Сибмама - о семье, беременности и детях

[ИРРА]

НатальяР
Спасибо! Обязательно!

_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.

[lyuna]

ИРРА
Спасибо, так и сделаю, а то совсем не умею готовить маленькими порциями. А тут ещё муж в командировке, так вообще по три дня все едим с детьми.
У меня предпоследняя тыква, как раз не сладкая оказалась, для супа должна хорошо подойти.

[Санька Россия]

Отличные рецепты! И бывает же у людей столько фаназии и энергии.

[ИРРА]

797. Творожно-желейные конфеты.

Продукты:

Творог - 100 г (у меня домашний, свежеприготовленный, жирность 11%)
Молоко - 150 мл
Желатин быстрорастворимый - 10 г
Конфитюр экстра инжир - 70 г (2 ст.л.)

Для этих конфет можно использовать любой густой джем, можно добавлять орехи или сухофрукты, можно форму предварительно промазать шоколадом. А можно и просто так, они всё равно вкусные . Кому-то может не хватить сахара, тогда добавьте сахарной пудры. У меня джем достаточно сладкий, мне сладости хватает.

Это творожный продукт, поэтому хранить просто в холодильнике не больше 3-х дней. Я храню в морозильнике, просто на день достаю заранее несколько штук.

Если кому надо, БЖУК на 100 г : 6,5/4/13,1/114,2
Масса одной конфетки примерно 6 г

Приготовление:



1. В чашке смешать блендером творог и конфитюр.



2. Желатин залить молоком, помешивая, довести до температуры 60 градусов, снять с огня. Дать слегка остыть. Затем постепенно влить в творог, размешивая блендером



3. Формочки сполоснуть водой и разлить массу. Диаметр ячеек у меня 2,5-3 см.



Вот это выход из этого количества продуктов.

4. Поставить в холодильник застывать. Как застынут - переставить в морозильник на пару часов. Затем вытащить конфеты из форм и подавать.



Излишки сложить в контейнер и вернуть в морозильник.

_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.

[ИРРА]

798. Булочки с картошкой и грибами.

Рецепт не диетический.

Продукты:

Тесто:
Закваска - 100 г (разведение 1:1)
Сыворотка - 100 г
Вода - 80 мл
Яйцо (белок) - 1 шт
Сметана - 2 ст.л.
Подсолнечное масло - 2 ст.л.
Сахар - 1 ст.л.
Соль - 1/2 ч.л.
Мука - 450 г (примерно)

Для смазки булочек - 1 шт желток + 1 ст.л. молока

Начинка:
Картофель
Молоко
Шампиньоны
Лук репчатый
Подсолнечное масло
Сливочное масло

Приготовление:

1. Замесила тесто из всех ингредиентов, оставила подходить на 4 часа. Периодически вымешивала.

2. Сварила картофель, воду слила, картофель обсушила и растолкла толкушкой. Добавила немного горячего молока.

3. На сковороде на смеси подсолнечного и сливочного масла обжарила лук, добавила шампиньоны, прожарила до готовности.

4. Смешала картофель и грибы, оставила остывать.

5. Готовое тесто разделила на 9 частей, округлила их в колобки, дала полежать 10 минут.

6. Каждый колобок раскатала в прямоугольник, сделала надрезы, выложила начинку и сформировала булочки.

7. Дала булочкам расстояться полчаса, смазала их смесью желток+молоко и поставила в горячую духовку. Температура 180°С, время выпекания - примерно полчаса.

8. Остудила под полотенцем и подала к столу.



Фото разреза позже.

_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.

[Ариадна61]

ИРРА

[ИРРА]

Ариадна61
Не было. И с пошаговыми фото плохо, я себя плохо чувствую . Поэтому картинка из интернета:

_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.

[katlea]

ИРРА
Выздоравливайте!

Спасибо за тыквенный рулет.

_________________
Духи - это как любовь. Тут скупиться нельзя. Надо отдаваться им полностью и целиком.
(Эсте Лаудер)

[ИРРА]

У меня сегодня конфетный день . Сделала запас на месяц, правда, муж вдруг решил, что он тоже такое ест , но я быстренько свой контейнер отобрала

Немного модифицировала вышеприведённые рецепты и получила два вида конфет.

799. Конфеты творожные желейные со снежком.

Творог - 100 г (домашний, свежесваренный)
Снежок (Ирмень) - 100 г
Молоко - 50 г
Джем (инжир) - 70 г (2 ст.л.)
Желатин - 10 г (быстрорастворимый)

Технология та же:

Творог перетереть блендером со снежком, добавить джем и ещё раз перетереть.

Желатин растворить в молоке, прогреть до 60 градусов, немного остудить.

Влить растворенный желатин в творожную смесь, взбить блендером.

Формочки сполоснуть водой и разлить смесь по формочкам.

Поставить формочки в холодильник на несколько часов. Для того, чтобы конфеты легко извлекались, переставить формочки в морозильник на пару часов.

Хранить эти конфеты в морозильнике, доставать заранее только строго определенное количество.





Заменив джем, получила совсем другие конфеты и по цвету, и по вкусу.

800. Конфеты творожные желейные со смородиновым джемом.

