Сибмама - о семье, беременности и детях

[Олюня]

wosem
А фарш мясной не обжаривали? Успевает пропечься? У меня слойки быстро готовятся, я вот озадачена теперь, как фарш поспеет сырой?

[Джюся]

Ну вот я пирог приготовила, по рецепту Cradle, только не порционно сделала, а один большой в силиконовой форме

А вот разрез, последний кусочек успела сфотать

_________________

[Карта № 022723]

Ну вот я пирог приготовила, по рецепту Cradle, только не порционно сделала, а один большой в силиконовой форме

А вот разрез, последний кусочек успела сфотать

_________________

[Сибирочк@]

wosem
luntik235
Спасибо, девчата!

[wosem]

Олюня
Фарш сырой.все пропекается и фарш,и лук. Пекла почти час,т.к. тоже боюсь сырого мяса. Где-то через 30 мин накрыла фольгой.

_________________
Занимаюсь речью с Вами и Вашими детьми 8-913-724-3323 Елена





Муж "Уже вчера" оказывает услуги электрика , тел.255-69-25 обращайтесь! Максим

[Mumi_mama]

Ксеньчик
Сделала пирог по рецепту с первой странички.

Приготовиться - сфотаю...

Вкуснота-а-а...

[ЕлДем]

Здравствуйте! Часто пеку всевозможные пироги, булочки, тортики и т. д. Сегодня испекла пирог с курицей и хочу поделиться рецептом.

Для приготовления этого пирога сначала ставим тесто :
1 яйцо
1 ст. л. сахара
1 ч. л. соли
1 пакетик дрожжей САФ-момент
1 ст. смеси сливок с водой (четверть стакана 10% сливок заливаете теплой водой до полного стакана)
700-900 гр. просеянной муки
3-4 ст. л. рафинированного растительного масла

Яйцо взбить с сахаром и солью. Влить смесь сливок и воды. Размешать.
Муку просеять, сделать углубление и всыпать дрожжи. Перемешать. Постепенно всыпать муку с дрожжами в жидкую часть теста. Размешиваем деревянной лопаточкой. И так до тех пор, пока не уйдет вся мука.
Тесто выложить на стол и продолжать месить руками, пока не перестанет прилипать к рукам и столу. Тесто положить в миску, припылить мукой. Накрыть влажным полотенцем и убрать в холодильник (на ночь). Утром достать, обмять и оставить в тепле для подъема.
Пока тесто отогревается, сделать начинку. Я делаю начинку из отварного мяса - больше нравится, чем из сырого фарша. Курицу очень мелко нарезать. Лук нашинковать мелко и положить на сковороду с маслом и поджарить его до полупрозрачности. Добавить куриное мясо, посолить и поперчить. Постепенно добавлять теплую воду, доведя начинку до увлажненного состояния. Чуть потомить. Затем добавить 2 мелко нарезанных отварных яйца. Перемешать.
Подошедшее тесто обмять и отбить об стол. После холодильника тесто очень эоастичное и податливое и не прилипает к столу. Для подстраховки подпылить стол мукой и раскатать тесто не очень тонко, но и не очень толсто. Раскатанный пласт уложить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выложить начинку. Сверху выложить раскатанный второй пласт теста. Защипить, оставив уголки. В эти уголки положить по маленькому кусочку сливочного масла. Дать расстояться минут 20. Смазать верх пирога болтушкой из яйца и воды. Поставить в духовку, разогретую до 180 градусов на 30-40 минут. После выпечки выложить на решетку, смазать молоком и полностью остудить. Нарезать на кусочки. Приятного аппетита!

Добавлено спустя 16 минут 44 секунды:

Про масло забыла написать. Растительное масло добавляем в середине замеса теста. После добавления масла, хорошо размешать, чтобы полностью смешалось с тестом.

[корОЛЬКА]

Сделала по рецепту Ксеньчик.
Все очень понравилось.
Фото не грузится.

Я курицу использовала. Картошку настрогать соломкой. И то долго пропекалась.

_________________

[Варвара Плюшкина]

Я только сегодня добралась до пирога с мясом.

