Сибмама - о семье, беременности и детях

Льесальвхейм

Сегодня у меня почин :haha:

Первый раз в жизни я самостоятельно делала вареники. Пельмени-манты-пян-се делаю. а вот вареники в первый раз. Начинка была самая что ни на есть классическая: картошка, жареный лук и шкварки. Получилось вкусно. В морозилке есть творог. вот тоже использую. Поделитесь рецептиком других начинок пжлст.

_________________
Характер мой - отменно голубиный
И ласточки в душе моей галдят.
Но дальше простираются глубины,
Где молча птеродактили сидят.

Клаша

Льесальвхейм,обожаю вареники!
Любимые- с капустой.
Свежую покрошить, помять с солью.
Репчатый лук, не жидясь, порезать и слегка обжарить на нерафинированнном (!)подсолнечном масле, загрузить капусту,немногоеже пожарить, а потом убавить огонь и накрыть крышкой. И да,перчика не забыть . Если есть-укроа свежий.
С картошкой.
Сначала как обычно варим картошку.
Пока варится, репчатый лук хорошо так подрумяниваем на сливочном масле (не все масло, что приготовили), к румяному луку добавляем молоко и перец, доводим до кипения,на этом молоке с луком делаем пюре.
Молоко напитывается луковым запахом и цветом и картоха получается ароматная и не такая бледная.
С творогом.
Сладкие: творог,желток, сахар чуть соли.
Не сладкие: творог,желток, зелень (лук,укроп),соль.
С ягодой. Любим со свежей смородиной.
Ягода, сахар. Вкусны холодными.
Бабушка еще делала с квашеной капустой.
Капусту слегка потушить с луком и добавить немного мясного фарша, буквально для запаха.

_________________
Сожаления не исправят прошлого, переживания не изменят будущего.

Лилия Лия

Льесальвхейм
Творог делают по-разному

Я люблю соленый, а бывает еще сладкий :-)

Еще вареники делают с ягодами, но я не люблю сладкие вареники.

_________________

Мираж

Льесальвхейм

С квашеной капустой у меня любимые. Но ты вроде не любишь квашеную. Поэтому не буду рассказывать :haha:

С редькой мне очень нравятся. Редьку очистить, вымочить (чтобы горечь частично ушла). Лук репчатый мелко порезать, потомить до мягкости. А потом туда редьку, тертую на крупной терке. Посолить-поперчить по вкусу, немного пожарить, чтобы помягче стала.

_________________
Кто хочет получать уведомления о конкурсах Сибмамы, ЖМИТЕ СЮДА

Льесальвхейм

Мираж
Интересненько. про редьку первый раз слышу. а сколько редьки надо? У меня есть большая черная редища. ядреная правда очень. Ее потушить и прям начинять вареники?

Клаша
А в ягоду кроме сахара ничего больше не класть? Не вытекают при варке?

Добавлено спустя 1 минуту 9 секунд:

Мираж
Квашеную только живьем люблю, с маслом и сахаром. В блюдах даже суп не ем с квашеной капустой.

_________________
Характер мой - отменно голубиный
И ласточки в душе моей галдят.
Но дальше простираются глубины,
Где молча птеродактили сидят.

Мираж

Льесальвхейм

Ну, на глазок, как говорится... Да, прям вот с луком потушила, остудила - и в вареники. Но я бы советовала немного попробовать. Вдруг не понравится.

_________________
Кто хочет получать уведомления о конкурсах Сибмамы, ЖМИТЕ СЮДА

Льесальвхейм

Мираж
Ир. а флеш-моба не было по вареникам?

_________________
Характер мой - отменно голубиный
И ласточки в душе моей галдят.
Но дальше простираются глубины,
Где молча птеродактили сидят.

Клаша

Льесальвхейм

Клаша
те замораживать не получится?

_________________
Характер мой - отменно голубиный
И ласточки в душе моей галдят.
Но дальше простираются глубины,
Где молча птеродактили сидят.

Клаша

Льесальвхейм, по мне так эти-не стоит!
Капусту-картоху-творог морожу.

_________________
Сожаления не исправят прошлого, переживания не изменят будущего.

ИРРА

Льесальвхейм
Держите:
http://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=54317380#54317380
http://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=56820371#56820371

_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.

Мираж

Льесальвхейм
Был.

_________________
Кто хочет получать уведомления о конкурсах Сибмамы, ЖМИТЕ СЮДА

Чероки

Льесальвхейм

Привет! :-)

А я часто делаю начинку из сырой картошки и сырого лука. Тут фокус в том, чтобы это все порезать очень-очень мелкими кубиками. Посолить. Потом положить в какое-нибудь сито, сито на кастрюльку - начинка сразу сок начнет давать, чтобы излишки стекали. И лепишь. Картошка и лук успевают свариться вместе с варениками. Замораживать можно без проблем.

Льесальвхейм

Чероки
На флеш-мобе уже читаю :-D

_________________
Характер мой - отменно голубиный
И ласточки в душе моей галдят.
Но дальше простираются глубины,
Где молча птеродактили сидят.

fin1201

А я обожаю вареники с соленым творогом и зеленым лучком ммммм жалко только мои так совсем не любят а только со сладким