Для сохранения части сообщения в цитатник выделите нужный текст в поле ниже, категорию цитаты и нажмите кнопку "на память". В случае, если требуется сохранить всё сообщение, достаточно только выбрать категорию и нажать упомянутую кнопку. Для отмены нажмите кнопку "закрыть окно".
На сайте с 27.05.07 Сообщения: 11326 В дневниках: 2
Добавлено: Сб Фев 22, 2020 1:56
ИРРА
Ой, Ира, залила уже завтра посмотрим, что получится . Желатин у меня ядреный какой-то - быстро очень схватывается , даже без холодильника
Формочку , конечно хочу!!!!
Ты только попроси ОРГа, чтобы она формочку одну сразу мне в РЦР отправила, если согласится . Чтобы нам её туда-сюда не пересылать. А деньги я тебе переведу
_________________
ВК, Телеграм ne_prostohleb
Вкусный хлеб в каждый дом!
Мои рецепты в ТГ mama_makushat
Была Натусиk
1. В миске смешать тыквенное пюре, яйца, соль и сахар, взбить.
2. Добавить к ним йогурт, всё взбить.
3. Добавить натертое яблоко, перемешать. (Терка с крупными отверстиями)
4. Всыпать стакан просеянной муки, смешанной с содой, перемешать.
5. Постепенно влить стакан кипятка, всё время перемешивая. Дать постоять примерно 20-30 минут. Затем влить масло, перемешать.
6. Перед первым блином сковороду смазываю.
Эти блины большими делать не стоит, они будут плохо переворачиваться. У меня диаметр примерно 16-17 см. Блины очень нежные, яблоко хорошо чувствуется, а вот тыква теряется, и если вы не скажете, что она там есть - её никто не обнаружит .
У меня с этим сайтом проблем никогда не было, поэтому я ему и в этот раз доверилась. И не пожалела. Блинчики готовятся легко, быстро, получаются нестандартные и очень вкусные.
Я немного изменила рецепт, но, думаю, он прекрасно будет работать и в первозданном виде.
Продукты:
Пшеничная закваска - 40 г (разведение 1:1)
Сыворотка - 250 мл
Сахар - 1 ст.л. без горки
Соль - щепотка
Сода - 1/4 ч.л.
Мука пшеничная в/с - 150 г
Вода - 100 мл
Сковорода - наружний диаметр 15 см.
Начинка - творог + сметана + изюм - сахар
Приготовление:
1. В миске тщательно размешала закваску с сывороткой, добавила сахар и соль.
2. Всыпала муку, смешанную с содой. Тщательно размешала. Тесто получилось густоватое, как на оладьи.
3. Добавила воду, размешала и оставила на полчаса постоять в теплом месте.
4. Приготовила начинку. У меня сегодня свежесваренный творог (собственно, от этого и наличие свежей сыворотки, на ней сегодня и хлеб заведен, и блинчики выпеклись).
5. Сковороду разогрела на 9, потом перевела нагрев на 6. Поскольку пекла первый раз, то было непонятно, на каком нагреве их выпекать. Поэтому у меня блинчики разной степени зажаренности. Методом проб выяснила, что на моей плите печь надо на 7, тогда они быстро пекутся и остаются влажноватыми, не высыхают. На 6 пересушиваются. Но временами нагрев уменьшала. В общем, смотреть надо по своей плите.
6. Итак, наливала половничком от мультиварки, половничек наливала не доверху примерно на 0,5 см. Тесто выливала строго в центр, растекалось оно само. Перед первым блинчиком сковороду смазала, потом пекла на сухой сковороде. Печь блинчики нужно только с одной стороны до полного пропекания верхней стороны. На верхней стороне должно получиться очень много дырочек!
Тесто в процессе выпекания не перемешивать!
7. Блинчики выкладывала по одному на доску. Как только они слегка остывали, раскладывала начинку и слепляла края блинчиков, чтобы получались треугольники. Лепятся они хорошо.
8. Духовку разогрела до 200 градусов, поставила туда готовые треугольники на 10 минут. После этого края блинчиков стали хрустящими!
9. Остудила на решетке. Подала к вечернему чаю.
Из этой порции получилось 15 блинчиков, первый был съеден для уточнения сахар/соль.
Всем блинчики очень понравились. Теперь хочу сделать несладкий вариант.
На сайте с 11.04.09 Сообщения: 26634 В дневниках: 56 Откуда: Академгородок, Щ
Добавлено: Пн Мар 02, 2020 18:33
katlea
Это ещё тут Марокканских нет , они мне не понравились. Ну и тыквенные повторно не выкладывала.
Вообще, я своих за эту неделю блинами закормила, аж пощады запросили!
и, естественно, я решила его опробовать. Взяла половинную порцию (мало ли, вдруг не съедобно )
Итак, продукты:
500 мл молока 2,5% Зелёный луг
1/2 лимона
Приготовление:
1. Молоко вылила в кастрюльку и поставила на плиту (9 из 9). Как только температура стала около 60 градусов, нагрев уменьшила до 3 из 9. Прогрела молоко почти до кипения.
2. Выжала сок из лимона.
3. Влила лимонный сок в молоко, кастрюлька на нагреве 3 из 9. Молоко сразу начало сворачиваться.
4. Прогрела свернувшейся молоко до уплотнения сгустка и отделения прозрачной сыворотки:
5. Сняла с плиты и дала остыть, затем процедила.
Получился очень вкусный творог, абсолютно не кислый, с лёгким ароматом лимона. Сыворотка тоже очень вкусная и не кислая.
Творога получилось примерно 110 г.
Очень рекомендую попробовать этот вариант приготовления творога!
В это время растапливаю мед на водяной бане. Добавляю в нагретый мед соду - масса заменится, посветлеет и увеличится в объеме.
К взбитому яйцу добавляю масло и молоко, соль и взбиваю.
Затем ввожу мед, взбиваю
Затем всыпаю муку и взбиваю.
Выливаю в силиконовую форму (диаметр 12 см), борта должны быть высокие, масса при выпечке поднимется.
В моей микроволновке эта порция выпекается ровно 3 минуты на мощности 800. Ещё на три минуты оставляю в выключенной микроволновке просто постоять. Затем достаю, переворачиваю из формы и оставляю остыть. Обязательна проверка на сухую лучинку.
Он редко получается ровный, обязательно где-то вспучивается, это не страшно. Когда остынет - ровно разрезаю на 3 коржа, обрезки отправляю подсушиться в мини-печь.
Вот такой он на разрезе:
Промазываю сметанным кремом и прокладываю распаренным и нарезанным черносливом.
Обсыпаю крошкой.
Ему нужно дать постоять хотя бы час.
Коржи очень мягкие, медовый вкус выражен. Можно в тесто добавить какао, коржи будут темнее, но и так он очень вкусный.
Это количество - 2 порции на один раз. Но! К своей микроволновке надо приспособиться. У меня много быстрой выпечки в микроволновке, поэтому я про свои режимы знаю всё. Вам придется осторожно пробовать.
Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете голосовать в опросах
Поиск
Пользователи
Группы
Конкурсы
Рeгиcтpaция
Профиль
Войти и проверить ЛС
Вход
завтра посмотрим, что получится . Желатин у меня ядреный какой-то - быстро очень схватывается , даже без холодильника
моей хочухе тоже все надо.
.
