Предыдущая тема :: Следующая тема |
Автор |
Сообщение |
GMG
Студент
На сайте с 02.02.06 Сообщения: 1976 В дневниках: 4 Откуда: Новосибирск, Окт. район. ГПНТБ
|
Добавлено: Пн Сен 24, 2012 20:53 |
|
|
Перечитала все страницы, но не могу найти под себя приправу, может вы что посоветуете. С детства остался в памяти аромат "подравки",но сейчас в ней только одна химия. Подскажите какой-нибудь натуральный аналог, даже не могу основную нотку поймать.. |
|
Вернуться к началу |
|
|
Vassabi
Профессор
На сайте с 13.10.11 Сообщения: 9114 В дневниках: 16 Откуда: Академгородок
|
Добавлено: Пн Сен 24, 2012 22:04 |
|
|
GMG
что такое подравка?
Добавлено спустя 23 секунды:
заодно перечислите какие уже пробовали |
|
Вернуться к началу |
|
|
GMG
Студент
На сайте с 02.02.06 Сообщения: 1976 В дневниках: 4 Откуда: Новосибирск, Окт. район. ГПНТБ
|
Добавлено: Вт Сен 25, 2012 20:02 |
|
|
Подравка это типа Вегеты унивесальной,
пробовала в основном готовые смеси из магазинов, но вот такого похожего не могу найти и не могу понять, что там так вкусно пахнет.
Из готовой нравится приправа для супа Kotanyi (из МЕТРО), но она хороша только для супа, а я хочу для мяса найти. |
|
Вернуться к началу |
|
|
Никитинка
Санитар форума
На сайте с 03.11.05 Сообщения: 11593 В дневниках: 15489 Откуда: Городок, Щ Карта № 001898
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Селена*
Детский сад
На сайте с 15.10.11 Сообщения: 125 В дневниках: 17
|
|
Вернуться к началу |
|
|
GMG
Студент
На сайте с 02.02.06 Сообщения: 1976 В дневниках: 4 Откуда: Новосибирск, Окт. район. ГПНТБ
|
Добавлено: Ср Сен 26, 2012 15:13 |
|
|
Никитинка
А аналог натуральный есть какой-нибудь? или глутамат ничем не заменишь |
|
Вернуться к началу |
|
|
Мираж
Наш человек
На сайте с 16.03.09 Сообщения: 110630 В дневниках: 54315 Откуда: Н-ск, рабочая окраина
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Vassabi
Профессор
На сайте с 13.10.11 Сообщения: 9114 В дневниках: 16 Откуда: Академгородок
|
Добавлено: Ср Сен 26, 2012 15:31 |
|
|
усилитель вкуса можно заменить только пересмотром своего вкуса)))))))))))
более яркий вкус даёт перец, как чёрный, так и чили (для мяса вообще хорошо, особенно если жарить-тушить, добавляете в начале, в разогретое масло, тогда нет сильной жгучести)
Я бы посоветовала в Анис съездить, много разных приправ, как смеси, моно, так и цельные зёрна, всё можно понюхать и взять помаленьку на пробу.
В вегете, на сколько мне не изменяет память, была ещё соль, ну и вкус был да, ярким, нам долгое вермя нравилось, по началу.. а потом стала бякой.
Яркий вкус у хмели-сунели, карри, аниса, базилика
хмели-сунели мне разный попадался)))
зы: сейчас можно найти смесь сухих овощей со специями, я пару раз такие брала, разные, вполне не плохи на вкус, в суп прекрасно, но с ними каждый раз (в разных местах куплено) насекомые попадались.... больше такое не покупаю. |
|
Вернуться к началу |
|
|
Estelle
Академик
На сайте с 26.02.09 Сообщения: 10763 В дневниках: 196
|
Добавлено: Ср Сен 26, 2012 19:16 |
|
|
В школьной учебнике дочери по окружающему миру читали, что разные участки языка воспринимают разные вкусы, (точно не скажу какие именно за что, но общий смыл типа края языка чувствуют сладкое, корень языка - горькое), а эта зараза глютамат натрия воспринимается ВСЕЙ площадью языка, и поэтому вкус особенно ярок, поэтому так тянет съесть еще и еще продуктов, содержащих глютамат. И вообще - это уже из другого источника - в природе существуют всего четыре вкуса - горький, сладкий, кислый, соленый - а некоторые ученые из-за широкого распростанения предлагают официально считать пятым вкусом вкус глатамата натрия. [/b] |
|
Вернуться к началу |
|
|
Рудольф Шалунишка
Детский сад
На сайте с 27.08.12 Сообщения: 135
|
Добавлено: Чт Окт 04, 2012 21:06 |
|
|
очень хорошие Польские специи , фирма называется цикория! очень вкусные! а так для всего подойдут и для мяса и для рыбы-Хмели-сунели и карри |
|
Вернуться к началу |
|
|
NataliyaF
Школьные годы
На сайте с 22.03.10 Сообщения: 1254 Откуда: Мой дом - Сибирский регион :)
|
Добавлено: Пт Июн 28, 2013 11:11 |
|
|
Estelle писал(а): | В школьной учебнике дочери по окружающему миру читали, что разные участки языка воспринимают разные вкусы, (точно не скажу какие именно за что, но общий смыл типа края языка чувствуют сладкое, корень языка - горькое), а эта зараза глютамат натрия воспринимается ВСЕЙ площадью языка, и поэтому вкус особенно ярок, поэтому так тянет съесть еще и еще продуктов, содержащих глютамат. И вообще - это уже из другого источника - в природе существуют всего четыре вкуса - горький, сладкий, кислый, соленый - а некоторые ученые из-за широкого распростанения предлагают официально считать пятым вкусом вкус глатамата натрия. [/b] |
Тоже попадалась статья, где автор, ссылаясь на неточный перевод говорит о пятом вкусе. В английском варианте глютамат называется "taste enhancer", то есть "расширитель вкуса"
Полный текст статьи, кому интересно: http://www.popmech.ru/article/10751-veschestvo-s-umami/ |
|
Вернуться к началу |
|
|
плайя
Профессор
На сайте с 16.01.10 Сообщения: 6446 В дневниках: 5
|
Добавлено: Вт Июл 02, 2013 16:44 |
|
|
Девочки, видела сайт американский там специй!!!! видимо-невидимо и они точно без добавок (сайт заявлен как без добавочный))) вспомню как называется, напишу |
|
Вернуться к началу |
|
|
Бабусинда
Детский сад
На сайте с 29.01.12 Сообщения: 128
|
Добавлено: Чт Июл 04, 2013 15:40 |
|
|
GMG
Брала в коммерческих предложениях в продуктовой корзинке приправы. Выбор огромный, очень красивая упаковка. В составе только натуральные травы и специи. Нам очень понравилось: аромат и вкус обалденный. Попробуйте) (только тема сейчас в отпуске) |
|
Вернуться к началу |
|
|
НюрOK
Школьные годы
На сайте с 08.08.07 Сообщения: 1149 Откуда: пл. Кондратюка, Березовая Роща
|
Добавлено: Пн Июл 29, 2013 15:29 |
|
|
А я у чурок на базаре беру. Они у них свежие и ароматные. Смешиваю сама - экспериментирую. |
|
Вернуться к началу |
|
|
Cappuccino
Студент
На сайте с 20.03.09 Сообщения: 2569 В дневниках: 3 Откуда: Есенина
|
Добавлено: Пн Сен 02, 2013 20:49 |
|
|
Я свою кухню уже давно не вижу без свежего розмарина) К курице просто незаменима) |
|
Вернуться к началу |
|
|
|
|
Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете голосовать в опросах
|
|