Сибмама - о семье, беременности и детях

[Жула]

Готовила омлет первый раз в мультиварке 5л и по рецепту из прилагаемой книжки, уменьшив порцию наполовину: на 5 яиц 250 гр. молока, ложка сметаны. Форму смазать сливочным маслом. Время приготовления 20 минут, его то я уменьшить забыла

Скрытый текст: Показать края хорошо отходили , просто перевернула его в подходящую тарелку по диаметру чаши мульти. Высота получилась 1,5 см. Скрыть

[MariyaGamanova]

а вот и мой амлетик с морковью - очень вкусно попробуйте

морковь трем на терке, затем обжариваем на растительном масле, подсаливаем



перемешиваем и заливаем смесью молока и яиц (у меня сковородка среднего размера и я люблю жидковаты амлет поэтому пропорции гдето 2-3 яйца на 500-600мл молока, и просто перемешиваю не взбиваю) Получается вот такая красотень



в готовом виде фото нет - не успела сфотать

[Indra]

[Elenk@]

Всю свою сознательную жизнь мечтаю о детсадиковском омлете .

Скрытый текст: Показать Помню как на большом листе нянечка нарезала на прямоугольнички....он был очень пышный,высокий,в два слоя,между которыми фаршик мясной. Вот как это сделать?Или это запеканка была?На вид-то явно омлет. Скрыть

[ИРРА]

Сложила сегодня последнее яйцо в формочку как у OksanaLego (только у меня 2 ячейки) и поставила в микроволновку. Сделала все по инструкции. В результате через 30 сек оно у меня взорвалось. . Утешила себя тем, что все равно собиралась мыть микроволновку

Добавлено спустя 2 минуты 48 секунд:

Elenk@
интересная у Вас идея омлета, захотелось попробовать.
М.б. попробовать запечь один слой омлета, потом сложить на него готовый фаршик, потом залить вторым слоем омлетной массы и запечь только на верхнем тэне?

_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.

[Vileya]

ИРРА, скорей всего, плохо размешано. У меня сын любит такой омлет. Если плохо взболтает, взрывается.
А, может, у него ещё не взрывается, т.к. периодически открывает микроволновку и проверяет готовность.

Добавлено спустя 3 минуты 45 секунд:

Elenk@, омлет детсадовский высокий, т.к. очень много порций делают. И смеси много наливают. У Оксаны Путан об этом написано (можно поиском найти "омлет оксана путан")

Скрытый текст: Показать Помните те омлеты, толстые, с румяной корочкой, которыми нас кормили в пионерских лагерях и в школьной столовке? Я сегодня раскрою страшную тайну. И расскажу, как приготовить такой омлет в домашних условиях. О высоте омлета. На самом деле омлет если и поднимается в духовке, то очень незначительно. Никак не в разы. А столовский омлет был высоким по одной единственной причине - как можно больше порций старались приготовить в одном противне, поэтому и смесь омлетная заливалась в противень, что говорится "под завязку". Это не 4-6 порций в домашних условиях, а 200-500 порций, в 4-6 противнях. Вспомните количество "едоков" в пионерлагере или в школьной столовой. Все эти утверждения, что омлет должен быть высоким и не оседать - не более чем обычное заблуждение, людей понятия не имеющих как оно было на самом деле. Хотите омлет повыше - возьмите форму поменьше в высокими бортами. Скрыть

[Elenk@]

Vileya,спасибо!!! Похоже,что так оно и есть на самом деле.
ИРРА,на вас вся надежда,я любуюсь всегда на ваши труды,все так аппетитно! И не боитесь экспериментов
Мне в личку кинули ссыль на то,как приготовить сие блюдо.Правда,без фарша.А сюда нельзя,наверное,выкладывать,Мираж?

[ИРРА]

Elenk@
спасибо!!!

Как готовить детсадовский омлет - я знаю. Умею готовить очень много самых разнообразных вариаций омлетов, с мясом в т.ч. А вот такой - не знаю. Меня очень заинтересовал слой мяса внутри.

_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.

[Elenk@]

[ИРРА]

Elenk@

Скрытый текст: Показать я думаю, фарш д.б. обжарен, иначе не успеет приготовиться. Я знаю варианты с сырым фаршем, например, бризоль, но там очень тонкий слой и обжаривается он на сковороде. Завтра попробую Ваш вариант сделать, потом отчитаюсь. Скрыть

_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.

[Elenk@]

[ИРРА]

Elenk@
в духовке

_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.

[***Мама Лена***]

ИРРА
Ваш омлетный рулет очень оригинальный! обязательно попробую!

Добавлено спустя 2 минуты 29 секунд:

Ксеньчик
как вкуснооооо!!!!

Добавлено спустя 1 минуту 24 секунды:

Ефим
Tati_T
КОРИЦА
ИРРА
Девочки, какие же вы молодцы! все таааак апппетиттно!!! мммм.....

[ZhelAnna]

Мы частенько делаем омлет с разной начинкой и обычный, вот что получилось сегодня:
яйцо - 6 шт (4 целых + 2 белка)
молоко 0,5 стакана
лук, перец болгарский, помидор
сосика - 1 штука
шампиньоны - 50 грамм
Лук, перец и сосиску обжарила, добавила шампиньоны, помидор - потушила 3 минуты. Взбила яйца и молоко + соль вилкой в отдельной миске, влила в сковороду к остальным ингредиентам, довела до готовности.
Вот что вышло

[ИРРА]

Elenk@
ну сделала я этот эксперимент . Даже не знаю как его назвать . Впечатления - получилось вкусно, но хлопотно, времени ушло 5 минут на подготовку и полчаса на выпечку, причем отойти от плиты было практически нельзя, т.к. непонятно было, сколько времени надо на выпечку. Благо параллельно готовила обед. Итак:

Омлет с мясом в духовке.

Продукты: 3 яйца, 150 мл молока, соль, сливочное масло, сыр, курица отварная.

Приготовление:
1. 1 яйцо размешала с солью и 50 мл молока. Вылила в форму, смазанную сливочным маслом. Поставила в духовку, 200 град, до запекания верха. Верх должен схватиться, но еще не румяниться.
2. Пока омлет готовится, занялась курицей. Фарша у меня не было, и заморачиваться не хотелось. Поэтому я взяла отварную курицу и мелко ее нарезала.
3. 1 яйцо размешала с солью и 50 мл молока.
4. Достала омлет, выложила сверху курицу и залила омлетной смесью. Смесь равномерно пропитала курицу, т.е. верхний слой д.б. получиться из курицы в омлете.
5. Духовку переключила на верхний тэн. Поставила омлет в духовку.
6. 1 яйцо размешала с солью и 50 мл молока.
7. Как только верхний слой схватился, достала омлет и залила последней омлетной смесью. Вернула в духовку до запекания. Тэн верхний.
8. Вытащила, достала из формы, посыпала натертым сыром.


Получилось вкусно, но в подобном виде оно не стоит потраченного времени. Можно было просто смешать все сразу. Хотя здесь четко прослеживаются слои омлета и мяса. Если бы форма была с вертикальными краями - было бы нагляднее, но у меня такой формы еще нет. . Я думаю, в подобной форме с большим количеством яиц будет очень наглядно разделение слоев. Особенно, если фарш выбрать контрастный по сравнению с омлетной смесью, например, мясной с томатом или грибной. В принципе, есть варианты, можно пробовать.

Elenk@, наверное, это не то, что Вы хотели .

_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.