Сибмама - о семье, беременности и детях

[leol]

ИРРА, здравствуйте. Подскажите, пожалуйста, в рецепте манника с молочной заливкой муки совсем нет? И не подскажете, если делать вдвое больше, чем по вашему рецепту, то время выпечки насколько увеличится? Теоретически, конечно. Практически буду пробовать. Никогда не пекла ничего в мультиварке, осваиваю, присматриваю рецепты выпечки именно в мультиварке. Она у меня тоже на 2л, Редмонд, но модель другая.

[ИРРА]

leol
Да, в этом рецепте муки нет вообще.
Что касается увеличения объёма, то у меня ответа нет, может быть, кто-нибудь из девочек подскажет. Я в ней ничего объемного не пекла.
И ещё момент. Моя мультиварка печет без проблем. У моей сестры точно такая же, и выпечка в ней не получается, она почему-то менее мощная. Поэтому я бы вам посоветовала начать с маленького объема, если всё нормально, то можно будет попробовать увеличить объемы. Я завтра посмотрю в книге рецептов, что они там по поводу выпечки предлагают.
А к вашей мульте книги рецептов нет?

_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.

[leol]

ИРРА, спасибо за ответы. Была книга, но утрачена. Я сейчас в гостях у сына с невесткой, мульварка не моя. Половинный рецепт уже успешно опробован, печет хорошо. Благодарю вас.

[ИРРА]

leol
Посмотрела, что у меня есть. На большой объем предлагают установить время 1 час 20 минут. Но это надо проверять.

_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.

[leol]

ИРРА, спасибо большое

[Brusnica]

Добрый день!
Ира, я принесла тебе большое вкусное спасибо за тыквенно медовую коврижку!
Удивлена была, что в тесте нет сахара. Промазывала яблочным повидлом проваренным с мелко порезанным апельсином, конечно остывшим. Коврижка нежнейшая, очень вкусная, у меня с насыщенным апельсиновым вкусом. И не надо сахара в тесто, ты права, за счёт варенья/повидла все достаточно сладко получается.
Делается легко, спасибо тебе ещё раз!

_________________
Необычные, индивидуальные домашние торты. Заходите в дневник.

Фото моих работ.

Меня зовут Татьяна.

[ИРРА]

Brusnica
Таня, там же мед в тесте, 40 г на такой объем муки это очень хорошее количество. Сахар там уже будет явный перебор.
Я рада, что коврижка у тебя получилась и что она вам понравилась. На фото прямо прелестная, впрочем, как и всё, что ты делаешь!

_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.

[ИРРА]

Перепало мне тут несколько кг ржаной муки, теперь опробую разные рецепты. Помните, что больной желудок может плохо отнестись к подобной выпечке, поэтому пробуйте её аккуратно.

891. Пирожки из ржаной муки с сыром.

Это блюдо не диетическое, но очень вкусное

Очень люблю творожное тесто в выпечке, с творогом даже ржаная мука становится вполне управляема в замесе, а изделия из такого теста получаются мягкими и рассыпчатыми.

Продукты:

Тесто:
Творог - 100 г
Яйцо - 1 шт
Масло сливочное - 20 г
Соль - щепотка
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Ржаная мука обдирная - 100 г

Начинка:
Сыр адыгейский - 50 г
Сыр российский - 30 г
Зелень (у меня укроп сухой)
Чеснок сухой

Формочка диаметр 9 см

Приготовление:

1. Творог смешать блендером с размягченым сливочным маслом, добавить соль, перемешать.

2. Яйцо взбить до пены, ввести в творожную смесь, взбить блендером.

3. Муку просеять, смешать с разрыхлителем. Вводить в творожную смесь частями, т.к. влажность творога у всех разная и размер яйца тоже разный. Тесто должно получиться мягкое, но не липнущее к рукам. Сложить его в пакет и убрать на полчаса в холодильник.

4. Для начинки сыр протереть на тёрке, смешать с чесноком и зеленью (я брала сухие варианты, но можно взять и свежие).

5. Тесто разделить на 2-3 части. Раскатывать одну часть, остальное пусть лежит в холодильнике. Раскатывать в очень тонкий пласт, вырезать формочкой круги, положить начинку и залепить.

6. Выпекать при температуре 180 градусов 15-20 минут. Остудить на решетке.



Разлом:





Следующий раз попробую сделать с яблоками, интересно как получится.

_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.

[Unbekannterin]

Интересный рецепт! У меня как раз стоит ржаная мука, которая не нравится закваске. Надеюсь, такие пирожки с ней получатся.

_________________
Делай что должен. И будь что будет.

[ИРРА]

Unbekannterin
Лена, потом расскажи, как получится, ладно? А то я после своих картофельных пампушек всегда опасаюсь за нестандартное тесто .

_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.

[Unbekannterin]

ИРРА
Обязательно! А твой бородинский у меня сестра вчера пекла, очень хвалила и благодарила за рецепт! И у нас хлеб этот прижился.

_________________
Делай что должен. И будь что будет.

[Unbekannterin]

У меня получились пирожочки!


Единственное - блендер умер - и творог плохо взбился, но на вкус это не повлияло. Тесто хорошее в работе, муку добавляла на глаз, чтоб не забить.
Буду повторять.

_________________
Делай что должен. И будь что будет.

[ИРРА]

Unbekannterin
Лена, какие замечательные пирожки ты сделала! Я очень рада, что результат тебе понравился!

_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.

[LEV_58]

Unbekannterin
красота, а не пирожки.
яа я чего то не могу подружиться со ржаной мукой....
хлеб получается еще, ну в крайнем случае его я кушаю.... а вот добавляю в тесто для пирожков-фигня какая то...

_________________
моя кошечка шотландка

[Unbekannterin]

LEV_58
у меня хлеб получается - ИРРА мне дала рецепт бородинского.
А тут в пирожках очень хорошо все получилось за счет творога. Тесто податливое и удобное в работе получилось.

_________________
Делай что должен. И будь что будет.