Скрытый текст: Показать Тесто простое дрожжевое: 2 яйца, 400 мл молока (делала молоко пополам с сывороткой), 5 ст.л. сахара, 0,5 ч.л. соли, 80 мл. растительного масла, 2,5 ч.л. дрожжей сухих. Мука примерно 600 гр, но это индивидуально.Замесить тесто дать подойти, опустить, затем еще раз дать подойти. Выложить на стол, разделить пополам. Раскатать. Одну половину положить на застеленный бумагой противень. На него выложить пластинками картошку сырую, посолить, поперчить. На нее сырой фарш - в этот раз свиной и куриный вместе. На фарш, если он не жирный, кусочки сливочного масла. Накрыть все вторым слоем теста и сделать дырочки. Смазать яйцом. Выпекать при 180-200 град. примерно час. В предварительно нагретой духовке. Готовность определяю - узким ножиком через дырочки прокалываю картошку, если она готова, то и пирог готов. Вытаскиваю, намазываю прямо куском сливочного масла и накрываю полотенцем, минут на 15. Все готово, разрезать и есть. Скрыть

_________________
Меня зовут Надежда
Домовёнок

[aliina]

И я сегодня на скорую руку сделала мясной пирог из слоеного бездрож.теста.

Начинка: небольшой слой картофеля( отваренный до полуготовности, тру на крупной тёрке ) - говяжий фарш с луком- опять картофель. + специи. Выпекается минут 40. Очень вкусно и минимум усилий.

[Карта № 775577]

И я сегодня на скорую руку сделала мясной пирог из слоеного бездрож.теста.

Начинка: небольшой слой картофеля( отваренный до полуготовности, тру на крупной тёрке ) - говяжий фарш с луком- опять картофель. + специи. Выпекается минут 40. Очень вкусно и минимум усилий.

[Nessa]

Мы всей семьей болеем, но сегодня я все-таки порадовала своих мужчин. Вчера не смогла.
Делала татарский мясной пирог белеш. Начинка картофель, лук и жирная говядина.


В этом пироге на верхушке делают дырочку (у меня с крышкой - кусочек теста ее закрывающий). В эту дырочку минут за 30 до готовности вливаю воду/бульон/молоко. И пирог получается очень - очень сочным.



Когда начинают кушать, сначала отрезают верную корочку (хлеб) и достают начинку с бульоном.
Сейчас с телефона вставлю фотографии .

_________________

[Карта № 021915]

Мы всей семьей болеем, но сегодня я все-таки порадовала своих мужчин. Вчера не смогла.
Делала татарский мясной пирог белеш. Начинка картофель, лук и жирная говядина.


В этом пироге на верхушке делают дырочку (у меня с крышкой - кусочек теста ее закрывающий). В эту дырочку минут за 30 до готовности вливаю воду/бульон/молоко. И пирог получается очень - очень сочным.



Когда начинают кушать, сначала отрезают верную корочку (хлеб) и достают начинку с бульоном.
Сейчас с телефона вставлю фотографии .

_________________

[mia-more]

Nessa
а как тесто делаете расскажите?

Добавлено спустя 17 секунд:

Варвара Плюшкина
супер красота

_________________

[wosem]

корОЛЬКА
Я в такой пирог(с рыбой еще тоже можно) картошку слегка обвариваю в кастрюльке,лук тоже. Быстрее получается.

_________________
Занимаюсь речью с Вами и Вашими детьми 8-913-724-3323 Елена





Муж "Уже вчера" оказывает услуги электрика , тел.255-69-25 обращайтесь! Максим

[Nessa]

mia-more
Я в этот раз пыталась сделать с настоящим тестом, с просторов интернета и у меня не очень получилось поэтому рецепт не дам
Так тесто должно быть немного слоеным. Поэтому обычно я делаю из магазинного пресного слоенного теста. Можно попробовать сделать из слоеного на пиве.

_________________

[Карта № 021915]

mia-more
Я в этот раз пыталась сделать с настоящим тестом, с просторов интернета и у меня не очень получилось поэтому рецепт не дам
Так тесто должно быть немного слоеным. Поэтому обычно я делаю из магазинного пресного слоенного теста. Можно попробовать сделать из слоеного на пиве.

_________________

[Taury]

mia-more
я на 4 странице выкладывала рецепт теста к такому пирогу. Это был мой первый опыт с ним, но результат мне понравился В интернете, кстати, не пишут про слоеное тесто к нему. Сколько перечитала, пока искала что то для себя, ни разу не наткнулась на описание слоеного теста в рецепте.

[Многоточие]

И я сделала пирог по рецепту Ксеньчик. Пропорции точно не соблюдала, так на глаз... Но все получилось! Не удержалась что бы горячий его не попробовать!
С курицей!

_________________