Сибмама - о семье, беременности и детях

ИРРА

Elena54
Да, из натуральных продуктов должен быть вообще потрясающий вкус!

_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.

Светланка82

Скрытый текст:

Elena54

Светланка82
А я заметила,если мешаешь венчиком везде,то получается мелкие хлопья. Если аккуратно ложкой и только по краям кастрюли,то получается в один комочек большой.

_________________
Avon,Фаберлик, Амвей💄
Наличие Аvon в моём дневнике по привлекательным ценам.🧴

Светланка82

Elena54
Спасибо.Попробую. Я наоборот активно мешала, чтобы не пригорело.

ИРРА

Светланка82
Красивый сыр получился! Как вам на вкус?
Я мешаю нейлоновой лопаткой, аккуратно, медленно провожу по дну, тогда хлопья собираются поверху хорошо. Если мешать часто, то они разбиваются.

_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.

Светланка82

ИРРА
Спасибо.
Понравился, думаю если добавить побольше соли, будет ещё вкуснее. А аромат какой :in_love:

Срок хранения такого сыра?

ИРРА

Светланка82
Любая творожка без консервантов - 3 дня в холодильнике.

Добавлено спустя 47 секунд:

Моя сестра, кстати, соли кладет больше, говорит, что ей так вкуснее. Но у нас у мужа ограничение по соли, поэтому я ее кладу мало.

_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.

Genny79

ИРРА
Ира, добрый день.
Увидела в другой теме вашу пиццу Кальцоне, на кабачковом тесте. Скажите сначала надо испечь основу же, потом начинку и ещё раз в духовку? Или нет?

_________________
моему сыну 11 лет 9 месяцев 23 дня

ИРРА

Genny79
Да, вы совершенно правы, вначале подпекаем основу, практически до готовности, затем на неё соус и начинку.

_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.

пчелка77

Делал сыр из фермерского молока ( купила в магазине октябрьской птицефабрики) со сметаной 20 процентов, конечно очень отличается, более плотнее чем из молока других производителей.

Elena54

пчелка77
У меня дочь сразу забраковала сыр из фермерского,говорит на магазинском лучше.

_________________
Avon,Фаберлик, Амвей💄
Наличие Аvon в моём дневнике по привлекательным ценам.🧴

Ириша23

Доброе утро. И я с отчетом. Пришли мои формы, вщяла две небольших. Делала из 1,5 литра томского мооока и сметаны зелёный луг 15%, вызод 527 грамм.
У меня вопрос относительно форм. Стала выливать сыворотку и в баночке на дне прям кусочки сыра. Это естественные потери из за дыр формы или я как то неправильно сгусток сварила? Хлопья были красивые, крупные. Все таки я первый раз делала и была марля, сами понимаете там сыворотка была просто жижа

_________________

ИРРА

Ириша23
У меня нет потерь через дырки. У вас , скорее всего, недосквашивалось молоко. Может быть, кислоты сметаны не хватило, может быть, недоварили. Да и вообще, эти рецепты рассчитаны на нормальное молоко и сметану, мы же делаем из магазинного, результат непредсказуем, кто знает, что там производитель добавил/убавил.

Я вычерпываю сыр ситечком, оно захватывает всё, более мелкая фракция оказывается последней, ложится сверху.

Складывайте марлю, раз из ваших продуктов получается такая история. Или попробуйте процедить сыворотку через мелкое сито, оно удержит эти остатки.
Вообще, формы эти очень маленькие, может быть, имеет смысл процедить полученное через дуршлаг с марлей, а потом переложить в формы (если хочется красивый вид) и трамбовать. Для страховки можно форму дополнительно застелить марлей. В общем, варианты есть.

Добавлено спустя 1 минуту 4 секунды:

Вообще, из того, что варила я, я сделала вывод, что брать лучше одного и того же производителя, финальный продукт получается лучше.

_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.

Ириша23

ИРРА
Спасибо большое. Ну я понимаю, что нужно приловчиться. И кстати да, та порция что была первой - видимо там хлопья крупнее-потери меньше

_________________

ALLA83