Сибмама - о семье, беременности и детях

GMG

Перечитала все страницы, но не могу найти под себя приправу, может вы что посоветуете. С детства остался в памяти аромат "подравки",но сейчас в ней только одна химия. Подскажите какой-нибудь натуральный аналог, даже не могу основную нотку поймать..

Vassabi

GMG
что такое подравка?

Добавлено спустя 23 секунды:

заодно перечислите какие уже пробовали

GMG

Подравка это типа Вегеты унивесальной,
пробовала в основном готовые смеси из магазинов, но вот такого похожего не могу найти и не могу понять, что там так вкусно пахнет.
Из готовой нравится приправа для супа Kotanyi (из МЕТРО), но она хороша только для супа, а я хочу для мяса найти.

Никитинка

GMG
там мне кажется и есть, и всегда было примерно одно и то же - сушеные овощи (основу аромата составляют обычно сушеный лук и сельдерей/пастернак) и усилитель вкуса глутамат, он судя по моим воспоминаниям о вкусе приправы подравка и их сухих супов, был в составе уже тогда. :aga-aga:

_________________

Селена*

использую базелик в суп-щи :-)

вкуснотаааа...

_________________

GMG

Никитинка
А аналог натуральный есть какой-нибудь? или глутамат ничем не заменишь

Мираж

GMG
Глутамат является УСИЛИТЕЛЕМ вкуса. Поэтому многие "подсаживаются" на продукцию, в которой добавлен усилитель. Если постоянно употреблять продукты с глутамамтов, вкус натуральных продуктов и трав блекнет, становится неинтересным. Поэтому не ищите Вы эту пакость! Кстати, его можно купить. Но оно надо?

_________________
Кто хочет получать уведомления о конкурсах Сибмамы, ЖМИТЕ СЮДА

Vassabi

усилитель вкуса можно заменить только пересмотром своего вкуса)))))))))))

более яркий вкус даёт перец, как чёрный, так и чили (для мяса вообще хорошо, особенно если жарить-тушить, добавляете в начале, в разогретое масло, тогда нет сильной жгучести)

Я бы посоветовала в Анис съездить, много разных приправ, как смеси, моно, так и цельные зёрна, всё можно понюхать и взять помаленьку на пробу.

В вегете, на сколько мне не изменяет память, была ещё соль, ну и вкус был да, ярким, нам долгое вермя нравилось, по началу.. а потом стала бякой.

Яркий вкус у хмели-сунели, карри, аниса, базилика
хмели-сунели мне разный попадался)))

зы: сейчас можно найти смесь сухих овощей со специями, я пару раз такие брала, разные, вполне не плохи на вкус, в суп прекрасно, но с ними каждый раз (в разных местах куплено) насекомые попадались.... больше такое не покупаю.

Estelle

В школьной учебнике дочери по окружающему миру читали, что разные участки языка воспринимают разные вкусы, (точно не скажу какие именно за что, но общий смыл типа края языка чувствуют сладкое, корень языка - горькое), а эта зараза глютамат натрия воспринимается ВСЕЙ площадью языка, и поэтому вкус особенно ярок, поэтому так тянет съесть еще и еще продуктов, содержащих глютамат. И вообще - это уже из другого источника - в природе существуют всего четыре вкуса - горький, сладкий, кислый, соленый - а некоторые ученые из-за широкого распростанения предлагают официально считать пятым вкусом вкус глатамата натрия.

[/b]

Рудольф Шалунишка · Детский сад На сайте с 27.08.12 Сообщения: 135

очень хорошие Польские специи , фирма называется цикория! очень вкусные! а так для всего подойдут и для мяса и для рыбы-Хмели-сунели и карри

NataliyaF

плайя

Девочки, видела сайт американский там специй!!!! видимо-невидимо и они точно без добавок (сайт заявлен как без добавочный))) вспомню как называется, напишу :-)

Бабусинда · Детский сад На сайте с 29.01.12 Сообщения: 128

GMG
Брала в коммерческих предложениях в продуктовой корзинке приправы. Выбор огромный, очень красивая упаковка. В составе только натуральные травы и специи. Нам очень понравилось: аромат и вкус обалденный. Попробуйте) (только тема сейчас в отпуске)

НюрOK

А я у чурок на базаре беру. Они у них свежие и ароматные. Смешиваю сама - экспериментирую. :-)

Cappuccino

Я свою кухню уже давно не вижу без свежего розмарина) К курице просто незаменима)