Сибмама - о семье, беременности и детях

@Olla@

Brusnica
я к вам в темку, очень хотелось бы такое натворить, но на вкус мне мастика не очень нравится, может что-нибудь посоветуете с ней сделать? чтобы вкус изменился :eek:

не знаю возможно ли такое :oops:

Brusnica

@Olla@
GALINA KV
Девчата а как я вас должна взять к себе? :haha:

В смысле проконсультировать?

Я покупаю мастику CALLEBAUT (ведра по 7 кг, удовольствие это не из дешевых, но качество отменное), она совершенно не похожа по вкусу ни на одну из предоставленных в продаже в наших розничных кондитерских магазинах. CALLEBAUT по вкусу как ванильная зефирка. (не сочтите за рекламу..боже..боже упаси)

Если вам не надо столько много и вы хотите сделать для себя сами, то делайте из маршмеллоу, добавьте любой ароматизатор, благо их в продаже много, лучше ванильный конечно. Берите качественные мармышки, видела в МЕТРО появились белые!! Это редкость! Давно их не было! Берите впрок, не открытая пачка хранится долго. Там же аромки всякие продают.

Если делать из белых мармышек с добавлением лимонного сока, то на выходе мастика уже будет пахнуть лимончиком, она приятная по вкусу. Почему вам не нравится?

Молочная мастика на сухом молоке, знаю что многие используют и даже лепят, но мне вот этот запах сухого молоко или детской смеси напрочь не нравится. :-(

Больше сказать ничего не могу, для обтяжки покупаю именно Каллебаут, для лепки использую моделпласт, желатиновая мастика, мастика визион (продается на ватутина, она вкусная)

И вообще должно быть понимание того, что мастика это бОльшая часть сахарной пудры, т.е. излишняя сладость будет всегда, мастика это сладкий сладкий "зефир". Кто не хочет с этим примириться, то следует отказаться от этого способа украшения торта, и поливать торты глазурью, украшать фруктами в желе или просто посыпушки.

_________________
Фото моих работ.

Меня зовут Татьяна.

natalya

делала мастику из суфле бон пари по такому рецепту:

парапапам

Подскажите пож-та, лимон сок для мастики из мармелшоу - это просто из лимона выдавить? :oops:

или он с водой разведен должен быть?

natalya

парапапам
да, я лимон выжала на соковыжималке, 2 ст.л в мармышки добавила и + еще туда же 1 ст.л.воды

Апрелька

Девчат, ни разу не делала торы с мастикой, а теперь хочу сделать Прагу, а ней сверху украшения из мастики. или так не получится? надо обязательно покрыть торт мастикой, а на него уже украшения. подскажите, нигде не нашла ответ.

Ната 1202

Апрелька

в теме есть такая инфа, почитайте. Все зависит от крема. Кто-то делал основу под мастичное украшение, кто-то так ложил. Надо почитать.

_________________

Ната 1202

Апрелька

Мы ложили колокольчик на торт для выпускников (9 класс), но внутри было пироженое картошка, т.е. не сама мастика. Мастика была сверху как покрытие.

_________________

Ната 1202

Brusnica

Зашла сказать вам огромное спасибо! Кое что стало получаться, из-за детей остановилась на мастике из Маршмеллоу (белые настоящие). Дети довольны и у меня появилась возможность реализовать некоторые творческие порывы :haha:

Учится мне еще и учится, до сих пор все липнет к рукам и получается не так как хотелось бы, но результат все равно радует. Единственное - не могу решится делать цветы, хотя вырубок набрала :eek:

Вот одно из последних:

Еще раз СПАСИБО за такую интересную тему! :knik:

_________________

Brusnica

Ната 1202
Наташа для первых сумочек\косметичек неплохо. Вы главное продолжайте практиковаться, руку набьете, потом легче будет, будет понимание самого процесса, исправление своих ошибок с каждым последующим тортом. А дети рады-это ведь главное!! :-)

Руки липнут-крахмал в помощь, не переусердствуйте с ним, а так он лучше помогает, чем дополнительная сахарная пудра.

_________________
Фото моих работ.

Меня зовут Татьяна.

Камалиса

Brusnica, так это крахмал подсыпывают на доску, когда мастику раскатывают? Я думала, что это сахарная пудра. Вот тоже хочу в первый раз сделать себе тортик на др - вот пока теорию изучаю :-)

_________________

Ната 1202

Камалиса

Крахмал или сахарную пудру. Кому как нравится. Я с крахмалом еще не пробовала. С пудрой у меня к рукам липнет.

_________________

Brusnica

Ворожея

Девочки, следила за темкой "из кустов" :oops:

Спасибо огромное за рецепты и советы!! Тема потрясающая, информации море!!
Принимайте мой дебютный торт :give_heart:

Доченьке на ДР старалась)))

_________________

Ната 1202

Ворожея

Очень хороий дебют!

_________________