Творог - 100 г (домашний, свежесваренный)
Снежок (Ирмень) - 100 г
Молоко - 50 г
Джем (инжир) - 70 г (2 ст.л.)
Желатин - 10 г (быстрорастворимый)

Технология та же:

Творог перетереть блендером со снежком, добавить джем и ещё раз перетереть.

Желатин растворить в молоке, прогреть до 60 градусов, немного остудить.

Влить растворенный желатин в творожную смесь, взбить блендером.

Формочки сполоснуть водой и разлить смесь по формочкам.

Поставить формочки в холодильник на несколько часов. Для того, чтобы конфеты легко извлекались, переставить формочки в морозильник на пару часов.

Хранить эти конфеты в морозильнике, доставать заранее только строго определенное количество.





katlea
Я рада, что рулет вам понравился!

_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.

[ИРРА]

801. Конфеты тыквенные желейные.

Продукты:

Тыквенное пюре - 300 мл
Мандариновый сок - 50 мл
Лимонный сок - 2 ст.л.
Сахарная пудра с ванилином - 2 ст.л.
Мед - 1 ч.л.

Вода - 50 мл
Желатин - 10 г (у меня быстрорастворимый)

Приготовление:

1. Тыкву испечь, лишнюю жидкость слить и измельчить блендером:



2. Вот такое пюре должно получиться. Обратите внимание, мера в рецепте по объему!



3. В пюре добавить свежевыжатые соки (можете взять покупные, но свежие лучше!) и мёд, всё тщательно перемешать блендером



Что касается сахара, то добавлять его или нет - зависит от вкуса тыквы. Если тыква сладкая, то можно и не добавлять. В общем, пробуйте и решайте сами.
Мед лучше брать ароматный, чтобы придать конфетам вкус и аромат. У меня разнотравье (алтайский).

4. Желатин растворить в воде, прогреть до температуры 60°С, немного остудить, влить в тыквенную смесь и ещё раз взбить блендером.

5. Разлить по формочкам и поставить на несколько часов в холодильник.



Из этого объема получается 4 формочки (ещё одна коричневая со смайликами).

6. Для того, чтобы конфеты легко извлекались, переставить формочки в морозильник на пару часов.

_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.

[Котейка-с-тигрейкой]

ИРРА
Здравствуйте! Подскажите, сколько можно разрезанную тыкву в холодильнике держать? Мы на 3 дня уедем, может в морозилку сунуть? Это первая моя тыква, испекли прянички из нее по Вашему рецепту, дети съели за милую душу)

_________________

[Карта № 019583]

ИРРА
Здравствуйте! Подскажите, сколько можно разрезанную тыкву в холодильнике держать? Мы на 3 дня уедем, может в морозилку сунуть? Это первая моя тыква, испекли прянички из нее по Вашему рецепту, дети съели за милую душу)

_________________

[ИРРА]

Котейка-с-тигрейкой
Они по разному хранятся, некоторые неделю лежат спокойно, некоторые через два дня плесенью покрываются .
Если планируете готовить что-то из печёной тыквы, то лучше испеките ее сейчас, разложите по контейнерам или одноразовым стаканчикам примерно по 200-250 г и поставьте в морозильник. Там она может храниться довольно долго. Потом просто достаете стаканчик, размораживаете и используете так же как и свежевыпеченную.
Если нужен будет сырой вариант (например, на оладушки), то часть тыквы можно натереть на тёрке, отжать от сока и тоже заморозить.

Я сейчас режу большие тыквы, так половину сразу запекаю, часть натираю на тёрке, и всё убираю в морозильник. Оставшаяся часть уходит за 3-4 дня, мои сорта это время выдерживают.

_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.

[Разведка2004]

ИРРА
здоровья и тысячу раз-здоровья Вам!!!!!@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@

_________________
ЛУЧШЕ ЦЕЛИТЬ В СОВЕРШЕНСТВО И ПРОМАХНУТЬСЯ, ЧЕМ ЦЕЛИТЬ В НЕСОВЕРШЕНСТВО И ПОПАСТЬ.

[Карта № 019455]

ИРРА
здоровья и тысячу раз-здоровья Вам!!!!!@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@

_________________
ЛУЧШЕ ЦЕЛИТЬ В СОВЕРШЕНСТВО И ПРОМАХНУТЬСЯ, ЧЕМ ЦЕЛИТЬ В НЕСОВЕРШЕНСТВО И ПОПАСТЬ.

[Натали Хлебная Фея]

ИРРА
Привет! Какие у тебя формочки забавные !
Ира, а можно ряженку вместо снежка ? Как думаешь ? А то я купила бутыль ряженки - надо девать куда-то

_________________

ВК, Телеграм ne_prostohleb
Вкусный хлеб в каждый дом!
Мои рецепты в ТГ mama_makushat
Была Натусиk

[ИРРА]

Разведка2004
Спасибо большое!

Добавлено спустя 9 минут 6 секунд:

Натусиk
Ой, люблю всякие формочки покупать . Сейчас вот опять в симе заказала, мне одна нужна была, а там минимум 3, так что если захочешь - поделюсь . Вот такая:


Конфеты очень красивые будут

Наташа, молочку можно любую использовать, просто вкус потом корректировать - может быть, сахар придется добавить. Можно, кстати, если есть - капельки шоколадные, можно ягодку внутрь положить, в общем, ты у нас девушка с фантазией, так что дерзай.

_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.