarlet19

Какие замечательные у всех чизкейки. Я тоже захотела испечь. Только вот у меня нет правильной формы (почитала советы от Мираж, и не знаю, как же быть...). У меня есть силиконовая с ровными краями (но, боюсь, что когда буду доставать, нарушу форму чизкейка, может как-нибудь бумагой выложить дно и стенки и потом за них понятнуть?...) и еще есть форма тефлоновая, но с рифлеными краями. Вот сижу и думаю, как же быть?... :aga-aga:

_________________
Продам зимние полусапожки на девочку р.37 https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=119085366#119085366
Термобелье р.140 Новое! уни https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=119085330#119085330

@lesya

Так и не нашла подходящего сыра, у нас с этим тоже проблемы оказывается :-(

. Но т.к. творог, сметана, масло и мука дома есть всегда, то повторила рецепт от мама ЮляШа, тем более что форму новую купила - керамическую, руки так и чесались что-нибудь в ней испечь :haha:

, хотя она не для чизкейка конечно :oops:

. Завтра фотки выложу, в холодильнике остывает :-)

Добавлено спустя 3 минуты 33 секунды:

Какие у всех красивые и вкусные чизкейки :give_heart:

! Очень много интересных и несложных рецептов (для меня это важно :haha:

), обязательно найду все ингридиенты и накормлю семейство вкуснятиной! Спасибо за ФМ и рецептики! :-)

_________________

TanyaDima

Сама_Я
попробовала сделать чизкейк по вашему рецепту (только вместо черники виктория), получилось вкусно и красиво, спасибо за рецепт! :-)

_________________
моей доче 13 лет 6 месяцев 28 дней

calor

лесенка
в быстрономе купила сыр арла натура 300г за 119р, позавчера

_________________

lёnka

делаю чиз часто, пробовала разнообразие сыров. главное - сливочность :aga-aga:

завтра сделаю в рамках ФМ (а то печенье детское давно лежит, никто не ест просто так) со сливочным сыром "Веселый молочник" или Хохланд. очень люблю лимонный вкус или шоколадно-ореховый :love_sibmama:

пеку всегда в духовке с паром :puding:

Мираж, а перед Пасхой ФМ по творожным пасочкам замутим?

_________________
есть сыночек-ангелочек

СонЧас

Пожалуй, тоже, поучаствую :oops:

Чизкейк Нью-Йорк, то бишь классика жанра.

Готовила чизкейк в начале недели. Фото закину позже)

Мой рецепт, форму беру 24 см:
ПЕСОЧНАЯ ОСНОВА:

1. Печенье 200 гр (беру юбилейное) растереть с 100 гр масла сливочного, предварительно размягченного в микроволновке. Получается этакая масса, которую выкладываем в разьемную форму. Бортик я не делаю, только печенюшное дно получается.
Далее ставим или в холод (пока готовим начинку) или в духовку на 10 мин (180 С), это уже как время позволяет.

Сырная начинка

1. Беру сыр Креметте от Хохланд - 750 гр (можно заменить Натура или другими, но по мне уже вкус меняется).
2. Стакан сахара - 200 гр превращаем в пудру, или берем сразу готовую пудру 200гр.
Перемешиваем массу ложкой (лопаткой), важно только не взбивать! Иначе будут пузырики и трещины при выпечке.
3. В данную массу добавляем по одному 3 яйца и 200 гр сливок 33% (взбивать их не нужно!!)
Массу перемешать либо взбить на миксере на минимальной скорости. По вкусу добавьте ванилин.

Все, основной этап завершен!

Теперь выкладываем на печенье сырную массу, форму помещаем на водную баню и в духовку.
Форму перед выпечкой нужно завернуть фольгой в несколько слоев. Так как тортик готовится на водяной бане и нам не нужно чтобы вода просочилась в торт.
Нижний ярус, температура 160-170 на 60-80 минут.
После того, как время выпечки вышло, не доставайте чизкейк, приоткройте дверцу и пусть он постоит там еще минуток 30.

Вуаля! Готово! Обверните пирог сверху пленкой и в холод на 4-6 часов. А после украшаем по вкусу.

СонЧас

Очень вкусно получается с бейлиз, тогда в начинку лью 100 гр ликера, добавляю пару ложек какао. Цвет становится потрясающе кремовый, а вкус ирисочный, с нежной ноткой шоколада.